Как да направите черешова ракия - няколко вкусни рецепти

Черешата е много стара напитка. Известно е, че е подготвено по времето на Хетман в Украйна, а може би дори по-рано. Например, има рецепта, в която черешката е пълна с дървена цев, след което е пълна с бял мед. След като бурето е осмализирано и оставено в продължение на три месеца на хладно място и по-често заровено в земята или пясъка. Оказа се много вкусна, пияща напитка.

Има много такива рецепти, но в сегашните реалности те изглеждат прекалено екзотични и мъдри. Предлагаме ви прости, изпитани по времето рецепти за черешови напитки, независимо дали на водка или друг алкохол, или без него.

Малко за алкохолната база, където всичко зависи от рецептата. В повечето случаи се използва обичайната, но висококачествена водка, която е най-достъпният вариант на смес, съдържаща алкохол (налична, но не и най-евтината). Чери е много добре комбинирано с коняк, в това сме виждали в производството на череши - беритба на бренди чудо като добро. Някои рецепти са предназначени за чист алкохол, който също може да бъде разреден до 45-50% и използван вместо водка.

Споменатата рецепта за череша на коняк, както и рецепти за други черешови тинктури, ще намерите в тази статия.

Също така не забравяйте да погледнете рецепти на черешовите ликьори, те са много по-интересни и разнообразни.

И накрая, ако сте запален лунен монах и винаги имате няколко десетки литра качествен домашен дестилат или рециклирате, тогава, разбира се, го използвайте.Ако "Сам" е добра и в процес на подготовка е старателно почистена, тогава напитката ще стане още по-добра, отколкото на закупения алкохол. Cherry е по-добре да се узреят или дори да узреят. От гнили и развалени плодове трябва незабавно да бъдат изхвърлени. Ако има съмнение за мърляв, че черешите могат да бъдат няколко часа накиснати във вода - неканени гости се появяват.

Bitter череша водка "класически"

• милион кг прясно зряла череша
• 300-400 г захар
• 1, 5 литра водка / варя / 40-50% алкохол Cherry е добро за мен и ние сме сортиране, от костите! Не губете. Поставяме плодовете в трилитров буркан и ги напълваме с водка. Настояваме бъдещата череша да се налива 2 седмици на тъмно хладно място. Периодично напитката може да бъде смесена. След две седмици изсипваме тинктурата в друг контейнер без плодове. Самата череша заспива със захар, от 300 до 400 грама, в зависимост от предпочитанията, и се разклаща добре за захарта, покрита с всички плодове. Оставяме вирджийската череша със захар още 2 седмици на тъмно хладно място. След 2-3 дни разклатете буркана.

Чери сезонът е кратък, но ние не се страхуваме. Замразеното яйце, което се продава във всеки супермаркет, е подходящо за пълнене по-добре от прясно, с изключение на натуралната напитка за ферментация.

Две седмици по-късно връщаме стоките си. Черешите със захар трябва да дават сок и да се превърнат в концентриран захарен сироп. Изцеждаме я през гънка или няколко слоя марля, стиснете ягода. Смесваме първоначалната инфузия със сиропа и изсипваме черешата, наливайки водката върху бутилките. При бутилирането не можете да бързате и да оставяте напитката в кутията преди валежите, след което се излива добре и се филтрира през филтри за памук или кафе.Преди дегустация се препоръчва да се изчака най-малко 2-4 седмици, и това е по-добре да го оставите в мазето, в хладилника до Нова година или всяко друго значимо събитие. Добре запазени втечнени за тази рецепта, добре, само бомба!

В тази рецепта можете безопасно да използвате чист алкохол, но напитката ще се окаже твърде силна. Тя може да бъде коригирана както следва: останалите алкохолни и захаросани плодове трябва да се излеят с вода, така че да покриват само череша. Изчакайте още 2 седмици, след което ароматната, оцветена и частично сладка вода се изсипва в пълнежа - получавате напитка от умерена крепост. Само вода разреждане на пълнене не се препоръчва, тя може значително да влоши своя вкус и аромат.

черешово бренди без водка

Ако не искате да харчите пари за алкохол и череши в кофите за боклук са повече от достатъчно, за ракия може да се готви без водка. Всъщност, ние ще приготвим черешово десертно вино (обаче, защо да отидете в такива крайности, ако можете да подготвите добра винена технология вино). Въз основа на три-литров буркан, трябва:

2 кг пресни череши

• 0, 8 кг захар
• 200 мл чиста вода
• Всички череша с кост (ако не обичат бадемово вкус, костта може да се отстрани) измиване и заспа в трилитров буркан със слоеве. Всеки слой се излива захар които в крайна сметка се изкачи на 800 Добавяне на водата не повече от 200 мл, но така че да има 3-4 см свободно пространство за ферментацията на плодове в банката - тя ще се увеличи и пяна. След това череши нужда от малко каша с точилка или който и да е подходящ за тази кухня (по принцип плодовете не може да смаже, но след това, преди година в буркана е необходимо всяка череша за пробиване клечка за зъби).

