Ликьор "Oranchello (Aranchello)" в дома си - рецепта

Изобретението Orangecello («оранжево» - оранжево) приписва италианци. Напитката се смята за "по-малък брат" на мега-популярен в света лимонов ликьор лимончело. Но има една съществена разлика в начина на приготвяне на двете ликьори. Ако Limoncello използва само кора, а след това да се направи изключение Aranchello кора и се изисква сок от плода. С тази опция може да стане оранжева по-мек. Ние считаме, че класическата рецепта и пропорции Orangecello. Целият процес (включително вливане) ще отнеме 10 дни.

Предпочитана алкохолна основа - кражба качество водка. Също така подходящ разреден с вода до етанол 40-45% или пречиства варя и (без остър фузелово миризма).

съставки:

• водка (40-45% алкохол, водка) - 0,5 л;
• портокали - 4 броя (средни);
• захар (мед) - 100-250 грама.

Размерът на захар зависи от желаната сладост. Медът прави на вкус е по-мек от сортове цветя в аромат се появяват леки нотки на нектар.

рецепта Aranchello

1. Портокали попарят с вряла вода, след това се изплакват със студена течаща вода. Тази процедура се повтаря 2-3 пъти за отстраняване на остатъчния восък от повърхността или друг консервант, който се прилага към кората да се удължи срока на годност.

2. Плодовете изсъхнат. Почистване на зеленчуци или нож внимателно извадете портокалова кора - горната част жълто, не докосвате бялата пулпа.

Внимание! Ако кора остава много плът, готов да алкохол ще горчи.

3. Получената кора сгънати в кутия или стъклена бутилка за инфузия на. Излива водка (алкохол), смесват се запечатва. Преливане на 7 дни на тъмно място (далеч от пряка слънчева светлина) при стайна температура. Пъти на ден, за да се разклаща.

4. Белени портокали сгънати в пакет, за да връзвам и оставете в хладилника.

5. Полученият инфузия филтрува през тензух кора прокара и (вече не се използва).

6. От белени портокали изтръгне 300-350 мл сок (останалата част може да бъде изпратен за други цели). Колкото повече сок и захарта, долната крепост луга.

7. сок се изсипва в тенджера, добавете захар или мед. Загрява се на слаб огън, докато захарта се разтваря (мед), като се разбърква непрекъснато. Не да доведе до възпаление.

8. Полученият сироп се филтрува през тензух, охлажда се до стайна температура, след това се смесва с портокалов екстракт.

9. Готов дома Aranchello до бутилката плътно затворена. Казано най-малко 3 дни в хладилник или изба за стабилизиране на вкус.

цвят напитка зависи от цвета на портокали

Срок на годност далеч от слънчевите лъчи - до 2 години. Крепост - 18-24 градуса. Когато утайката на дъното на течността може да се филтрира през памучна вата, вкусът не се влияе от седимент. Пийте охладено.