Бира с капсула или защо банковата Гинес пластмаса топката

За първи път е купил консервирана бира Гинес, ще откриете, че вътре има елемент от трета страна - малки (с диаметър 2 см) пластмасова топка с дупки. Това не е подарък, а не производител брак. Тук се намира един от най-големите научни постижения на Великобритания през последните 50 години. На функционалното предназначение на капсулата, казвам ви по-нататък.

Топката се нарича «Плаваща джаджа». Това изобретение патентована собственост марка бира Guinness. Capsule дълго запазва оригиналния вкус на наливна бира в консерва, дори и по време на транспортирането на дълги разстояния.

Известният Гинес бира пяна

Повечето бира обогатени с въглероден диоксид (СО2). Банката затворен една част от газа се натрупва в горната част на банките, и от друга - се разтваря в бирата. Когато отворите банките и преливането на съдържанието му в чаша налягането вътре рязко спада, тъй като в резултат на това се освобождава въглероден диоксид от бирата и всички форми любим "бира шапка". Чрез намаляване на концентрацията на пяна CO2 субсидии.

Гинес бира е известен със своята дълга държат капачка. По този начин съдържанието на въглероден диоксид по-малко от други класове. За да не се развали уникален вкус на Guinness обгазен с ниска концентрация на въглероден диоксид, чрез добавяне на азот. Проблемът е, че азотът не се разтваря в бирата, и се натрупва в горната част на банката и веднага излиза при отваряне. Без капсула пяна на Гинес, че не е толкова гъста, и щеше да остане за кратко време.

изглед отгоре

Операционната принципа на бялата топка

Капсулата се напълва с азот пластмаса топка с малка дупка. Той се добавя, за да завършите банката малко преди затваряне. Азотният капсула увеличава налягането вътре в контейнера, в резултат на бира през отвора навлиза в самата топката изцяло напълване.

Азотният капсула с бира остатъци

При отваряне на налягането рязко спада. Азот започва да измести бира от капсулата обратно в съда. Разбъркване бира (и топката се намира в банката) спомага за освобождаването на въглероден двуокис, образувайки красива стабилна пяна (видео).

Първата топка в буркан на бира се използва през 1989. И през 1991 г., компанията получи награда на Кралицата за технологични изобретения. В проучване на азотен капсула в бирата са признати за най-голям изобретението на Великобритания последните 40 години:).

Help. Гинес - най-известният ирландски бирата (Porter), който се използва в производството на изгоряла ечемик, хмел, бира, и вода. Тя има характерен тъмен цвят, аромат и изгаря горчив вкус с дълъг финал. Пивоварна основана през 1759 от Артър Гинес. В момента, марката е собственост на базираната в Лондон Diageo, производствените мощности са разположени в Дъблин.