Осетински пайове: стъпка по стъпка рецепта със снимки

всяко семейство има свои собствени рецепти осетински пайове, "приблизително", обаче, както и при повечето рецепти на ястия. Ще ви напиша онази, която се опитвам да си приготвя.

тест рецепта за осетински пайове

Opara:

• Суха мая - 2 чаени лъжици (уверете се, че най-късно, в противен случай тестото не може да се издигне)
• Захар - 1 супена лъжица лъжица
• брашно - 2 супени лъжици (I постави без отгоре)
• вода - 100 мл топла вода

Смесете, изчакайте появата на мехурчета / пяна на повърхността.

тесто:

• брашно - 4 чаши
• мляко - 1 стъкло (топъл)
• вода - 200 мл (топъл)
• Сол - 1 чаена лъжичка
• Слънчогледово масло - 3 супени лъжици Получаване на

Излива се в купа готов да варя, добавя се да се затопли вода и мляко, сол, разбърква. След това започнете да добавяте брашно, заместете тестото. Рецептата, от което аз правя, е писано в десет минути, а за най-много месене, първо с лъжица, а след това ръцете му.

Оказа се течност, в ръцете на топката, топката не се формира. В края добавете растително масло, разбъркайте, изглажда (което го прави по-гладка, не лепкава за ръцете, но все пак много мека).

Покрийте с кърпа и поставете на топло място, изчакайте най-малко се увеличи два пъти. След четиридесет минути малко "месене" отново, тоест, няколко пъти размесени ръцете му.

Аз не знам какъв е проблемът, но пригоден да започна само няколко часа, след две или три, и много бавно.Поставих го на батерията, от друга страна в далечината - нагревателя. И междувременно беше вечер. Така че тестото е в хладилника, а пайките се пекат утре, в събота сутрин.

пълнене:

гъби на банки, дома - около 1-1, 5 л

• Картофи - 5 средни парчета
• лук - 1 голяма лук
• в хладилника тестото е повишила малко. За първите три пайове, пълненето направи това: нарязани лука фино, пържени го, измити гъби (домашно от буркан) добавя към него.

Решено е да се направи втората партида домашно приготвени осетински пайове с картофи. Тя приготвя картофено пюре и го смесва с препечени гъби и лук.

Като монолитен Осетия пай

Така че, аз взех доста голям тесто и замеси в брашно, за да го направите малко по-строг, но остава мек. После завъртя тази топка в кръгла торта с диаметър 20 сантиметра.

Поставих голяма топка за пълнене, след което започнах бавно да събирам ръбовете на плоската торта и да ги повдигам, събирайки някаква торбичка.

Тогава той прати торбата за печене лист или тиган (тиган, аз го поставете във фурната, е необходимо да се по-рано поръсена с брашно) и започна да ниво, за да стане тънък, но не и да разкъса тестото. Направих дупка в средата, за да изпусна въздуха.

Слагаме отопляваната пещ в продължение на 20 минути, докато златната кора. Когато е готово - изваждаме, премахваме излишното брашно и го разточваме изобилно с масло. Поставяме следващата торта отгоре и покриваме и с масло. Сгънатият един на един кейк ще бъде напоен и омекотен.

Това е всичко! Можете да се насладите на

Плодовете са добри както горещи, така и студени, както с чай, така и като предястие за силни и не много силни напитки.

Тази рецепта на осетински пайове е харесала, единственото нещо, което искате да опитате с по-нагоре и по-плътен тест.Ако подготвяхте осетински пайове с различни пълнежи - споделяйте тайните на готвенето в коментарите, ще бъда благодарен.

Тъй като нямаме нормална камера, направихме снимка на процеса на сайта pirogi. Су (благодаря!). И тъй като писаното съвсем не съвпада с факта, че в снимките ще оправя снимката на процеса, заснет по телефона само за всеки случай. Качеството, както разбирате, не блести