Как да се готви у дома Becherovka

След много експерименти, опити и грешки, аз да споделя с вас една рецепта за Becherovka дом, който се превърна в един от малкото любими напитки в нашия дом. Рецептата е достатъчно проста, изисква минимални усилия, много малко инвестиции и две седмици търпение.

Подготовка на Becherovka у дома

Ако изведнъж реши да обсъди с мен по темата за Becherovka, аз няма да се отрече, че тази напитка се приготвя изключително в Карлсбад, единствено на изворна вода, само на набор от билки, известни на само двама души (Аз вече писах за това тук).

Така че, за да се отрече, че поета рецепта не е рецепта за Becherovka вярно, аз няма да се. Както каза мъжът, сложи го форума на Одеса, наричаме това питие, което искате, макар че Neherovka Poherovka. Но това, което получавате, е различно от оригинала, за добро или за по-лошо, зависи от вас. Аз лично разбрах, че дома Бечеровка не е по-лошо от традиционното и дори по-добро.

Така че. При моята инфузия използвах алкохол, който вече бях разреден до 70%, използвайки тези препоръки. С прости изчисления реших да го разреждам на 55%, което е достатъчно за такива инфузии. Водката не се вписва еднозначно поради ниската крепост, така че, ако не можете да намерите в техния град чист алкохол, добавете 1 литър седалищно 200 мл аптека алкохол 95-96%.

Тази рецепта се изчислява на крайния обем на продукта 1, 5 литра, така obzavedites херметически затварящ стъклен съд с подходящ размер (пластмаса не е желателно).

: 1, 2 литра алкохол с концентрация 50-55% или 1 литър водка и 200 мл алкохол;

• Канела - 5 грама;
• Карамфил - 15-20 броя;
• Кардамом - 1 g (2-3 капсули);
• Анасон - 2 грама (1 лъжица лъжица без грах);
• Пипер ароматно - 8-10 грах;
• Оранжева кора - 1 × 5 cm (без бяла кожа);
• Захар - 150 g;
• Вода - 250-300 мл.
• Важно! Канела най-добре се използва, а не на земята, но в пръчки-тръби-стърготини. В тази форма тя е по-ароматна и филтрира напитката по-лесно.

В годината на експерименти, аз бях изключително индийски подправки, а именно канела, зелен и черен кардамон в кутии, с цели скилидки пъпки, този анасон боб (не звездовиден анасон). Изключение беше само черен пипер, закупен в най-близкия супермаркет.

С подготовката на следното

поставете всички подправки в нашия контейнер и ги напълнете с алкохол. Плътно затворете и поставете на тъмно, топло място (близо до батерията за по-бързо извличане). Ние настояваме за едно питие на седмица с периодично разклащане. След 7 дни филтрирайте тинктурата през фино сито или няколко слоя марля. Преди филтриране препоръчвам вкуса на инфузията - ако миризмата и вкусът изглеждат лоши, оставете я за няколко дни.

Сироп за готвене

: 150 g захар, разреден в 150 ml вода и облян в огън. Непрекъснато се разбърква, докато захарта напълно се разтвори. Ние не го довеждаме до кипене (можете да вари няколко пъти, но в същото време постоянно премахване на бялата пяна). Отстраняваме, охлаждаме до стайна температура, отстраняваме пяната, ако все още е налице и добавяме към нашата инфузия. Ще ви напомня, че трябва да излеете алкохол във водата, така че незабавно сипете сиропа в голям контейнер и само след това налейте в него филтрираната инфузия. След това изсипваме още 100 ml вода в тенджера, в който е сварен сиропът, изплакнете я и го добавете към тинктурата. Общо, трябва да получите точно 1, 5 литра течност. Вместо захар, можете да използвате фруктоза, като се има предвид, че тя е 1, 7 пъти по-сладка от захарозата (т.е. обикновена захар). За 150 ml вода добавихме около 90 g фруктоза. След смесване на тинктура и сироп, дома Бечеровка може да се смята за готов.

След всички процедури ще получите много вкусна и ароматна напитка, с която са толкова горди чехите. Авторът на тази рецепта не пропусна да спомене финансовата страна на въпроса. Сега бутилката Becherovka 0, 5 в супермаркета струва около 100 UAH (400 r). На 1, 5 литра от неговата Becherovka, прекарах не повече от 30 UAH (цената на алкохола и чанта сладко-ароматизирани пипер).

П. С.

След като изпробвах няколко варианта за дома Becherovka и неговите различни готварски техники, дойдох до заключението, че е по-лесно да се готви, както следва: смесват 0, 5 литра вода и 0, 5 литра алкохол, добавете подправките и се оставя да престои инфузия е точно една седмица. Сварете сиропа от 120 g захар / 70 g фруктоза в 230-250 ml вода и разбъркайте с филтрираната инфузия. За да поддържате напитката за около седмица, за да изгладите вкуса. След това препоръчвам да опитате Becherovka и ако вкусът й изглежда твърде суров, добавете още малко вода. Но ако няма да го пиете в чиста форма, не трябва да го разреждате. Това питие много се наслаждава с тоник, най-достъпният от които е Schweppes. Също така препоръчвам да добавите 20-30 ml от напитката към кафе и чай.