Квасът на квас: рецептите, как да се направи дом за квас квас с мая и без

Рецепта домашно квас на ръж квас

Квас ръжен хляб квас - вкусна и здравословна напитка. Кук е много проста.

Нарежете хляба на парчета, сложи в тигана в един слой и в пещ, предварително загрята до покафеняване. Можете дори да прекалява хляба във фурната, така че да е леко изгорял, след което можете да варя ще бъде по-наситен цвят.

Сложете бисквити в буркан и ги покрийте с топла вода. Оставете бисквити за 3-4 часа, може да бъде през нощта. След това получената смес се филтрува през марля.

Начало квас за приготвяне на квас е много проста - свържете ръжено брашно, захар, мая и се разбърква.

Добавете малко вода и разбъркайте отново. Изсипете получената маса мая във водата за зърно, добавете стафиди. Всичко се разбърква добре. Близо банки врата марля и се оставя при стайна температура в продължение на 12-20 часа.

Готов квас квас от щам, изсипва се в бутилки, кутии или утаители и се съхранява в хладилник.

Brew се съхранява в хладилник за 3-4 дни, толкова повече ни квас стои, толкова по-силен и по-отчетливи става.

Квас изсъхне квас

Квас от суха квас е много вкусно и варени много бързо и лесно.

• Суха дома варя 1 чаша
• Захар - 0. 75 чаши
• Вряща вода - 3 л
• Суха мая 2-3 г

Квасът на суха квас, продавани в магазина, но можете да я и се подготвите.

Първо трябва да се направи за начинаещи. За това се вари вода по обем контейнер. Чисто буркан залейте вряща вода. В банката ние поставяме сухи квас, в съотношения, посочени на етикета на производителя. Запълнете го с вряща вода, покрийте с капак и даде да се изправи 1,5-2 часа.

Два часа по-късно ние добавяме да варя захар, разбъркайте добре. Сега, покрийте с кърпа или кърпа.

Даване на бъдещите квас да се охлади до температура от 30-40 градуса. Тогава Формовани 100-150 мл. Разтваря го 2-3 грама суха мая или 10 грама сгъстен дрожди - е 3 литра вода. По този начин, в буркан с квас дрожди въвеждат разтваря. Отново ние покриваме буркана с кърпа или кърпа и поставете на топло място, за да ферментира за 12-15 часа.

Когато дрожди настоящото, полученият слеят първата варя поставя в хладилник и се охлажда. Опитайте го. Ако силна миризма на мая, просто го изсипете в мивката. Ако сте получили висококачествена хлебна мая, за приготвяне на кафе няма да миришат и вече е възможно да се пие. Набор от кваса на началната варя.

Квас квас получава вкусно и ароматно.

Сега трябва да се постави за приготвяне на кафе. За да направите това, извадете от буркана малко, някъде 25% използват бисквити. Вместо това, те отида да спя няколко супени лъжици пресен сух квас. Излива се в буркан квас охлажда преварена вода, добавете две до три супени лъжици захар. Покрийте с кърпа и поставете на топло място, отвара за един ден. Времето на задържане може да бъде различна, в зависимост от температурата в стаята.

Готов изтичане квас, щам през тензух, охлажда. След което той е готов за употреба.

Как да се сложи стартер за приготвяне на кафе: проста рецепта

А просто рецепта за квас квас ще ви помогне да подготвите дома си варя изработени от естествени продукти, по всяко време на годината.

• топла чаша вода
• 1/2 чаша гранулирана захар
• Няколко парчета суши и смила ръжен хляб
• Сгъстеният мая - 50 грама

Преди да бъдат поставени квас варя вода подгряване до температура от 38 градуса. Разтворете захарта в него и се потопете в галета. Нека седне за един час. В отделна купа този път в топла вода Fan маята. Един час по-късно, комбинирайте трохите от вода, захар и хляб с мая. Получената смес трябва да бъдат поставени в топла стая в продължение на 2 дни.

Как да ферментира за домашна квас

Рецепта домашна квас квас - един чудесен начин да се научите как да се готви през лятото напитка със собствените си ръце.

• Хляб - 0. 5 л Bank
• Захар - 50 -70 грама
• Дрожди - 15 - 20 г сух хлебна
• Вода

Преди да направи стартер за квас, подготвят чисти буркани и необходимите съставки.

