Moonshine на грах - доказан рецепта за грахова каша

Peas обикновено са варени или задушени, както и други методи за обработка са изключително редки. Но за любителите на домашните духове, това бобово растение също е интересен - е на достъпна цена и добро натрапчива. Предлагам да се запознаят с проста рецепта на водка на грах, който се използва от повече от едно поколение самостоятелно състезатели.

Преди това е описано как да се направи "бързо отвара" от грах, който Брага готов за дестилация в рамките на 2-3 дни, но качеството на напитката по-долу нормално. Този път се вгледаме в класически технологии каша готвене на грах, запазва вкуса и миризмата на суровина.

съставки:

• грах - 1 кг;
• захар - 2 кг;
• вода - 12 литра;
• Натиснат мая - 100 грама (20 грама сухи).

Внимание! Предложеният метод на приготвяне на приставката рецепта предполага получаване на алкохол предимно само чрез обработка на захар и грах дестилат дава вкус и мирис. За да се получи алкохол директно с бобови растения изискват озахаряване - разделяне грах нишесте до прости захари от ензими. Osaharit грах може малцови: готви грах каша (4-5 литра вода на 1 кг суровина), охлажда се до температура от 63-65 ° С, се добавят земята малц (200 грама на килограм грах), смесват до гладка, капак, оставя за 120 минути докато се поддържа температурата, времето на 15-20 минути по време на първия час на разбъркване в жълт. След това се добавя вода, за да стане течност, произведена бира, жълт се охлажда до 18-28 ° С, се добавят дрожди и чака за затваряне на ферментация.

Mash рецепта грах

1. Излейте грах 1-2 литра вода (слой семена трябва да обхваща най-малко 5-6 см) и се оставя в продължение на 4 часа. След това се отцеди. Накисват предварително грах скита много по-добре.

2. Смесете в тиган 3 литра вода и 2 кг захар. Получената смес се довежда до кипене, къкри вари в продължение на 5-6 минути, премахване на бяла пяна. Готов захарен сироп се охлажда до температура под 30 ° С Можете просто да се разтвори захарта във водата, без да кипи сироп, но в този случай, домашно приготвена бира узряват по-дълго.

3. Разредете избран мая (суха, алкохолна или печене), съгласно указанията на етикета.

4. Mix в ферментационния резервоар накиснати грах, захарен сироп, разрежда дрожди и останалата вода (7 литра).

Процесът на ферментация ще произвежда много пяна, така че аз ви съветваме да попълните в качеството си на не повече от 75% от обема.

5. Fit на врата на уплътнението на бутилка вода (гумена ръкавица с дупка в пръст) за отстраняване на въглероден диоксид и да прехвърли контейнер в тъмно място с температура от 18-27 ° С

Брага грах под вода печат

6. След 4-10 дни престане водното уплътнение да духат мехурчета (ръкавица изпуска) Брага на грах ще бъде по-лек и по-горчив вкус, седимент се появява на дъното. Това означава, че е време да започнете да се дестилира.

Първи грах лунна светлина

7. Braga кондензиран да се утаи в дестилатора предпочитане филтрува през марля.

В останалите грах може да се направи още 3 порции водка, добавяне на същото количество вода и захар, както и първи път (дрождите не е необходимо).

8. дестилирана Braga на сварено апарат на всеки дизайн. По време на първата дестилация, не споделят достъп до фракция. покритие Избор Falling форт в струята под 35 градуса. Определя се количеството на абсолютен алкохол в дестилата (получения обем умножена по процента на сила и разделен от 100).

9. Разрежда дестилата до силата и надмине 20% повторно разделяне на изхода на фракции. Първият 12-15% от добива на размера на абсолютен алкохол да се слеят в отделен контейнер. Това вредни фракция ("глава"), който не може да бъде пиене.

Основната фракция ("тяло"), за да изберете като изход замък няма да падне под 40 градуса. Останалите мътен дестилата ("опашки") може да се излива в следващата част на каша за увеличаване на крепостта (преди дестилация).

10. Разредете отвара от грах ("тяло"), за да 40-45 градуса преди употреба и се оставя да престои в продължение на 2-3 дни, за стабилизиране на органолептичните свойства (вкус и мирис).

В резултат се получава напитка с лек мирис на суровини и да завърши на варени грах. Той е пиян лесно. Метеоризъм не?