Бира жълт: как да се готви задължителна за самоделна рецепти бира от жълт

Как да се готви задължителна за самоделна

Преди да се готви задължителна за домашно произведена бира, вода трябва да бъде подготвен и малц. Това смесване на тези две съставки се нарича смесването. На този етап от зърно нишесте се разцепва и се превръща в захар и разтворими вещества. Излишно е жълт получава сладък вкус, много познато на феновете с добро качество бира.

Малц и вода се смесват в специален съд или цистерна за повторно активиране на естествени ензими суспендират малц време на сушенето.

Тъй като този процес е доста дълъг, нейното ускорено чрез нагряване. Капацитет със смес от пивна мъст се поставя в пещ и се загрява до 75-80 градуса.

Малц трябва да се понесе, така че горещата смес се излива във фино сито - неразтворими частици постепенно се утаяват, в резултат надолу потоци обтегнати от слад захари. Това, което следва е един много важен етап от подготовката. варенето на пивната мъст за бира - дълго, но необходима стъпка, без които е невъзможно да се подготви вкусна и пенеста напитка.

Жълт за бира със собствените си ръце, а плътността на

Преди началото на процедурата за варене, трябва да бъде да се подготвят всички необходими съставки. Това ще направи процеса на създаване на дом напитка непрекъснато. Хмел могат да се предприемат както в конусите и в гранулите, главното условие - той трябва да бъде добър с добро качество.

В удобно гърне или голям ДДС излее пивната мъст, сложи го на котлона и оставете да заври. Когато течността започва да кипи, се добавя необходимото количество от хмел, разбърква се и намаляване на топлинна енергия.

Изпарява мъст с хмел поне два часа - през което време сместа се сгъсти и е по-скоро като тесто. Когато количеството на пивна мъст се намалява почти наполовина, това трябва да бъдат отстранени от топлината и канала.

Подготовка на пивната мъст за бира със собствените си ръце изисква внимание и търпение. Важно е да се премахнат всички следи от хоп и да даде жълт отвара. Настоява трябва да бъде най-малко един час - през което време дъното ще разреши всички не разтворени частици.

Изяснени жълт трябва да се охлади, след което ще трябва да се излее в голям контейнер лесно да ферментира. Плътността на пивна мъст може да бъде различна, в зависимост от размера на малц и хмел, използвани в рецептата.

Най-често прилича на вискозна смес тесто.

се добавя жълтия дрожди, и тя се поставя на хладно място за бавна ферментация. Жива бира ще има утайка, която трябва да се отцеди, в противен случай бирата може да вгорчи. Филтрирани бира е по-стабилна и може да се съхранява повече от 15 дни. След като всички етапи на подготовката на жълтия за самоделна завършен, напитката се поставя върху узряването в хладилника.

Един прост рецепта на пивната мъст на бира

За най-простата рецепта на пивна мъст, ще трябва:

• Топла вода - 10 литра
• Малц (ечемик) - 2, 5 л
• Сол - 1 супена лъжица. л
• Хмел - 50 грама
• Дрожди - 50 гр
• Захарен сироп или глюкозен сироп - 1 чаша

Кук пивна мъст не е трудно - в голяма тенджера, комбинирайте топлата вода, и ечемичен малц. Разбърква се необходимото количество на съставките и се оставя на топло в продължение на 10 часа.

Поставете контейнера с пивната мъст над средните топлина, добавете сол и оставете да заври. Сместа се вари на умерен огън 2 часа. Сухи хмел добавят изпарява пивната мъст, да доведе до възпаление и се готви за още 20-25 минути. Завършил мъст се охлажда до 30 градуса, щам през фино сито или няколко слоя марля. Отцедете в удобен тенджера или гърне, добавете маята и захарен сироп. По искане на сиропа може да се замени с меласа.

Сместа се поставя на топло да ферментира в продължение на 10-12 часа. Получената бира отново щам, изсипва се в стъклени бутилки и се оставя в отворена форма при стайна температура.

Жива бира, можете да опитате веднага, но най-добре е да се пие узряват в рамките на една седмица. Съхранявайте в хладилник бира при температура не по-висока от 9-10 градуса.