Начало къпина ликьор - класически рецепти

Красива напитка с постоянен вкус и аромат на плода. За да направите ликьор от къпини у дома достатъчно, за да има плодове и захар. Ние считаме, че класическата рецепта, въз основа на метода на естествена ферментация, последвано от добавяне на силен алкохол (по желание).

За да се подготви къпина ликьор са подходящи зрели и презрели плодове от всякакъв вид. Първо, те трябва да мине през, премахване на развалена, изгнила и мухлясала, а след това отстранете стеблата, измийте и подсушете.

съставки:

• къпини - 3 кг;
• захар - 1 кг;
• водка - 0.3-0.5 литра (по желание).

Съпротивление на къпина ракия направени чрез ферментация на 9-14%. За да се подобри степента на шестия етап може да се добави водка, етилов алкохол 40-45% или варя без остра миризма, но напитката става твърд.

Рецепта къпина ликьор

1. горски плодове и захар, за да попълнят банковите слоеве. Blackberry първи слой (1 кг), а след това на захарта (300 грама). Процедурата се повтаря три пъти. Jar няколко пъти, за да се разклаща енергично.

2. Равенство марля врата контейнер, за да мъстта не са били пуснати насекоми. Оставете за 5-7 дни в слънчево място до температура от 18-25 ° С Пъти на ден, за да се разклаща.

3. Когато характеристиките на ферментация (пяна на повърхността, пръщя светлина кисел мирис на), вместо марля, определени на врата на гумена ръкавица с малка дупка в пръста или уплътнението на вода.

4. Прехвърляне къпина ракия в тъмна стая при стайна температура и се оставя за 30-50 дни, докато ферментацията е пълна (вода капан вече няма да се стартира мехурчета или дефлация ръкавица).

5. завърши ракия филтрува през 3-4 слоя тензух.

6. Ако е необходимо, добавете водка (на вкус), за да се увеличи на крепостта.

7. Излива къпина бренди в бутилки за съхранение, запечатани.

8. Преди употреба, препоръчваме издържат напитка 30-60 дни в хладилника или мазето за подобряване на вкуса. При температура 5-16 ° С с трайност до 5 години.

PS е още по-лесно да се къпина ракия с водка (алкохол) 40-60 дни от инфузия 250 гр плодове 0,5 литра алкохолни бази в плътно затворен буркан при стайна температура, последвано от филтруване и подсладени на вкус.