Вино от круши: рецепта за приготвяне на домашно вино от круша

Подготовка на вино от круши

Вино круши могат да бъдат закупени в магазина, но вкус, качество и цена, тя никога няма да се сравни с къща напитка. Natural вино може да се приготви от круши от всеки сорт, който ще бъде на една ръка разстояние.

За да се подготви виното на круша, освен необходимото количество вода, плодове и захар, трябва да имате голям капацитет на контейнера на не по-малко от 20 литра. Не приемайте за приготвянето на вина и други алкохолни напитки домакински метални съдове - най-добре е да се вземе дървена бъчва или стъклен буркан. Вие също трябва да се подготви за вода печат - гумени ръкавици или чаша, тънка тръбичка и глина.

Преди да правят вино от круши трябва да се готви на захарен сироп. Тъй като круша - не много сочни плодове, а след натискане на сока от тях ще бъде доста трудно, особено неузрели. Ето защо имате нужда в тиган се налива 1 литър вода, изсипва се в него захарта, поставете на слаб огън и се разбърква с дървена лъжица, се готви сироп.

Ако крушите са събрани в градината си и да не се третира с химически торове, ние не е задължително. Закупен плодове трябва да бъдат сгънати в гевгир и изплакнете под течаща вода.

Крушите са пуснати в удобен контейнер - голям тиган или купа, нарязани силно повредени области и ги нарежете на малки парченца. Можете да посегнат на плода в месомелачка или кухненски робот. Но в този случай, трябва да се отцеди резултат пюре през цедка или тензух.

Изготвен плодове промяна в буркан или пот, изсипете захарен сироп и останалата вода. Сместа се разбърква добре и се поставят в топло. Домашно вино круши трябва да бъдат получени от ферментация, така че горната част на контейнера, за да се сложи на корицата с вода тюлени или гумени ръкавици - в зависимост от ширината на врата.

Процесът на ферментация се провежда в един средно 1 месец - да се определи готовността на младата виното ще бъде на ръкавицата слезе.

винени круши, приготвени по тази рецепта можете да опитате веднага, но най-добре е да го оставите да узреят за още 3-4 месеца. За да направите това, получената напитка трябва да бъде добър щам през няколко слоя марля и се изсипва в стъклени бутилки от 0, 5-1 литра.

Рецепта за круша вино с ябълков

За да се подготви круша вино с ябълки трябва да вземат 2 кг ябълки, круши, 2 кг и 3 чаши захар. Тази рецепта круша вино ще бъде готов в рамките на 45 дни след ферментация е завършена. Тъй като каша използва круши с ябълки, количеството на захар може да бъде намалена.

Круши и ябълки, нарязани на няколко части, решетка или котлет в сокоизстисквачка. През тензух да изстискайте сок и да го излее в ферментатор буркан.

Сок покрийте с марля и поставете на топло място в продължение на 3 дни - Брага трябва да се бърка с дървена лъжица, на дневна база. На третия ден от пулпата, трябва да се установи до дъното, така че се разбърква напитката не е необходимо. Внимателно го прецедете, добавете захарта и се изсипва в бутилки или кутии. На 1 литър сок ще трябва да добавите 1 чаша захар. Ако искате да се готви на виното по-силна, за да добавите това количество плодове 3 чаши захар на пясък. Банките затварят гумените ръкавици или въведени капака с тръба, единият край на която се поставя в чаша вода.

Когато ферментация спира - ръкавица утаи и от спирка тръба да напусне въздушни мехурчета, виното трябва да бъде покрита и се оставя да узрее за 45 дни.

Pear вино

Състав: 10 кг сочни круши, 5 кг захар, 10 литра вода.

Начин на приготвяне. Захар се смесва с вода, разбърква се, да доведе до възпаление, свалете от огъня и се оставя да се охлади.

Моите круши, премахване на разглезените места, нарязани на малки парчета. Поставя круши в контейнер за ферментация, изсипете сироп, плътно затворен капак с воден затвор и се оставя на топло и тъмно място.

