Как да си направим домашна череша ликьор: рецепти за черешовите ликьори, като у дома си

Как да направите черешова ракия с водка у дома

Преди да направите черешова ракия у дома за тази рецепта, плодове заспиват в бутилката.

Осеяни с захар. Ние сме обвързване на бутилката с тензух и се слага в слънцето в продължение на 6 седмици, за да ферментира череша.

След това се излива череша сок, минерална, запечатва и се поставя на студено място.

Череша, оставащ в бутилката, запълни водка, запечатани и даде да престои при стайна температура в продължение на 2 месеца.

Обединяване втори бренди, филтрува минерална, запечатани.

След 5-6 месеца, можете да се пие ракия.

Как да се готви класически черешово бренди у дома

За да се подготви класически черешово бренди, ще се нуждаете от следните съставки: череша, водка на вкус, ванилия алкохол в размер на 50 мл на 1 литър ракия.

Преди череша ликьор според класическата рецепта зрели плодове кисело-сладки сортове ми разпръснати на печене и podvyalivayut на слънце или в сушилня при температура 50-80 ° С в продължение на 4-6 часа. След това се излива череша бутилка, напълнете до 2/3 обем и запълване пречистен водка, така че те са били покрити с 1-2 см, бутилката се затваря и се поставя на топло.

Настояването трае 4-5 седмици (по това време, е необходимо периодично да се разклаща бутилката и направи три изпомпване). Този ликьор обикновено се приготвя, без добавена захар, но можете да подсладите леко. Когато ликьор е готов, слее това, добавете скоростта на алкохол ванилия от 50 мл на 1 л ликьори и отново държат топло 3- 5 дни.

Преди да се подготви черешово бренди на тази рецепта, трябва да се направи ванилия алкохол.

За тази цел ние се 5- 6 часа. L. ванилин, се налива 200 мл 70% алкохол и настоява няколко дни. След това се филтрира и се използва за приготвяне на ликьори и други напитки.

Рецепта "домашна" черешово бренди за водка.

Предписание на домашно черешово бренди, което трябва да се вземат: 1 кг череши, 300 гр захар, 400 мл водка.

За подготовката на череша ракия на "дом" рецептата узрели плодове ми, obsushivayut (кости, не отстраняват), пробождат с клечка за зъби и заспивам в бутилка или буркан, поръсени със захар на вкус. Попълване на бутилки череши на закачалка, водка запълни до върха, в близост и сложи на тъмно място при стайна температура.

В рамките на 2 седмици, на всеки 2-3 дни, бутилката се разклаща, за да се разтвори захарта. След това оставете бутилката в едно и също място за още 1, 5 месеца.След това се сливат ликьор, филтрува се бутилира и се запечатва.

Стари рецепти черешово бренди

По-долу са два варианта за това как да направят черешово бренди в дома по традиционни рецепти.

Вариант 1

Състав: 1 кг череши, канела 1. 5 г, 1 г от индийско орехче, 250 грама захар, 400 мл водка.

Приготвени череши борят заедно със семена, публикувани в бутилка и се поставят това ферментира в продължение на 3 дни. След това добавете водка, канела, индийско орехче, и поставете на топло място в продължение на 8 дни. Когато бренди е прозрачен, се сливат това, филтрува се, добавя се гъст сироп, разбърква се добре и се бутилира.

Вариант 2

Състав: череша, скорост от 300 г на 1 литър течност, вкуса на водка захар.

Моята череша, половината изчистване на правилата на семена, от втората половина не се пречиства. Всички череша изсипва в бутилката една четвърт от обема си, попълнете силна водка и се слага в топла фурна или друго топло място.

След 3-4 седмици течността изпразва в другата бутилката, добавете захарта в размер от 300 г на 1 литър течност, запечатва и се поставя на топло и от време на време се разклаща до разтваряне на захарта.

Това може да се направи на череша сладък ако се желае. За да направите това, да вземе два пъти повече захар, готвя от него гъст сироп, и докато е горещо, те се размножават бавно черешово бренди. Когато череша ракия охлади, тя се филтрира, бутилирана, запечатва и се съхранява в продължение на 6 месеца. череша ракия По-старата, така че по-добър вкус.

Не е желателно да се използва ферментация еднократно рафинирана захар. Тя осигурява ултрамарин синьо багрило, което инхибира активността на дрождите.

Как да се готви черешово бренди "в казашки"

Състав: Cherry водка на вкус.

Cherry ракия "в казашки" ще, казват те, "на око" - няма ясни насоки за пропорции на съставките. Моята череша, половината изчистване на правилата на семена, от втората половина не се пречиства. Заспивам три четвърти от бутилка зрели череши, допълнен със силна водка и поставете на хладно място в продължение на 6-8 седмици. След това сливане водка, сок от череши изстискване, теглене на товар на бельо чанта, в която е поставен.

Един ден по-късно, когато сок череша ще стане прозрачна, смесете го с водка, минерална, запечатани. Това череша ракия трябва да узреят за една година.