Рецепта за домашна сливова: как да се направи сливова водка у дома

Рецепта сливовица

Ако сте на почивка в една от страните от Балканите, Турция, България или серия, най-вероятно е имал възможност да опитате най-силната местна напитка, направена от плодове, което се нарича ракия. Бренди направена от анасон и грозде, ябълки и други плодове и горски плодове, но основната съставка класическата рецепта е източване. Рецепта домашна сливовица е много проста - сливи и обикновена вода.

Получаване на ракия може да бъде разделена на няколко етапа: Получаване на плодове, получаване на пивна мъст, ферментация и дестилация.

Сливите могат да вземат някакви сладки сортове, за предпочитане добре узрели. Ако сте събрали слива на собствения си сайт, не можете да ги изпере, закупили най-добрият избършете с хартиена кърпа. Можете дори да използвате презрели, спука плодове, но изгнила и разграбени по-добър хвърлят.

Класическата рецепта за сливова водка - плодов сок с пулп и вода, но ако изпълнението не е много сладък, можете да добавите малко захар.

Избрани плодове на две половини и извадете семената. Тъй като броят на достатъчно голям, натрошен слива по-добре чрез конвенционална мелница. За малка сума можете да използвате блендер. От гъста пюре е необходимо за получаване на пивна мъст - стартера за ферментация.

А трябва за дома сливовица трябва да се покрива с марля и поставете на топло място, за да ферментира започна. За един ден на първата повърхност на пяната трябва да се види дали това не стане, тогава можем да добавите малко захар. Никога не добавяйте много, в противен случай вместо водка, ракия, можете да получите по обичайния плодов варя.

След като цялата повърхност е покрита с пяна, трябва да се излива в подходящ съд с хидравличен заключване - тя може да бъде голям стъклен буркан или млечни кутии. Изсипете необходимото количество вода, разбърква се и се поставя в тъмна топло място. Преди да направите сливова ракия, е необходимо да се подготви домашно приготвена бира. В зависимост от сладостта на горски плодове, ферментация може да продължи 2-3 седмици. Веднага след като газовите мехурчета ще престанат да излизат активно, Брага ще трябва да се отцеди и той ще бъде готов за дестилация.

Внимателно с марля сгънати в няколко слоя, отделяне на утайката. Преди да се готви сливова ракия трябва да се научат всички тънкости на дестилация, особено ако го правиш за първи път.

В резервоара за флаш е необходимо да се излее подготвената Брага - течността не трябва да отнеме повече от две трети от обема. Ако капацитетът е проектиран за 20 литра, а след това каша тя трябва да бъде не повече от 13 литра. Разположен на върха на капака на дестилатор и добре прилепнали. Свързване охлаждащите тръбопроводи за подаване и източване на вода, и да машината върху плочата на източника на топлина - газова печка или електрическа пещ.

Моля, имайте предвид, че за изготвянето на висококачествени дестилация алкохолна напитка трябва да се извършва два пъти. Повтарящата се фракционна дестилация - Брага ще трябва да се разтвори в крепостта не повече от 40 градуса - за измерване на Спиртомери на употреба. След което получената течност в резултат на дестилация трябва да бъде разделена на три фракции: "глава", "храна" и "опашка".

След първите капки ще чакаха доставка напитка на топлина трябва да бъде намалена. Не забравяйте, че първата част е опасно за живота - отровата трябва да отиде бавно. Горната част е приблизително 10% от общия обем - 10 литра измиване ще бъде около 100 грама.

Когато странна миризма си отиде, това ще бъде възможно да се замени на банката за събиране на водката. На този етап, трябва да се появи на топлината малко, така че течността да тече в тънка струя, с дебел игла. Сливовица да наеме, докато течността вече не е осветен - проверка, че е много проста, просто се потопете парче хартия и я запали. Burning спира на около 35-37 градуса - изборът на водка може да бъде завършена. Остатъците могат да бъдат излети или да оставят за бъдеща употреба - те могат да бъдат добавени в Брага за подготовка на следващата част.

Сливовица в дома ще бъде готов за употреба веднага след дестилация. Получената напитка достатъчно силен, така че е най-добре да го пия, разреждане с ледено студена вода и резен лимон.

Ако имате дъбова бъчва и искате да се насладите на оригиналния вкус на недвижими сливата, включете гърлото и да зададете да се влеят в мазето в продължение на 5 години. Класическа сливова ракия има ясна жълт цвят и има крепост от 52%. Прясно водката, произведена от сливи - бистра течност с приятен аромат на слива.