Когато процесът на ферментация е завършена, внимателно се излива виното от седимент, се облекчи. Ако се желае, малко подсладител.

Филтър напитката отново, бутилирана, запечатан и поставен върху съхранение на хладно място.

Pear вино с ванилия

Състав: 12 кг меки круши, 5 кг захар, 20 г ванилия захар, 50 г вино мая, 11 мкл вода.

Начин на приготвяне. Круша измиване, извадете разглезените места, нарязани на малки парченца и каша дървена чукало.

Получената круша пюре добавяне на 1 кг захар, напълни с вода и се държи при стайна температура в продължение на 5 дни.

Завършеният пивната мъст се прецежда през марля. Останалите захар и ванилия захар се разтварят в 500 мл жълт, добавете вино дрожди, разбърква се и се излива в контейнер с останалата пивната мъст. Плътно затворен капак с уплътнение на вода, при ферментация при стайна температура.

Когато процесът на ферментация е пълна, отстраняване на виното от утайката, облекчи (за предпочитане като се използва желатин), филтрува се и се бутилира.

Круша вино с лимонова кора

Състав: 10 кг круши, 30 г лимонена кора, 5 кг захар, 20 г на вино мая, 10 литра вода.

Начин на приготвяне. Круша измиване, трошене, се налива малко вода и се вари, за да ги мек. Целулоза се стрива през сито, добавете захар, вода, мая и лимонова кора. Всички разбъркайте добре и се изсипва в съд за ферментация.

Сложете купата на топло място, запечатан с щепсел вода печат и оставете да престои 12 дни. Готов напитка се слее с седименти и настояват 10-12 дни. Получената виното отново се слее с утайка, филтрува се, ако е необходимо, се облекчи и бутилира.

Да се ​​съхранява в изба или хладилник.

Круша вино с мед

Състав: 3 кг круши, 2 килограм мед, 7 грама лимонена киселина, 4 грама суха мая, 3 г пектин, 3. 7 литра вода.

Начин на приготвяне. Виното, годно меки, сочни и сладки сортове круши. Круши, подредени, ние премахване на лоста, каша на целулоза и се пълнят с вряща вода. Добавя се мед и лимонена киселина, разбърква се, предмет на 12-14 часа. След това добавете маята и пектин, на възраст на топло място в продължение на 7 дни.

Полученият жълт филтър, излива се в дървена бъчва или стъклена бутилка, оставя да ферментира в продължение на 6-8 месеца.

След това внимателно се слее с утайки и бутилирана.

Pear-лимон вино

Състав: 2кг на круши, 150 мл лимонов сок, 1. 1 кг захар, 20 г от дрожди, 2 литра вода.

Начин на приготвяне. Круша измиване, отстранете стеблата и ядрото, изрязана кора. Филийки круши изпълват с кипяща вода и се поставят под налягане в продължение на 4 дни. На петия ден от пресата стрелба. Освободен сок се прецежда и се изсипва в голяма стъклена купа, добавете лимонов сок, захар и мая.

Капацитет запушалка с воден затвор. По време на ферментацията течността се разклаща периодично. Когато ферментация е завършена, виното все още настояват на 3 дни. След това внимателно се излива от утайка, филтрира се и се бутилира. Съхранявайте на хладно и тъмно място.

Круша вино със сок от офика

Състав: 7 л круша сок, 500 мл Rowan сок, 150 г ясни стафиди, 500 г захар, 5 литра вода.

Начин на приготвяне. За получаването на стафиди квас изсипва 200 мл вода и дават ферментирали за 4-5 дни. Поставянето на круша и офика сок, добавете вода и захар, разбъркайте, за да се разтвори захарта напълно. Добавете квас, изсипете пивната мъст в съда за ферментация.

Ферментацията ще продължи 8-12 дни. Виното се слее с утайка, филтрува се и се филтрира. Добавете захар на вкус, даде щанда за още 4-5 дни отново филтрираме и бутилирана.