Рецепта за лек домашен пастет от пилешки дробчета

не толкова отдавна се научих да готвя домашно пастет от пилешки дробчета в блендер. Много ми хареса: и сандвичи могат да бъдат, а за храната е страхотна като закуска и хладилник може да се постави в контейнер и се насладете на няколко дни (ако никой няма да се яде веднага, нали?). Преди всичко, беше приятно, че рецептата за такава паста е много проста, не изисква много усилия и време.

Рецепта дома пастет пилешки черен дроб

Състав:

• пиле чернодробни - 0, 5 кг
• лук - 2-3 глави (среда)
• Моркови - 2 части (в средата)
• Дафинов лист - 1-2 малки
• масло - 100 грама
• слънчогледово олио - 1-2 супени лъжици. лъжица
• Вода - около 1 чаша
• сол, индийско орехче, канела, черен пипер, смлян

В някои рецепти, лук и моркови сложи по-малко, но ми харесва текстурата и вкуса на черен дроб пастет с изобилие от зеленчуци.

Процесът на вземане на домашно пиле пастет

1. Черен дроб приготвяне: Ако искате да размразите, срежете вени, жлъчните пътища и др изплакнете и оставете да се отцеди … Някой спускаща пилешки дробчета в млякото в продължение на два часа, за да премахнете горчивината, но опитът показва, че това е пилешки дробчета и така не горчи.

1. Обелете лука и нарязайте наполовина пръстени. Не е задължително "бижута", защото тогава цялата смес ще бъде смляна на една маса.Загрейте олиото в тиган, запържете лука докато светне златисто в средна температура, като се разбърква понякога (средно запържваме около 10 минути).

1. Моркови се почистват, нарязани на пръстени (или по желание, може да фино, могат да бъдат настъргани) и увеличаване на лук, разбърква се и соте няколко минути. След това добавете черния дроб, дафинови листа и чаша вода (водата е толкова голяма, че практически покрива черния дроб с лук и моркови). Сол (половин чаена лъжичка сол), доведе до кипене, намали топлината.

1. След това подсушете под капака на слаб огън за около 30 минути, докато всички съставки са готови. Отваряне на капака, за да се изпари излишната течност в продължение на 5-10 минути (не напълно, малко вляво, той ще напусне по време на охлаждане, а останалата част ще направи пилето по-крехко домашно пастет). По време на тези 5-10 минути на изпаряване на водата, трябва първо да се поръсва със смес от канела (щипка), а след това, преди да се изключи огъня, индийско орехче (малко по-малко от канела). Изключете, задръжте няколко минути под капака, след това отворете капака и го охладете.
2. Когато черният дроб с лук и моркови се охлади, добавете парче масло (около 100 грама), и разбийте в блендера (масата е достатъчно мек, така че дюзата е избран въз основа на вашите инструкции пасатор). Ако колбата е малка, можете да я разбиете на две партиди, след което да ги разбъркате добре. Пилешката паста е готова!

Преди употреба пастелът от пилешки черен дроб може да се постави в хладилника. Сервирайте със зелена клонка. Тъй като вкусът е много нежен, по-добре е да вземете хляб с неутрален вкус. Бон апетит, читатели на ромите!