Рецепта "Осетия" бира у дома
Opel Insignia 170 л с Тест драйв
Съдържание:
Той отдавна е по-голямата част от осетинците, живеещи в планините, яде доста зле. Основната храна за тях са Чурек, пие вода, мляко или бира. Поради това, "Осетия" бира бе истинско национално съкровище. Бира осетинци - това не е просто напитка, то е - източник на енергия, необходима за живота.
Националната кухня на съвременния Северен Кавказ е известен по целия свят, и бирата продължава да бъде една от най-популярните напитки и извън Русия. Според легендата, рецептата на бира "Осетия" принадлежи макари - героиня Nart епос на. Пий, който е легендарен, може да се приготви в домашни условия и ще го направи, не е трудно, ако следвате съветите на местните пивовари.
Състав: <- Виж хранителни продукти и мярка везни в FAQ.--!>
-
<----!>.
- Вода - 10 л
- Малц - 5 кг
- Хмел - 50 грама
- Бирена мая - 100 грама
- Захар - 1 чаша
Как да се готви за "Осетия" Бирария
Подгответе домашно малц - ечемик и пшеница поставени в равни части върху хартия за печене, покрийте с вода и се оставя на топло кълняемост. Приблизително два дни по-късно ще поникне, а водата се абсорбира почти всички в зърното. Загрейте фурната до 180 градуса и да го сложи в тигана с боб - изсушава до светъл цвят на кафе.
Когато детайла за малц хладно, то се смила на брашно с помощта на мелница - по-добре да се използва ръката, а не механично, със средна решетка. Малцово брашно се съхранява в плътно затворен стъклен буркан на тъмно и сухо място.
В голяма вана или тиган да се излива вода и се нагрява до 25-30 градуса при средна температура. Водата не трябва да бъде по-горещи 32-35 градуса, в противен случай маята ще умре, и напитката няма да се скитат.
Най-горещата вода се излива малц и се разбърква добре с дървена лъжица или шпатула - Избягвайте използването на метални прибори. Намаляване на топлина, и да доведе до възпаление, като се разбърква непрекъснато, да ври на сместа в продължение на 5 минути.
Сложете на котлона друга тенджера и много внимателно да го излее малц бульон, прецежда през няколко слоя марля. Активиране на максималния огъня, оставете да заври и варете в продължение на половин час.
Добави във вана от топли хмел с бульона и се вари в продължение на един час. Сваля се от огъня и оставете да се охлади. Когато бульон достигне стайна температура - 20-22 градуса, отстраняване на хмел.
Излива се в стъклени буркани подготвени за ферментацията на бира. Сложете захарта и бирена мая, разбърква се и се облекат два или три дни в жегата. Когато ферментация спирки, се утаи и да се премести в мазето или хладилника.
Така че се подготвят сега Осетия бира у дома си. Налейте напитката в голяма чаша и се насладете на хармонията на аромати и вкусове.