Черен хляб нарязани на малки парченца и се запържва в тиган или във фурната. Сушени галета добавите до един литър или две-литров буркан и се изсипва вряща вода. Тъй като бисквити ще се подуят, водата трябва да се регулира така, че крайният резултат е да се получи кремообразна каша. Затова е по-добре след това се излива повече вода.

Добавете захар и се разбърква докато се разтвори. Покрийте буркана с марля или кърпа и се оставя да се охлади.

След като водата се охлади до 25-35 градуса, добавете маята. Трябва да се добави Мая само в топлата вода. Отново разбъркайте добре, покрийте с кърпа и оставете да ферментира. Ферментацията на квас произвежда въглероден диоксид, така че е невъзможно да се затвори буркан или друг плътен пластмасов капак.

Приготвеното количество квас е достатъчно, за да се приготвят 8-10 литра домашно квас.

Как да приготвим квас за квас без дрожди

Целият квас, без дрожди, се приготвя много просто.

Добави сух хляб във вода, добавете 1-2 супени лъжици захар повече. Няколко стафиди за изплакване и добавяне към буркана. Покрийте със салфетка и поставете на топло място. Процесът на ферментация може да продължи два, три дни. Зависи от температурата: колкото по-висока е температурата, толкова по-бързо започва процесът на ферментация. Но в същото време температурата не трябва да бъде достатъчно висока, в противен случай ферментацията може да се забави. Идеалната температура е 25-26 градуса.

Сега знаете как да направите квас за квас и да приготвите тази великолепна напитка със собствените си ръце.

Приготвяне на домашен фермент за квас

Рецептата на квас дома на квас е лесен начин да се приготви напитка у дома.

Тревата е квас, приготвен от ръжено брашно. Може да се приготви както с мая, така и без мая. При дрождите процесът на ферментация ще бъде по-бърз. Но вкуса на мая за първи път ще се усети, но в процеса на актуализиране на гъстите го няма. Ще мотивите рецепта без мая, стафиди, те също се ускори процеса на ферментация на млечна киселина. За да се подготви мотивите да вземе банката за по-добро обем, не по-малко от 1 литър.

Половин литър буркан ръжено брашно излива топла вода, се добавят 2 - 3 супени лъжици захар и разбъркайте добре. Ние трябва да се тестото за палачинки. Следователно, количеството на водата не е показана. Водата трябва да се прибавя постепенно, като се разбърква добре, за да се избегне образуването на бучки, образувани. Добави към тестото на 10-15 парчета от стафиди, покрийте с кърпа и поставете на топло място за ферментация.

Стафидите след готвене основание трябва да се извади. Определя се, че мотивите на ръжено брашно е проста: най-скоро ще се почувствате кисел, толкова гъст, е готов. Обикновено основание е готов в рамките на 2-3 дни.

Начало варя на готовия квас

Квас готов да квас - най-лесният и най-бързият начин да се готви през лятото напитка.

Три супени лъжици хмел добавят 0, 5 л кипяща вода. Сложете на слаб огън и се вари в продължение на 15 минути.След това напрежение бульон и се охлажда до 40 градуса. Добавя се 1 супена лъжица захар или мед и добавете брашното, за да се получи гъста като заквасена сметана. Покрийте с кърпа и поставете на топло място за 24-30 часа. Готов квас се съхраняват в хладилник.

Преди да се готви за начинаещи за квас, ще трябва да се подготви чиста вода и големи стъклени буркани.

Стъклени сухи хмел залейте 2 чаши вряща вода и се варят на слаб огън за 5 минути. Извадете и оставете да се влеят в продължение на 30-40 минути. През това време, бульон се охлади. Прецедете, добавете 1 супена лъжица захар и постепенно добавете брашното, докато последователността за палачинки.

Поставете буркана с каша на топло място за 2-3 дни. Квасът трябва да започне да "играят" - пяна и мехурчета.

На една или две малки картофи се заваряват пюре. Охладената каша микс с нашата каша и отново поставете на топло място за един или два дни. Сега нашата стартер трябва да престане да се пени и балон. Всички квас от хмел готови. Извадете го в хладилника.

Приготвяне на квас квас отнема време, така че е по-добре да се подготвят предварително.