Начало peysahovka и други начини да дрънкам Kashrut

Пролетният месец на Нисан е в разгара си. Разбъркване походка конница идва Песах - най-важният празник на евреите, "Пасха". Време е да се готви peysahovku - еврейски водка от стафиди, различен страхотно "карамел" вкус.

Тук е оригиналната рецепта peysahovki - стафиди отвара, както и няколко опции за настойка на стафиди за тези, които все още не са ли дестилатор.

Съдържание: [Hide]

• Peysahovka - оригинален рецепта
  • Стъпка 1: Ferment за peysahovki
  • Стъпка 2: Подготовка стафиди вино
  • Стъпка 3: Дестилация peysahovki
• за гоите: няколко рецепти инфузии със стафиди
  • Рецепта номер 1: Izyumovka дома
  • Рецепта номер 2: тинктура стафиди, лечебни
  • Рецепта номер 3: тинктура от "Vostochnaya"
  • Рецепта №4: Ароматни ликьор със стафиди

Peysahovka - оригинална рецепта

Разбира се, не peysahovku изобретена в Израел - тя излезе с Ашкенази (европейски евреи). Фактът е, че тората забранява употребата на алкохол в Пешах, с изключение на гроздето. Много евреи не могат да си позволят да купуват скъпи ракии и не беше лесно да се получи грозде през зимата в Европа. Но ако евреин иска да пие, без да разбие Каштру - той ще намери начин да го направи. В случая отиде стафиди - сушено грозде, което съдържа достатъчно естествени, "диви" мая и захар.

В peysahovku на класическата еврейска рецепта не поставя допълнително захар, закупени мая и други добавки.Всичко, от което се нуждаете, е добра стафида, най-добрият дом. Ако не можете да се сушено грозде, които не са обработени с химикали - по-добре е да отидете на следващия раздел и да направи тинктура от водка на стафиди, или флип продукта. Стафидите се нуждаят от много peysahovka - от днешната напитка не е най-евтиният, но тя е с оригинален вкус, деликатен аромат и мек, азотен ефект - това, да танцуват "Hava Nagilu". Е, или "циганин" - тук, както е казал поетът: "Ако евреите са паднали за пиене на руски, а след това вече плюе - кръстени или обрязани!".

Всичко, от което се нуждаете за обувка:

• 2 килограма стафиди;
• 10 литра вода;
• 100-150 грама захар (за активиране на ферментацията);

Освен това може да се наложи конфитюр от грозде, ако варенето не ферментира.

Етап 1: Листа за pysasovka

За начало трябва да изпитаме подправката - да направим квас. За да направите това, ние вземаме 200 грама сушени плодове, половин литър топла вода (около 40 градуса) и 100 грама захар. Целият бизнес е поставен в буркан и се разбърква добре, след което се утаява на топло място за няколко часа.

Допълнителна стафиди маса се отстранява от течността (не излее!) И се изви от една картечница (блендер, кухненски робот), и след това се изпраща обратно в буркана. В резервоара си струва да добавите няколко несмлени стафиди от стафиди и да ги поставите на топло тъмно място, обвиване на врата с марля. Ако в рамките на 3-4 дни се образува пяна в буркана, течността изскочи - може да ви поздрави! Преминете към следващия етап. Ако не, потърсете друга стафида, маята се убива от химията. Можете да го използвате, за да направите тинктура на мус, водка или алкохол.

Стъпка 2: Подготовка стафиди вино

повтаря първата стъпка, само разширената скала:

• към улесняване смилане стафиди, е необходимо да се накисва в топла вода (3.2 л) в продължение на няколко часа;
• Надутите стафиди се прекарват през месомелачка или комбайн;
• натрошен маса се изхвърля в съда, се добавят към течността, в която е напоена, и запълване на останалата вода - съответно 7-8 литра.Водата трябва да е топла, най-добре - от източника;
• поставете бутилката под хидравличното уплътнение на топло, тъмно място;
• чакат 3-5 седмици;
• , веднага след като течността е придобил бледо розов цвят, в долната част на утайка и бълбукането спря - Braga се оттича през тръба. Също така седиментът трябва да бъде изваден от няколко пласта марля.

Стъпка 3: Дестилация peysahovki

класически peysahovki рецепта е двойно или дори тройно дестилация. Еврейският празник на водка - чист продукт, благороден, съответно, при избора на началото и края на Не е необходимо да бъдете алчни.

Тази статия описва основните принципи на дестилация, лунна светлина, и по този начин вие ще намерите подробна инструкции дестилация на захар каша.

1. Първата дестилация отнема 70-80 ml. фракции на главата - те не са подходящи за употреба.
2. Обемът на главната фракция зависи от силата - веднага след като падне под 35%, изборът се спира (ще малко по-малко от 3 литра дестилат).
3. В тази стъпка можете да филтрирате за приготвяне на кафе, за да премахнете жълтеникав оттенък, но това може да бъде направено по-късно.
4. Основната фракция се разрежда в два литра вода и отново изпраща на дестилатора.
5. Трябва отново да бъдат избрани глави, не по-малко от 70 мл.
6. В крайна сметка ние ще получи около 60 литра контрабанден алкохол крепост ° - останалата част отива към "тура", които могат да бъдат използвани по-късно.
7. Ако трябва да се разрежда напитката отново до 30 ° и се дестилира с избор на глави и опашки - така че ще бъде най-чистите.
8. Полученият 60 градуса продукт порода вода до 40 ° (вж.. съответната таблица или използва специален калкулатор), тогава е необходимо да се филтрира течност (ако объркана от цвят) и го изпраща на тъмно място в продължение на 2-3 дни.

