Мандарина водка, ликьор мандарина

Много скоро Нова година, което означава, че на вашата празнична трапеза задължително ще се появи мандарина. Плътта, разбира се, е използвал по предназначение, но … не го изхвърляйте корите го и направите вкусна мандарина водка или ликьор, колкото искате. Разбира се, можете просто да хвърлят 6 супени лъжици. лъжица нарязани, суха коричка в 0, 75 добра водка и изчакайте седмица, но! ! ! Само водката на мандаринските кора не се отличава с богатия вкус и аромат - в това отношение тя много силно губи оранжевата тинктура. Но ние ще тръгнем обратното.

Между другото, тинктурата на мандарините или по-сладкото питие, което наричахме алкохол, е доста полезно нещо. Коледна цитрусови плодове съдържат много полезни вещества, такива като витамин С и летливи в плът, но основната стойност е скрит в кората, който е в кора - витамин Е, провитамин А, алдехиди и ароматни етерични масла. Мандаринната тинктура допринася за добър апетит, има антисептичен ефект, ускорява метаболитните процеси в организма. Добре е за настинки.

Най-често срещаната тинктура в хората се приготвя върху сухи кори - рецептата е дадена в първия параграф. Но поради "отпадъците" на празничната трапеза без предварителна подготовка, напитката губи много във всичко. Нека по-добре да подготвим нещо по-нататък (макар че е необходимо да се потни малко) …

Рецепта за тартаренова водка

• 50 г мандаринови кори (около 8 малки плодове);
• 1 литър алкохол;
• 2 ч.л. фруктоза (3 тона обикновена захар);
• 85 мл сок от целулоза на мандарини.

Подготовка на водка:

1. Кори от мандарина трябва да се отърве от бялата кора, което ще даде горчивата напитка. В същото време, изстискайте малко мандаринов сок (85 ml) и го поставете в хладилника, за да се изясни сокът.
2. пречиства кора трябва да настоява 3 седмици чист алкохол съдържание 95% (можете да водка и към тях се прибавят няколко мехурчета аптека алкохол - нашата задача е да се получи якост на смес от не по-малко от 45%).
3. След 3 седмици филтрирайте инфузията и я разредете на 45%, добавете фруктоза / захар и избистрян сок. Напитката ще се превърне в мътна - образува се опалесценция от етерични масла. Тя може да се изясни с пастьоризирано мляко - за тази сума 75 мл пастьоризирано мляко със съдържание на мазнини от 2, 5%. Млякото трябва незабавно да се свие и да изпари люспите, като премахне мътността и омекотява вкуса на напитката.

На изхода ще получите много вкусна, абсолютно лека водка, не сладка, мека, със силна миризма на Нова година. Няма да почувствате алкохол в него. Препоръчително е да се пие в ограничени количества за пиене в продължение на 2-4 седмици - се казва, че напитката след дълго съхранение се развали. Въпреки това, ние не мислим, че такъв проблем се случва в Русия =)

Пикантна тинктура от мандарина (тенденция към алкохол)

• 10 мандарина (кожи без бели вени);
• 4 звезди от значки;
• 2 канелени шушулки;
• 2 ванилови шушулки;
• 1 литър водка (алкохол / луна 50-70%);
• 625 грама захар (може да се замени с фруктоза).

Получаване:

1. Peel ясно на бели вени, смила това, се излива в 2-кварта буркан, добавете подправки (ванилия пръчки трябва да се реже на две части по дължина) и се изсипва водка / алкохол.Да настояваш за една седмица, постоянно да променяш.
2. След една седмица, тинктурата трябва да се филтрира, а захарите също накисват сиропа, като го разтварят в 500 ml вода. Филтрираната тинктура трябва да се излива в охладения сироп, добре се разбърква и оставя напитката в продължение на една седмица в хладилника, като постоянно се смесва.
3. След една седмица тинктурата отново се филтрира, бутилира и съхранява стриктно в хладилника. В затворено състояние такава водка се съхранява до шест месеца.

Алкохол мандарина водка вкусна охладени като аперитив, както и шампанско - в shampanku 50 мл "mandarinovki" отгоре надолу и се изсипва шампанско.

Ликьор на мандарини "класически"

По аналогия с Limoncello правим вкусен ликьор от мандарини. Рецептата е изключително проста. Нуждаем се от:

• 0, 5-0, 6 литра добър алкохол;
• 600 g захар;
• 600 ml вода;
• 18 зрели мандарина (пилинг).

Подготовката е проста:

1. Дълбоко обелени от бялата коричка от мандарини заспиват в буркан и се изсипват с чист алкохол. В оригиналната рецепта се използва чаша, т.е. алкохол от пресоване на грозде, заради това, което напитката получава необичаен послевкус. Но можете да използвате всеки друг алкохол.

Тинктура върху корички без захар е сравнително прозрачна

2. Ние настояваме за 2 седмици, филтрираме и готваме сиропа: във вода разтваряме захар, кипене няколко пъти, внимателно отстраняване на образуваната пяна, охлаждаме.

Смесена със сироп, тинктурата се бутилира в бутилки

3. В охладения сироп изливаме нашата тинктура, напитката става мътна, радваме се. Изливаме на бутилки, които след това изпращаме в хладилника за 3-4 дни. Пийте като Limoncello - в охладена форма на малки порции или в състава на вкусни коктейли.

И тук, в уважавания господин Alkofan1984, известен народен майстор, леко различна рецепта за тази напитка:

Щастливи, нашите скъпи читатели! Нека следващата година да ви донесе само положителни емоции и успешни положителни експерименти с алкохол. Всичко най-хубаво!