Пийте "Арух" - испански аналог гроздова водка

Според класификацията на алкохолни напитки Oruh (orujo) се отнася до марка, но има редица уникални характеристики, един от които - липсата на единен стандарт крепост (в диапазона от 30 до 60 градуса). Арух направя, оставаща след производството на винено кюспе: смлян костни гребени, клонки, кори - най-важното, че в тази каша, дори ако само малко плът, а след това на напитката ще се превърне ароматно и вкусно.

Думата "orujo" се превежда от испански като "отпадъци от захарна тръстика" и идва от латинската involucrum - "черупка". В речници този термин се прилага две определения: всъщност пита, получени от тях напитка. Почти пълен аналог испански Арух са италиански гроздова ракия и грузински ChaCha, и все пак галисийците са довели в собствената си версия на ракия особен чар.

Исторически информация. Гроздова ракия известен на човечеството от дълго време, но това Арух, изобретен от един монах-йезуит в 1663 - поне според регистрите на брат си Атанас. Днес тази напитка се произвежда в цяла Испания, но името на контролиран произход, се счита галисийски ракия. На бутилки красят буквите направи - знак за качество и знак за геолокация.

Надписът, което потвърждава високото качество на

Често можете да намерите името на "Aguardiente де Арух" - "огън-вода от тортата", или просто aguardiente. В историята на напитката са трудни времена - в XIX век, европейските правителства са си поставили високи данъци върху спиртни дестилати, всъщност забрана тяхното производство и употреба.

Само през ХХ век, ситуацията се е подобрила малко: там не са били централизирано производство, дестилатори са пътували със своя преносим лунна светлина от село на село Арух и приготвени на място.

Класически лунна светлина за Арух

производство функции. Ферментационният (ферментация) суровината се среща в затворени съдове. Възстанови Braga - poteyro dvuhsotlitrovy излива в мед пот - alquitara (друго име на кораба - Пота) и дестилирана бавно на открит огън. Първата и последната фракция ("глава" и "опашка") се сливат в отпадъците, като в тези течности съдържат твърде много замърсители. С настоящото Арух разглежда само една малка част от средната - "сърцето". За конвенционална напитка достатъчно аудио дестилация, но процедурата може да се повтори, ако се желае.

Резултатът е бистра течност съдържание 35-50%. Испански водка Oruh (повече отвара) има деликатен цветен аромат с плодови нотки. Вкусът на напитка е в голяма степен зависи от сорта, от които утайка. Традиционно, тя може да бъде Loureiro, Gordeliy, Albariño, Palomino, Treiksadura, но производителите нямат нищо против и евтини сортове, още повече, че вкусът може да бъде модифициран с помощта на добавки.

След дестилация Арух прозрачен, цветът се появява при стареене в бъчви, инфузия на билки и подправки, като добавки

Понякога Арух няколко години в дъбови бъчви на възраст, следвани от бренди придобива красив кехлибарен цвят златен и богат букет от аромати. Готов напитка настоява за по-билки и кафе на зърна, се добавят подправки към нея, мед, захар - с една дума, прави всичко възможно, за да получите оригиналния алкохол, който е несравним на пазара.

Как да се пие Арух

Арух - перфектен аперитив, съответно, и да го пия преди и след, и по време на хранене. Служи напитка може да бъде охладено или при стайна температура, излива купчините от водка или специален кръг стъкло.

Като начало са подходящи както за класически лимонови резенчета и екзотични етнически ястия - като например черен пудинг. Понякога Арух измити с кафе или разреден с вода, за да се намали крепостта.

Арух излива в очила Или пийте от купчините

Освен обичайните Orujo де Галисия има четири вида алкохолни напитки:

• Aguardiente де Hierbas де Галисия - галисийски билков ликьор;
• Licor де Hierbas де Галисия - сладката слаба луга (замък, не надвишава 30 градуса) на мента, копър, шафран и други подправки;
• Licor де Café де Галисия - сладък ликьор от кафе на зърна;
• Crema де orujo - «Baileys на испански", крем-ликьор Арух.

Ликьори и тинктури базирани Арух

Holiday Арух и напитки Keymada

В галисийски град Potes ежегодно организира празник Арух - жители се обличат в дрехи от Средновековието и тържественото шествие до централния площад. Там всяко семейство поставя собствен бойлер с устройство за дестилация, и след това публично, дестилирана гроздова водка.

Целият процес отнема най-малко шест часа, но след това всеки може да вкуси крайната напитка и да даде своето мнение експерт (или любител).

Moonshine се трансформира в една пъстра шоу

Keymada - популярен сред туристите напитка, която се появява в keltiberiyskuyu ера. Те казват, тогава той е бил свещено питие, използван по време на религиозни ритуали. Независимо от това дали това е вярно или не, готвене keymady процес изглежда много ефектен, и ако настоящата жалба в съответните околностите, може да бъде получена от възхитените зрители дегустаторите на по няколко монети повече.

Keymady рецепта: вземете глина купа или издълбани от тиква да се сложи портокалова кора, мляно кафе, захар и подправки на вкус. Всичко това се излива Арух и запалване. Когато готвача уморен, за да се полюбувате на красивата пламъка, то обхваща коктейл капак, и след това се излива зле загуби в крепостта на горещи напитки чаши.

Метод на получаване keymady

Смята се, че ако направите една глътка от опарване keymady и си пожелай нещо, то със сигурност ще се сбъдне - рано или късно, по един или друг начин.