Всичко, нашата peysahovka е готова! За да се пие, е необходимо от малки очила. Мнозина препоръчват да я ядете с кими или зали. По тази водка перфектни стандартните водка закуски, и - сушени кайсии, смокини, фурми и други сушени плодове.

За гои: няколко рецепти за тинктури стафиди

искам да опитам еврейския празник на водка, но технологията на производство, изглежда твърде сложно? Симулиране на вкус и аромат може peysahovki тинктура от водка на стафиди - има няколко рецепти за него. Подходящ за всеки рафиниран двойно дестилиран алкохол, както и водка или алкохол.

По време, I, които нямат подходящи теоретични рамка, опитвайки се да се готви izyumovku начин: излива шепа стафиди и няколко плодове на берберис л 96% алкохол, твърдят, 5 или 6 дни, след което се разрежда с вода и захарен сироп. Честно казано, напитката излезе така, така: вкуса на стафиди е почти не съществува, само смътно предположил аромат, който много алкохол прекъсва.

От това заключаваме: или да вземат много повече стафиди или вече настояват, че той може да премине му алкохол ароматични свойства, или да използвате един от тези рецепти инфузии със стафиди.

Рецепта номер 1: Izyumovka дома

Delicious, ароматна тинктура да варя със стафиди ароматизирани сода и чай дълбок цвят. Moonshine водка може да бъде заменен или разреден до 50% алкохол - след напитка е дори по-мек.

Нуждаем се от:

• 0, 5 литра лунен лук или водка;
• шепа (парчета от 10-15) стафиди;
• черен чай (1 ч.л.);
• 8 парчета черен пипер;
• 1 малка лаурушка;
• захар - 1 супена лъжица. л.;
• Ванилин - на върха на ножа.

За да се подготви всички съставки да се смесят, се налива водка, разклаща се добре и се настоява на тъмно място в продължение на 4 дни.Тинктура добре филтрирани през памучен филтър, и всичко - можете да опитате!

Рецепта номер 2: Тинктура стафиди, лечебни

Това тинктура се препоръчва за специфични заболявания - овариални кисти. Според народната медицина, съставът има резорбиращи и укрепващи свойства, както и добър вкус и аромат.

За да се приготвите, трябва:

• 400 грама стафиди (без кости);
• половин литър водка.

Съставките се смесват и настояват за дълго време - 17 дни. Получената течност се използва три пъти дневно в продължение на чаена лъжичка. Мисля, че трябва да е доста вкусно. И за лечебните свойства е по-добре да попитате квалифициран лекар.

Рецепта номер 3: Тинктура от "Vostochnaya"

В тази рецепта на тинктура от стафиди или лунна светлина водка основните актове съставка като сушени кайсии и стафиди, той казва "създава фон", подчертава вкуса.

Нуждаем се:

• 100 грама сушени кайсии;
• 100 грама стафиди;
• 0, 5 литра водка.

сушени плодове промиват, сушат се, хвърли в буркан, пълни с алкохол, и настоява 2 седмици на тъмно място. След утаяване, инфузията, плодове старателно се преодолее, получената течност се пропуска през филтър от памук. Ако не искате да се прекъсне стафиди сушени кайсии - да го добавите към минус 75 грама и стафиди, а напротив, сложи повече - 120-150 грама. Между другото, плодовете, останали от тази тинктура могат да се използват за печене и за други цели.

Рецепта №4: ароматен ликьор с стафиди

Тази рецепта трябва да даде най-интересни резултати, като за неговото получаване като се използват различни компоненти. Важно е пропорциите да се поддържат правилно.

към 0. 7 литра водка, водка или разреден алкохол трябва:

• 400 грама грозде;
• 250 g.кафява захар (можете да вземете бяло, но ефектът не е същият);
• 1 портокал;
• 100 грама захаросани плодове;
• 2 канелени пръчици и 2 ванилови шушулки (една четвърт чаена лъжичка ванилин или 2 опаковки ванилова захар);
• половин чаена лъжичка мускат;
• щипка кориандър, джинджифил, червен и смлян сладко ароматизиран пипер;
• 6 gvozdichek;

Оранжев три на жар, от самия плод стисваме сока в буркана. След това добавете всички останали съставки, напълнете ги с водка, разбъркайте добре. Банката трябва да стои на тъмно, топло място за около седмица, периодично да се разклаща, за да разтвори захарта. След инфузията напитката трябва да се филтрира два пъти: през няколко слоя марля и след това през памучен филтър.

Някои от тези рецепти са напълно възможно да донесат живот на Великден - така че побързайте!