Рецептата на водка в домашни условия

За да направите водката не е достатъчно просто да се смесват с алкохол с вода, получената смес само бегло ще прилича добър магазин колеги. Подготовка на водка - това е един цикъл процес, състоящ се от няколко етапа, всеки от които по свой начин е важно и трябва да бъде решен.

На първо място, аз съветвам да получите дори най-простата спиртомери - устройството определяне Крепостната дестилерии смеси. Без да се измервания за получаване на водка с определен брой навивки е трудно, тъй като обявената алкохол крепост не винаги отговарят на действителното трябва да добавите съставки "на око", което не е много добра.

Технология за получаване на домашно водка

1. Избор на алкохол. На първо място, трябва да се купуват или да получите на алкохол, храна или медицински подходи. Качеството зависи от вкуса и безопасността на водка. Ако надеждността на доставчика е под въпрос, проверка на алкохол на метил проба по няколко начина. Техническа (метилов алкохол) е летална, като по този начин не се различава от етанол вкус, цвят и мирис.

Жизнено важно е!

Според алкохол ГОСТ след разновидности, използвани в производството на алкохолни напитки, най-висока пречистване, базисни, допълнителни, и да се чувствате алфа. Най-качество алфа е алкохол, получени от пшеница, ръж или смес от треви. основа клас, както и луксозни екстри, произведени чрез смесване на зърно и картофи в различни пропорции (по-малко от картофи, толкова по-добре), качеството е малко по-лоши. За получаване на най-високата пречистване на алкохол използва всеки скорбяла суровина (захарно цвекло, меласа, картофи и т.н.), е в основата на повечето от евтини водка.

Теоретично, можете да вземете и силна отвара от двойна дестилация, но това ще бъде нарушение на традиционната технология, така че използвайте водка като последна инстанция.

2. Избор на вода. Това вода се отразява на вкуса, чистотата и мекотата на водка. Обикновена чешмяна или минерална - лош вариант. За да се разрежда алкохол трябва вода, съдържащ минимални количества соли и минерали, но дестилират или вари водата е невъзможно, в противен случай ще бъде слабо смесим с алкохол.

По-добре е да си купите бутилирана вода. При избора на вниманието на заплащането магазин в размер на соли и минерали, концентрацията на тези вещества трябва да бъдат сведени до минимум. За да се подготви водка подходящ пречистена вода, детски храни, продавани в отдели.

Вода за деца е най-меката

3. Получаване на другите съставки. Алкохолът се разрежда с вода, а остър вкус и изсушава върха на езика. За да се отстрани този ефект, водка да мек избора на добавяне на състава: глицерол (до 5 мг на 1 литър водка) химик глюкоза (10-20 мл на 1 литър) или декстроза (4,1 грам на литър), захар (една супена лъжица на 1 литър). Скъпите водките с помощта на декстроза (глюкоза на прах), е най-добрият вариант.

Освен това можете да се смекчи ароматизирана водка и лимонов сок. На 1 литър напитка е достатъчно 30 мл пресен сок, лимон е среден размер.

4. Смесване. В Русия, силата на водка трябва да бъде 40-56% от минималната крепост на ЕС - 37,5%. Тези показатели трябва да се ръководи в изчислението на коефициента на разреждане. Лично аз харесвам водка сила от 45%, но може да има и други предпочитания. Изчислява се точното количество вода ще помогне на услугата по-долу, взети от нашия калкулатор контрабандист. Други съставки не се считат.

обем Алкохол:

литра

Въвели сте грешен данни

процент алкохол, за да:

%

Въвели сте грешен данни

Процентът след:

%

Въвели сте грешен данни

Изчислява се…

Въведете ляво изходните данни

за след разреждане, трябва да добавите вода

Разбърква последователност: получава капацитет запълни необходимото количество вода, за да добавят вкус омекотители (глюкоза, захар, глицерол, лимонов сок), разбъркайте добре. Тънка струя се налива алкохол във водата (не можеш да направиш обратното). Покрийте и се разбърква разтворът за 1-2 минути интензивно разбъркване. Оставете капацитет да престои 2-3 часа.

5. Filtering. Като опция се предлага стъпка, по време на който водка леко окислява на въздуха в рамките на въглища с лошо качество на суровини също е по-нататъшно пречистване. В дома, най-лесният начин да се извърши пречистване чрез преминаване на 1-2 пъти през напитка нов филтър за пречистване на водата, например, «BRITA", "Бариерата" или "Aquaphor".

Алтернативен - памук пълнеж фуния, поставени бреза въглен или активен въглен множество таблетки. Филтърът не е много ефективна, но ако алкохола и водата са с добро качество, това е достатъчно.

Най-простият филтъра

6. Застъпничество и разлив. За подобряване на вкуса преди употреба готов водка страница престои 3-10 дни в хладилник (запечатан) да прекрати реакционната смес алкохол, вода и други съставки.

Водка от алфа алкохол