Сега, на брега, за да инсталирате печат вода и оставете да се напълно otbrodit на топло място, например, на перваза на прозореца. По-лесно е да се използват гумени ръкавици медицински: Ние го разтегнете на врата на банките и вързани с въже в един от ръкавици пръста да направи малка дупка с игла, така че чрез него се въглероден диоксид. По време на ферментацията ръкавица надува и когато този процес е приключил - това ще повехне (от своя страна, спират водата уплътнение да взриви мехурчета). Ръкавицата е по-проста, но хидратацията е по-безопасна.

След otbrodyat плодове, плодови ликьори трябва да се филтрува през няколко слоя марля и се извива така, останалите череши. Накарайте напитката да стои 2-3 дни и след това отново да филтрира, можете да минете през памучен филтър. Изсипва се в бутилки и се съхранява в изба или хладилник в продължение на три години (където има смисъл да се подготвят в големи количества през цялата година, а дори и с разлика през следващите 2 години, за да вкусите опитен напитка).

череша бренди на алкохол пикантен

2/3 или 3/5 от три-литров кутии череша

• 400 г захар
• 1, 2 л 50% алкохол или варя
• 4-10 карамфил пъпка > ½ канелата
• в буркана три литра налейте малко повече от половината от черешите. Плодовете са покрити със слоеве и всеки слой се излива със захар. Затворете отваряне бутилка гъста х / памук кърпа и се оставя на топло място за около една седмица, докато има признаци на ферментация. Когато зърната ферментира, изсипете я на самия врат на 50% алкохол или лунен лук и добавете подправки. Можете да добавите малко пелин, който е дом на абсент - това ще даде интересен вкус.
• Влеят череша бренди на рецептата трябва 2 седмици, след това напрежение чрез няколко слоя марля, прокара укрепен череша и напитки филтрува през филтър от памук.Изсипете пълненето на бутилките и ги дайте на падеж най-малко един месец, за предпочитане половин година. Оказва се, че има много вкусно и ароматно храносмилане, което непременно ще трябва да вкуси слабия пол. Podbrazhivanie плодове винаги оправдани - вкуса на всяко питие се променят драстично, а само за по-добър (буквално podbrazhivanie плодове, преди да го пълни с алкохол - най-добрият начин да се подготвите Бери ликьори и дори ликьори).

полски череша ликьор от Beaty Tyshkevich

Според полската актриса, това вливане, не само затопля студените вечери и внася допълнителен уют общува, но също така спестява на жизнената сила.

1, 5 кг на зрели пресни череши

1 кг захар

• 500 мл годни алкохол 95% 6
• 500 мл водка или 40% варя
• Cherry измиване и сортиране, премахване на костите. Заедно с шепа кости, плодовете се покриват в бурканче със слоеве захар. Консервата е затворена с марля в няколко слоя, закрепена с въже или еластична лента. Оставя се да стоят няколко дни, докато черешката не дава сок. Изцедете сока в тенджера и го варете. Охлажда се варовият сироп до стайна температура и се смесва с алкохол. Поставете получената смес настрана. Оставете останалите плодове с водка и ги оставете да се варят в продължение на 2 седмици на тъмно хладно място. След 2 седмици натоварете инфузията, разбъркайте с черешко алкохол и изсипете бутилката. Защита на напитката трябва да бъде най-малко 1 месец.
• инфузия череша "деликатеси"

1 кг пресни зрели череши

0, 5 кг захар

• 0, 75 л бренди (или плодове бренди)
• 0, 25 л роми (тъмно или светлина)
• Измийте и изплакнете, отстранете половината от костите от половината. Поставете плодовете в буркан, като ги наливате захар. Подайте сок от череши и изчакайте, докато захарта се разтвори - може да отнеме няколко дни.Добавете ром и ракия, разбъркайте добре и оставете да се варят в продължение на 1 месец. След един месец филтрирайте и изсипете в бутилки. Напитката не е евтина, така че ще бъде глупаво да я пиеш веднага. В най-добрата форма, изливането ще дойде след 6 месеца - след това го извадете от кофите. Препоръчително е да добавите 2-3 чаени лъжички в горещия чай.
• Ако правите всичко правилно, вашите черешови ликьори по принцип няма да напуснат безразлични дегустатори. И да, не забравяйте да ги съберете малко повече … обаче такива "деликатеси" или когато не са достатъчни.