Домашна бира от ечемик: ечемик бира рецепта у дома

Получаване на ечемик за бира

При подготовката за ечемика зърно бира трябва да покълнат.

Като начало, те трябва да бъдат измити, а след това се измести в буркан или пот и се покрива с вода. Оставете накиснати зърна на топло място в продължение на две или три дни - до ечемик не е плесенясал, водата трябва да се сменя всеки ден.

Водата се подува зърното, след което той трябва да бъде изпразнен и ечемик промяна в някакви плоски антени - тава или тиган. Зърната ще покълнат за на третия ден - те също трябва да бъдат периодично се разхлабят, така че те не са мухлясали. Съгласно тази рецепта, ечемик бира се получава чрез прибавяне на галета. Ето защо, по време на кълняемостта на семената, се подготвят парче черен хляб и го нарежете на малки парченца. Място във фурната и ечемикът го posushite. Също posushite и бисквити, въпреки че можете да получите готов.

Grind малц с помощта на мелница - кълнове се появяват на зърната, трябва да бъдат отстранени.

Домашна бира от ечемик - една от най-популярните напитки, които не са трудно да се подготви със собствените си ръце, и в тази можете да направите с помощта на една от тези рецепти.

бира от ечемик рецепта с бисквити

Разбърква малц с галета, поставени на сместа в буркан или емайлирана тава и запълване 4 литра на топла вода - почти кипяща вода. Оставете сместа за малц 1-1. 5 часа в топлина. Вливането на щам през тензух или ситна цедка, тя се изсипва в тава и се нагрява. Когато течността заври, добавете на шишарките от хмел и варете в продължение на 15 минути.

Получената пивната мъст за бира от ечемик трябва да се охлажда до стайна температура, филтрува се и се изсипва в подходящи съдове за ферментация. Добави към жълтия захарта и маята, разбърква с дървена лъжица и се оставя на хладно място. Ферментация на напитката трябва да се проведе при температура не по-висока от 17-18 градуса.

След 3 дни, готовата бира бутилка, можете да използвате редовно половин литров буркан, затворете капака плътно и се оставя в хладилник за 15 дни. Ароматизирани бира е по-добре да се пие на малки чаши охладено до пяната.

бира от ечемик рецепта "домашна"

Ечемик бира у дома могат да бъдат приготвени по различен начин. За това ние трябва да се вземат 10 кг ечемик или 6 кг ечемичен малц, 55 литра вода, 50 ° и 50 ° хмел мая. Бирена мая може да замени конвенционалното напитка.

Тази рецепта бира от ечемик у дома е много прости и приятни дори начинаещите пивовари.

Зърна трябва да бъдат подготвени за малц това зърно се промива, напоена с вода и се оставя да покълнат. Ако искате по-пикантен ароматен напитка ще бъде готов да се добави малко квас малц.

Пшеничните кълнове мелене не е много ситно, се налива топла вода - необходимост от 20 литра. Поставете смес от малц и вода и готвене към плаката при средна температура 1 час. Когато малцът се превръща в каша, добавете останалата вода и да продължи да се готви за още 15-20 минути след това.

Хмел смилат в месомелачка и добавете към мъстта. За тази рецепта, дом бира от ечемик добре хмел в пелетите. Разтваря се в топла каша, да доведе до възпаление и отстранете от огъня. Оставете сместа за бавно охлаждане в продължение на 1-2 часа, температурата на жълт трябва да бъде не по-висока от 30 градуса.

Дрожди и малко количество вода за получаване на квас. Оставете го на топло място преди началото на ферментация, а след това бавно се излива в охладена пивна.

Съд с каша се покрива с пластмасова обвивка или затваряне на капака найлон и се оставя на топло място за ферментация. Когато фермент на напитка, трябва да се отстранява внимателно от утайката и се изсипва в големи бъчви или саксии за повторно ферментация.

Той продължава 2-3 дни - докато не отиде пяна силен. Напитката отново се прецежда през няколко слоя марля, изсипва се в буркани или бутилки, капак и се слага в студа.

За съзряване да използвате долния рафт в хладилник или изба - оптималната температура не по-висока от 10 градуса за тази процедура.

След 2 седмици на домашно произведена бира може да се вкус. Ако обичате жива бира, напитка може да се остави да узрее след втората опъването. Въпреки това, тази бира няма да се съхраняват в продължение на дълъг период от време, така че не трябва да се прави в големи количества.