Вливането на irgi у дома - рецепта с водка и без

Благодарение на сладостта на домашно ликьор irgi - отличен избор за десерт алкохол. Има два основни рецепта, първата - въз основа на силно алкохол, а вторият - получаване чрез ферментация, всеки метод има своите предимства и недостатъци.

За ликьори могат да вземат узрелите плодове от всякакъв вид. Първо, трябва да се справи със плод, премахване на гнило, мухлясал, разглезен и неузрели.

Вливането на irgi водка

Напитката е направена като настояват за силен алкохол. Поради безвкусна irgu бъде допълнен с други плодове, които придават аромат.

съставки:

• плодове irgi - 750 грама;
• водка (40-45% алкохол, бренди, водка) - 0,5 л;
• Сушени шипка - 5-6 плодове (по избор);
• захар (мед) - 3 супени лъжици.

Подходящи всяка shadberry: пресни, замразени (размразени и предварително сух) или сушени (два пъти по-малко отколкото в рецептата). Шипка може да бъде заменен от червени и касис (150 грама) или арония (75 грама). Размерът на захар (мед) промяна по свое усмотрение.

рецепта:

1. Зърната опънати ръце пюре Полученото сгънати в контейнер за инфузия, например банка.

2. Добавете шипка, офика или касис (по избор). Добавете захар. Излейте алкохолна основа микс.

3. херметически затворете капака, място за 12 дни на тъмно място при стайна температура. След като се разклаща в рамките на 2-3 дни.

4. Готов инфузия го филтър през тензух, стиснете пулпата добре.

5. След 5 дни, за да извлече напитка с утайка и се филтрува през памук.

6. Изсипете в бутилка за съхранение. Запечатат отново. Срок на годност - 3 години. Крепост - 25-30%.

Класически ликьор от irgi без водка

Получава се от естествена ферментация приблизително като вино. Вкусът е мек, крепост по-долу, но технологията е по-сложно и отнема повече време, отколкото в първата рецепта.

съставки:

• irgi плодове - 2 кг;
• захар - 400 грама;
• Сирене - 30 грама (за предпазната мрежа като източник на вино мая).

рецепта:

1. Unwashed (от ляво на дива мая) irgi плодове peremyat със състоянието на хомогенна пюре.

2. зрънце тегло поставен в контейнера за ферментация, се добавя захар и стафиди. Разбъркайте.

3. врата вратовръзка с тензух. Поставете контейнера на топло и светло място, например, на перваза на прозореца. Оставете за 3-4 дни. След 8-12 часа при разбъркване. Максимум двадесет и четири часа трябва да видите признаци на ферментация: пяна, лек кисел мирис и примамка.

4. Fit водоотделителя ферментационен резервоар или ръкавица с пункция в един от пръстите. Прехвърляне на пивната мъст в тъмна стая при стайна температура (18-27 ° С). Оставете преди края на ферментацията (трае 20-45 дни).

5. Когато водоотделителя вече няма да отделят газ (ръкавица Deflate) и изчезват от повърхността на пяна филтър ракия чрез няколко слоя марля, пулпата се извива добре. По желание допълнително подслади със захар.

6. излива напитка в бутилка за съхранение, запечатани. Преместване в хладилника или мазето, оставете да узреят (по-добър вкус) за 2-6 месеца. Крепост - 9-12%, срок на годност, ако се съхраняват на тъмно хладно място - на 2-3 години.