Вливането на дюля в дома - класически рецепти

Куинс ракия - ароматизирани десерт напитка с характерен вкус на плодове и лека киселинност в послевкуса. Технология на храните се основава на мацерация (мацерация) на сурово водка или алкохол със захар.

Направи ракия може да бъде от всякакъв разнообразие от дюля: нормална, японски, Butternut, круша и други плодове, само щеше да е узряло, без гниене и плесен. Като подходящи основи кражба алкохолно водка разрежда до 40-45% етилов алкохол и добре пречиства дестилат (варя) водка без мирис.

съставки:

• дюля плодове - 0,5 кг;
• захар - 400 грама (250 грама или фруктоза);
• водка (40-45% алкохол, водка) - 0,5 л;
• корен от джинджифил - 25-30 грама (по избор).

Фруктозата прави вкуса на дюля ликьор по-мек, но редовно захар ще свърши работа. корен от джинджифил добавя чубрица напитки бележки острота и сладост, което леко остър вкус, това е един аматьор.

Рецепта ликьор дюля

1. плода е добре се промива. Нарежете на половина, извадете основните, семена и опашки, които дават на горчивината.

2. Месото се нарязва на малки сегменти от 2-3 см дължина. Джинджифил корен (ако се използва) се смила на парчета от 3-4 см.

3. дюля филийки сгънати в буркан за инфузия, добавете джинджифил.

4. Изсипете захарта. Jar плътно затворете капака, разклаща няколко пъти, пуснати на 2-3 дни на прозореца (друг светъл лъч). Разклатете 3-4 пъти на ден.

5. Когато дюли нека сок, изсипете водка (друг силен алкохол), разбърква се и затворете капака.

6. Отстранете буркана за 25-30 дни на тъмно място при стайна температура. Разклаща се енергично на всеки 2-3 дни.

7. завършен страница дюля ракия филтрува през 2-3 слоя тензух, пулпата се извива добре. Марк вече не е необходима. За да опитате, ако желаете, можете да добавите повече захар и се разбърква.

8. банка (бутилка) с ракия херметически близо, преместване на тъмно хладно място (мазе или хладилник), оставете поне 3-4 дни, за да се стабилизира на вкуса. Колкото по-дълго експозицията, толкова по-добре.

Когато утайката се филтрува през памук напитка. Филтрирането се отразява само на цвета (премахва мътността) и не влияе на вкуса.

Цвят ракия зависи от сорта и зрелостта на дюля

Изходът е до 0,7 литра на дюля плодове ликьори сила 24-28%. Срок на годност - до 4 години.