Plum вино у дома: готвене рецепта

се счита за слива Бери, която може да даде един здрав човек, добавете мъдрост и удължи живота на годината. На изток, от древни времена, това зрънце се използва за производство на вино. Вътрешното вино от слива всяка година става все по-популярно и популярно, то вече е изтласкало във фонов режим виното и ябълковото ябълково вино.

В допълнение, сливата е много полезно зрънце. Съдържа калий, витамин К, желязо, натрий. Той има благоприятен ефект върху процеса на храносмилане, регулира кръвното налягане, нормализира нивото на холестерола и течността в организма, елиминира нарушения в метаболизма.

• §
• Видео
• пазар

§

съдържание

• 1 Plum вино: Няколко думи за тази напитка
• 2 Тънкостите готвене вино слива дома
• 3 Plum вино: класически рецепта
  • 3. 1 Техниката за производство на сливово вино:
  • 3. Рецепта # 1
  • 3. 3 Рецепта # 2

Сливово вино: няколко думи за тази напитка

Виното от сливи не е популярно за всички, защото има специфичен вкус и много ярък аромат. Приятна закуска за него ще бъде месо (за суха) или сладкиши (за сладки). За съжаление, магазините не продават натурално сливово вино, така че най-добрият вариант е да го подготвите у дома. Рецептата за тази напитка не е трудна.

Сливовото вино изобщо не е изключителна напитка.Това е един от видовете трапезни вина. Тя го отличава от други подобни напитки с оригиналния аромат и вкус. Те са по-забележими в полусух и полу-сладък вариант. Слива напитка с правилно наблюдавани условия за готвене може да направи достоен конкурс за най-скъпите вина от най-добрите сортове грозде. Можете да комбинирате напитката с плодове или сладкиши.

Слива има много повече захар, отколкото ябълка. Но сок от тези плодове е много трудно да се изтръгне, защото на пектини. Това е причината, поради която сливовото вино в чиста форма почти никога не се продава. Обикновено продавайте сок с добавка от пулп, която за по-течно състояние се разрежда наполовина с вода. Това са всички характеристики на плодовете, които вземам предвид при подготовката на рецепти за готвене на вино у дома.

Сливовото вино има много полезно вещество за сърдечно-съдовата система.

Деликатесите за готвене на вино от домашни сливи

Лесно можете да приготвите тази алкохолна напитка сами. Но както при всяка технология на приготвяне на алкохолни напитки в страната, подготовката на това има някои нюанси:

1) може да се направи и с двете жълто и синьо мивка, но се отдава предпочитание на тъмните сортове плодове, то е по-качествен;

2) събирането на плодове е необходимо само когато са напълно узрели. Този момент лесно се определя: сливите започват да падат от клоните;

3) плодовете трябва да бъдат оставени за два или три часа на слънце. Това прави възможно напитката да е по-сладка. Те не могат да се третират с вода, могат да се измиват само в случай на тежко замърсяване;

4) преди да приготвите виното, трябва да подготвите всички необходими за този процес ястия и съставки: буркани, бутилки, захар.

Сливово вино: класическа рецепта

Класическата рецепта за готвене се състои в изстискване на сок от плодове. Плътта, която попада в сока, го превръща в пюре. Тази опция е много по-лесна за технологиите от други: трябва да използвате по-малко захар, ферментацията е по-бърза.

Съставки, които са необходими, за да се направи сливово вино:

1. сливи, напълно узрели и закътани под слънчевите лъчи;
2. Захар;
3. вода;
4. три стъклени съда: за сок, за ферментиране на вино, за поддържане на виното;
5. марля или друга тъкан, която служи като филтър;
6. нестерилна медицинска ръкавица.

