Начало Вливането на дрян - 2-добрият рецепта с водка и без

дрян плодове са подходящи не само за конфитюри и компоти, но въпреки това е добра база за приготвяне на различни алкохолни напитки - плодови ликьори и вина. В тази статия ще обсъдим как да се направи ракия от дрян в дома. Има две прости рецепти, доказани. Първият използва водка (алкохол), във втория - не.

За ликьори само узрели желателно голям дрян без признаци на гниене и мухъл. Дори и една лоша Бери може да развали цялата партида на напитка (особено в последния случай). Използвани опаковки трябва да се стерилизират чрез пара, за да убие патогени. Работа с плодове може да чисти само добре измити ръце.

Обикновено ликьор от дрян за водка

Напитката се получава чрез инфузионни плодове силна алкохолна основа с добавяне на захар. Най-лесният вариант, любителите на силни спиртни напитки.

съставки:

• дрян плодове - 0,5 кг;
• водка (40-45% алкохол, водка, бренди) - 1 литър;
• захар (мед) - 50-150 грама (по избор).

Размерът на захар (мед) може да бъде променена по Ваш вкус или дори да го изоставят. Ако използвате за приготвяне на кафе, тя не трябва да е гаден мирис, или характерен аромат Корнел губи.

рецепта:

1. Измитите, белени стебла, клонки и листа плодове сгънати в една банка да изготви.

2. Crush дрян точилка, докато каша състояние.

3. Излива се в база буркан алкохол. Разбърква се, капак.

4. Преливане на 15-20 дни на тъмно място при стайна температура. След като се разклати след 3-4 дни.

5. Филтър инфузията чрез двоен слой от тензух, прокара торта добре.

6. Добавете захарта (мед) и разбъркайте. Затворете капака, стоя 5-7 дни на тъмно хладно място. Пъти на ден, за да се разклаща.

7. Ако ликьор от дрян за водка (алкохол) се обърна кален, трябва да се пие филтрирана през памук. Излива се в бутилки за съхранение, запечатани.

Когато се съхранява на тъмно място, срокът за съхранение на до 5 години. Крепост - 28-33 градуса.

Вливането на дрян без водка

Изготвен от естествена ферментация, малко като вино, но по-сладко. Този вариант е по-лека и по-ароматни ликьори, приготвени за първата рецепта, но технологията е трудно и отнема повече време.

съставки:

• дрян - 1 кг;
• захар - 500 грама;
• вода - 150 мл;
• немити стафиди - 25 грама.

Стафидите се нуждаят за хеджиране. На повърхността му са диви дрожди, с което започва ферментацията. Това е важно, ако да се дрян плодове мая по някаква причина не е, например, те са измити.

рецепта:

1. От дрян отстраняване на семената, разделяне на плода на две половини.

2. Месото е сгънат в буркан. Фенове Корнел характерен аромат може да бъде добавен към пулпа от трета до половината от костите, но си струва да припомним, че костите дават малко горчивина. Най-важното нещо е да не се прекалява.

3. Добавете стафиди и вода, след което добавете захарта. Разбъркайте.

4. врата банки превръзка марля. Поставете съда на тъмно място при стайна температура в продължение на 3-5 дни.

5. Когато повърхността на пяната ще подсвирне и лек кисел мирис (признаци на ферментация), определени по врата на вода печат (медицинска ръкавица с малка дупка в пръста).

Пример импровизирани hydroseal

6. дрян ликьор скита 30-50 дни. Тогава водното уплътнение престане да се разпределят газ (ръкавица изпуска въздух), това означава, че ферментацията е завършена. Трябва да се филтрира през ракия тензух и се налива в бутилки за съхранение.

7. Преместване на напитката в мазето и се оставя за 5-6 месеца за стареене, което усилва вкуса.

Когато се съхранява в тъмна стая с температура 6-12 ° С с трайност до 3 години. Крепост на дрян ликьор без водка - 7-12%.