Крем ликьор в страната и ликьорни Nutella

. Колко е красива в тази фраза. Кремообразна течност. Белис не е единственият представител на тази огромна група. Същият крем е в известния африкански ликьор Amarul, а на половината от Sheridans и дори в Балтийската Vana Tallinn. Е, ще добавим "гъста сметана" към нашите кремообразни ликьори, домашно приготвени.

Статията е посветена на всички, които току-що са осъзнали, че са останали малко повече от седмица преди Нова година. Тези, които в този момент отвори очи и започна да сортирате чрез опциите в паника, трескаво прелистите рецепти Ром в търсене на "бърз" питие на масата на Нова година. Опростявам задачата възможно най-много - кремообразните ликьори могат да се пият най-малко в деня на подготовката им. Но е по-добре да изчакате, добре, поне няколко дни. Ирландският крем, между другото, на Запад се счита за коледна напитка, почти като яйцето Ног. Е, почти.

Като алкохолна база можете да използвате не само ирландско уиски. Тя може лесно да се замени с бърбън или някаква евтина лента - те ще направят безалкохолна напитка, както и почти всички ирландско уиски. Но ръжът (ръж) или скочът от Isla Island ще каже на алкохола сложността и дълбочината. И накрая, крем ликьор е много добра и ракия, е важно да се намери много мека и без острота във вкуса на ракия. Е, ако не харчите пари за лов, можете да опитате дома си "имитация", например домашно приготвен коняк и уиски.

Кремообразен ликьор с домашно кондензирано мляко

Изперете кондензираното мляко. Звучи страхотно. Авторът на тази рецепта сериозно озадачен от проблема за почти всички ирландски крем - гъст, вискозен тялото, което е лошо в съчетание с някои напитки, като чай. Ликьорът не е толкова дебел, колкото нашия дом Бейли, но не по-малко вкусно и дори по-добре от всичко. Комплексните съставки се заменят, допълват, модифицират.

• 950 мл пълномаслено мляко
• 120 грама захар (тръстика)
• 1 ванилия под
• 120 мл сметана
• 60 г бадемови парчета
• 60 г какао на зърна (ядки)
• 3 супени лъжици. л. кафе на зърна
• 1/8 ч. л. морска сол
• 350-360 мл уиски

кондензирано мляко

Смесва мляко, захар и ванилия пад (изрязани и четка от семена) в голям тиган с дебело дъно. Колкото по-голям е тенджерът в диаметър, толкова по-бързо ще изпари млякото, което ни е необходимо. Довеждаме млякото до умерена температура, постоянно и интензивно го смесваме, почиствайки дъното и страните на тигана, така че млякото да не се изгори. Когато млякото кипи, намалете огъня до минимум. Продължете да готвите, разбърквайте докато се свари до 530-590 мл.

Вместо ванилия, можете да използвате еквивалента на ванилов екстракт, ванилинова или ванилова захар. Ваниловият шушул може да бъде заменен с 1-2 супени лъжици. Ванилова захар или ванилия на върха на ножа. Какаови зърна (ядки) могат да бъдат поръчани онлайн и могат да бъдат заменени с еквивалент на какао на прах, но няма да е същото.

Ако готвите на сравнително висока температура и се размесвате интензивно, този процес ще отнеме около половин час. При минимален пожар - около 2 часа. След това, кондензирано мляко трябва да се излее в топлоизолиращ мерителна чашка за измерване, за да разберете точната сума, а след това добавете сметаната, печени бадеми, нарязани на тънки филийки, какао на зърна, кафе на зърна и сол.Загрява се до пара, изважда се от огъня и се държи под капак за 10 минути.

Приготвяне на ликьор

Натрошете млякото през фин филтър за чай и го оставете да се охлади в продължение на 5-10 минути, като се разбърква понякога, за да се ускори охлаждането. Ако е необходимо, в дома може да е малко кондензирано мляко, за да убие (разбъркано) блендери - така се намалява вероятността от образуване на бучки на мазнини по време на съхранението на алкохол в хладилника. Сега трябва да добавите уиски или имитация на уиски от луншвин / водка / алкохол: изсипва уиски в тънка струйка, като се разбърква интензивно млякото.

Веднага можете да пиете алкохол, но е по-добре да изчакате няколко дни. Съхранявайте за предпочитане в стерилни бутилки в хладилника. Той не използва никакви консерванти, с изключение на захарта, за да можете да съхранявате домашния крем ликьор не повече от 2 месеца и е по-добре да го използвате за един месец. Можете да я пиете просто с лед или да добавите към кафе, черен чай, различни коктейли (много вкусни със сладолед, банани и какао). Ликьорът е добре комбиниран с ройбос, особено карамел.

Ирландският крем ликьор "Отвъд океана"

Рецептата е много подобна на нашия добър стар дом Baileys (1 рецепта), но с някои изменения. По някаква причина той беше много обичан на запад, очевидно поради простата рецепта и наличните съставки. Все още ми харесва първата рецепта, но това също ще падне за "класиците". За пръв път, или може би не, тя беше описана от холандецката Ивет Ван Бовън в книгата си "Домашна зима".

• 180 ml дебел крем
• 420 ml кондензирано мляко
• 420 ml от всяко уиски
• 1 супена лъжица. л. инстантно кафе
• 2 супени лъжици. л. шоколадов сироп

В алкохола можете също да добавите (за размисъл): няколко яйца, 1 чаена лъжичка. екстракт от ванилия, 1/3 ч.л. екстракт от лимон, ¼ час.л. кокосови и / или бадемови екстракти. Как да подготвим екстрактите накратко споменахме почетния дон Помазан в статия с рецепти за ванилови ликьори - проучване. Има място за фантастичен полет.

Готвенето на крем холандски ликьор е много проста. Трябва да поставите всички съставки в блендер и да ги биете, докато изгладите. Това завършва цялата мъдрост. Можете да пиете веднага, но е по-добре да изчакате няколко дни. Съхранявайте течността в чиста бутилка в хладилника за период до 2 месеца. Шоколадовият сироп, между другото, може да се използва и домашно, но е по-добре да не се притеснявате и купувате в магазина. Най-добрият вариант е сиропите от Монин или нещо подобно.

Шоколадово-кремообразна течност "Nutella"

Да, това е толкова необичайно питие. Спомням си, че в детството този вкусен поглъщаше лъжици и щастието ми не беше ограничено. Сега, разбира се, Nutella не е евтино, но за маса Нова година … добре, така че за пръв път … ами, така ponostalgirovat …

• 180 гр Nutella лешникова паста с
• 120грама захар
• 1 час. Л. екстракт от ванилия
• 300 мл сметана
• 500 мл добра водка

В средносрочен тенджера смесете Nutella, захарта и ваниловия екстракт (рецептата да се търси в статията с ликьор рецепта за кафе, там е написано, в това, което съотношения тя може да бъде заменена ванилин или ванилова захар). Гответе основата на средна температура, като разбърквате интензивно и добавяте крем. Разбъркайте и гответе, докато сместа започне да кипи и се оформя гладка "кремообразна" маса. Извадете от топлината и оставете да се охлади до стайна температура. Разбъркване да се изсипва във водка, ако искате да добавите повече - след това на вкус. Дайте на алкохола няколко дни да си починете и да сервирате на масата. Съхранява се в хладилника най-малко 3 седмици, след това колко щастлив.

Радвайте се, моля, роднини, приятели, близки приятели.Прочетете дневника на ромите и не знаете злото

Всичко това е най-доброто за вас!