Техника за приготвяне на сливово вино:

• в контейнера, за да се пресушат всички плодове в едно монотонно пюре. Добавете вода към него, така че да е полуразреден (50:50). Цялата тази смес трябва да остане в продължение на три дни. Опаковайте контейнера с разредена вода с пюре от марля, за да се предпазите от появата на насекоми;
• след три дни сместа ще се разпадне. Ще се получи сок и каша, което не е необходимо. Следователно, тя трябва да бъде събрана и изхвърлена. Сокът трябва да се излива в контейнер, в който ще започне ферментационния процес. Капацитетът на пълнене е не повече от ¾ от неговия обем;
• в сок добавете захар в съотношение 1 чаша към 1 литър течност за сухо вино и 1, 5 чаши на 1 литър - за сладък десерт. Гранулираната захар се разбърква напълно, за да се постигне пълното й разтваряне;

• 

  контейнер, където виното ще се разхожда, трябва да бъде затворено с гумена ръкавица, в чийто пръст трябва да има малка дупка от иглата. Ферментацията ще отнеме около месец и половина при стайна температура. Необходимо е да се опази контейнерът с бъдеща напитка от пряка слънчева светлина.Ръкавицата трябва да бъде ръководство за това кога процесът на ферментация приключи. Постоянна "ръка" - виното все още се скита, пада - процесът свърши;
• , след като виното спира да ферментира, то трябва да се излее в друг контейнер, който след това е плътно затворен. Само след 5 месеца може да се филтрира и тества. За да се гарантира, че сливовото вино не е мътно, е необходимо да изчакате 3 години.

Класическата рецепта за производство на вино от сливи вкъщи не е единствената.

Рецепта # 1

1. всяко зрънце трябва да се отреже и да се опакова в 3-литрови кутии;
2. всеки слой на мивката се излива със захар;
3. Когато саксията е пълна, сливите са наводнени с чиста вода. Банките са оставени в стая с стайна температура в продължение на 7 дни;
4. За една седмица можете да видите в банката поотделно кашата и мъстта, които ще бъдат на нивото на средата. Необходимо е да го хвърлите в чист съд. Това може да се направи с гумена тръба;
5. Захарта се добавя към мъстта след четири, седем и десет дни. Добавете 50 грама захар към 1 литър каша. Контейнерът трябва да бъде покрит с марля;
6. Пулпът се използва отново: към нея се добавят сливи и захар, разредени с вода. След 7 дни, пивната мъст се оформя отново, целулозата се филтрира и изстисква. В пивната мъст, захарта се запълва като първия път.
7. след приключване на процеса на ферментация на пивна мъст, 3 дни се защитават отделно един от друг. Виното става леко;
8. Два малки пивна мъст вече могат да бъдат слети, филтрирани, изляти в контейнери и плътно затворени. За поддържане на виното е необходимо приблизително половин година.

Тази рецепта ви позволява да подготвите деликатно сливово вино, което има ярък аромат и богат червен цвят. Крепостта не надвишава 15 градуса.

Рецепта # 2

Тази рецепта за приготвяне на лекарствена напитка за сърдечно-съдовата система.

Състав:

• 1 кг сливи;
• 0, 8 литра вряла вода;
• 150 грама гранулирана захар.
• 200 грама стафиди;

Технология за производство на вино:

1. от мивката, за да стиснете сока, в който да добавите 0,5 литра вода и 100 грама гранулирана захар. Оставете сместа в топла стая в продължение на 5 дни;
2. Стафиди изсипете топла вода, добавете 50 грама захар. Оставете за 4 дни и изтеглете. За по-нататъшна употреба се изисква изцедена течност;
3. сок от слива и захар, смесени в съотношение 3 към 1. Добавете течността, изцедена от стафидите. Затворете медицинската ръкавица с дупка от иглата в пръста. Скитащата смес ще бъде 1, 5 месеца в тъмна топла стая;
4. виното се защитава за около три месеца.

Виното от сливи може да бъде бяло и червено. Това зависи от вида мивки, които се използват за готвене.

Винопроизводителите обичат да експериментират с тази напитка. Във виното от сливи за получаване на приятна изтънченост и необичаен аромат е възможно да добавите тинктура от роуд или ябълково ябълково вино. Ако добавите карамфил към слива, ще получите необичайно невероятно вкусно вино, което ще бъде оценено от най-взискателните хора.

Трябва да се помни, че дори една добре поддържана напитка, остаряла в продължение на няколко години, няма да има идеален прозрачен цвят. Тя ще бъде "с дим" и ще има малка утайка в дъното на съда. Но това абсолютно не разваля това красиво ароматно вино. Това ще бъде идеалното допълнение към всяка празнична трапеза, няма един безразличен към този напитка човек.