Рецепти хляб вино: вино за готвене добър хляб у дома

Рецепта хляб вино, произведено от пшенично брашно

Рецепта хляб вино, произведено от пшенично брашно - един чудесен начин да се опита една прекрасна древна напитка. За да го готвя, ще трябва да се вземат:

• Вода - 9 л
• Ензими А и Т
• Пшенично брашно - 2 кг

За да се запари жълт вода, трябва да се нагрява до 45-50 градуса, изсипва се в 8 литра удобен капацитет - резервоара или кутии мляко и да го излее в брашно.

Стъклото на вода разрежда 2 чаени лъжички ензими, разбърква се добре и ги излива в цевта да ферментира верт. Опита да се смесват добре брашно смес на брашното разтваря и няма бучки.

Барел да се сложи на умерен огън и топлина до 65-70 градуса.

Когато пивната мъст е боядисана в светло кафяв цвят и сладка воля, той трябва да бъде отстранен от котлона и се поставя да се охлади до стайна температура, за да се уверите, че пивната мъст и достатъчно osaharilos ще трябва да се направи йод тест.

Получаване на хляб вино може да продължи няколко часа, когато мъстта достигне желаната температура.

В топло маса на брашно добавка разрежда дрожди, разбърква се добре и покриване на цевта с капак каша. Можете също така да използвате сгъстен и суха мая - качеството на крайната напитка не е засегната. тях се разтваря в топла вода и се оставя да се поберат малко - когато първият пяната се появява на повърхността, те могат да се излее в кашата.

Жълт на топло място в продължение на 3 дни - този път достатъчно, за да го направи добре ферментирал. Braga ще трябва да изпревари, разделяне на главата и фракция на опашката. От тази сума на пивна мъст, получена около два литра от суровия алкохол, които трябва да се разрежда с вода до 20% и втори изпреварване.

Рецептата на хляб вино "Polugar"

Рецепта на хляб вино "Polugar" е много подобен на процеса на вземане на домашно варя.

Въпреки това, той се счита за вино, произведено от дестилацията на ечемик, ръж или пшеница малц. За да се направи това у дома силна напитка, ще трябва да се вземат:

• Малц - 5 кг
• Вода - 20 л
• Суха мая - 50 грама

Хляб вино у дома може да се направи от един готов малц или да го подготви себе си. В голям тиган, за да излее необходимото количество вода, тя се загрява до 50-55 градуса и постепенно да го излее малц. Сместа трябва да бъде много бързо се смесва с брашното се вари, и формира бучки.

Когато сместа е хомогенна, тя трябва да бъде загрята до 70 градуса - при тази температура трябва да се отстрани от топлина и се оставя за бавно охлаждане.

Маята се добавя към мъстта може да бъде само при температура от 27-30 градуса, в противен случай процесът на ферментация не се стартира. Когато малц смес се охлажда, разрежда това се изсипва в малко количество топла вода мая резервоарна смес и затваряне на капака с уплътнение вода.

Трябва да се оставя на топло място за 1-2 седмици - дестилация жълт може да бъде взето само когато ферментацията се спира напълно. Мъстта трябва да се смесва дневно, като се изключи и капака с вода печат.

Готови Braga трябва да се излива в лунна светлина и надмине - е необходимо да се отделят опашката и главата части.

Тази рецепта хляб вино изисква двойна дестилация. Суровият алкохол, който е получен от първата дестилация, разрежда се с вода в съотношение 1: 1 и изпревари същите, както в първи път и - отделяне на опашката и главата.

Виното ще бъде още по-интензивно и мек вкус, ако след дестилация, за да го почистите.

Силна зърно вино у дома

Силна зърно вино "Pennick" е много подобен на вкус традиционната водка. Въпреки това, независимо от факта, че технологията на приготвяне на тези две напитки са много сходни, това е - две напълно различни напитки.

Подгответе: едро смлян малц, вода, мая и най-голям съд с капак и воден затвор.

Ръж, ечемик или пшеница малц се смесва с гореща вода и се влеят в продължение на няколко часа. Полученият жълт филтър и се изсипва в съд за ферментация. В топло пивната мъст се добави разредена дрожди, разбърква се и затваряне на капака. След фермент на пивна мъст, тя трябва да бъде двойно дестилирана, разделяща двата пъти на главата и опашката части.

Хляб вино, рецептата, което сме описани подробно по-горе, се получава чрез двойно дестилиране на зърно каша. В допълнение, с цел постигане на класическия вкус, трябва да се пие, за да бъдат почистени и издържат на определен период от време. За разлика от водка, вино, подобно на другите, се нуждае от известно време, за да узреят. Това е, което го прави особено ароматно и мек вкус.