Open бар от нулата документи за бар

отново, отново, по искане на моите уважаеми читатели да продължи поредицата от статии за това как да се отвори лентата от земята и не lazhanutsya =). Всъщност не се спирайте - това е основната задача на предприемчивите хора, когато отварят бизнеса си в областта на "общественото хранене". Според статистиката на някой американски чичо тази сфера е на трето място сред видовете бизнес, които са предразположени към фалит. Ние вече сме обхванати основните аспекти на откриването на бар или ресторант (кафе, клуб и така нататък. Г.), както и всичко, свързано с дизайна си (не всички, разбира се, но като цяло трябва да се разбере). Днес ще говорим за документацията, необходима за откриването на заведение за обществено хранене.

Други статии от серията Open Bar:

• Уводна статия - отворете лентата от нулата;
• Занимаваме се с регистрация - дизайн на бар;
• Избор на лента формат: парти бар
• Избор на лента формат: cpik-ИЗИ
• Избор на лента формат бар +
• Избор на лента формат: Letnik
• Избор на лента формат: коктейл ресторант
• Избор на лента формат: хотелът
• творчески: излезе с концепция за барове

Относно: [Remove]

• Кой и как да контролира дейността на предприятия за обществено хранене
• Учредителните документи на юридическото лице
• Документи за правото за ползване на помещенията и др
• Разрешителни за барове > Процедура за получаване на документи и тяхната приблизителна стойност
• Кой и как контролира дейността на предприятията за кетъринг

Първо нека разберем кой ще ни постави в колелото. Разбира се, на първо място на държавата, както и всички там организации за защита на правата на потребителите, и така нататък. Г. Тъй като основната част от читателите ми живеят в Русия, особено в Москва, толкова повече ще го всички помисли по примера на Първа Трона. Така че, руското правителство регулира общественото хранене чрез съответния ГОСТ, което, струва ми се, е преувеличено. Това е GOST R 50762-95, което регламентира как правилно можем да ръководим дългогодишния ни бизнес в сферата на общественото хранене. При което аз предлагам да го свалите и прочетете:

Изтегляне ГОСТ 50762-95 (PDF)

Да вземем например този бар гости определение: "

Бар - кетъринг с бар, осъзнавайки, смесени, силна алкохолна, безалкохолни и безалкохолни напитки, леки закуски, десерти, сладкарски и блюдови продукти, закупени стоки ". Въпреки ужасността и несъответствието на този документ, определението е доста правилно и доста обемно. Там можете да намерите други термини. Като цяло, ако сте решили да откриете бар в Москва, бъдете сигурни, че ще разгледате този документ . Сега се върнете към документите, които трябва да се регистрирате сами. Учредителни документи на юридическо лице Разбира се, ние ще действаме като юридическо лице. Най-често формират LLC (дружество с ограничена отговорност), тъй като в този случай е най-лесно да се общуват с данъка. Разбира се, по-лесно е да се регистрирате на ПР, но за простота се крие уловката - данъчната служба "бе избран от" тази форма на собственост, така че да го проверите по-внимателно.Все още можете да отворите ZAO (Closed Joint Stock Company) и АД (акционерно дружество), което ще трябва да направите необходимите документи за услуги, свързани с акциите. Като цяло, не zamarachivaytes и отворен LLC. За целта се нуждаем от следните документи:

Решение на учредителите за създаване на юридическо лице. лица (протокол, ако има няколко учредители);

Удостоверение за регистрация. лице;

• Ред за назначаването на ген. директора;
• Харта за око. лица;
• Сертификат за INN;
• Писмо от статистически данни с кодове OKVED, OKFS, OKPO и други цифри;
• Сертификат за регистрация в PF;
• Удостоверение за регистрация в MHIF;
• Споразумение за откриване на текуща сметка.
• Ако не знаете името на повечето от тези документи, съветвам ви незабавно да се обърнете към юридическо дружество, което се занимава с проектирането на LLC. Там всичко ще стане красиво и бързо. Можете също така да наемете служител, който ще направи всичко сам, например, надежден и разумен счетоводител.
• Документи за правото на ползване на помещението

Това е почти главното главоболие. Ако решите да отворите бара от нулата, бъдете готови за сериозни проблеми с стаята. Уверете се, че принадлежи на вас или е в лизинговия договор не е трудно. Друго нещо е с модификацията на тази стая за нуждите на бар, кафе или ресторант. Процедурата на одобрения и документи пакт ще варира в зависимост от различни фактори, които са много зависими от стаята:

Каква е целта на сградата (това се посочва в обяснението на помещенията в плана ОТИ);

жилищни или нежилищни сгради;

• дали разположението на стаята ще се промени;
• дали носещите конструкции ще се променят;
• Дали фасадата ще се промени.
• Има много, много нюанси и усложнения, поради което отново се обърнете към специалистите незабавно.
• Документация за разрешителното за бара

План за контрол на производството

Това парче трябва да бъде направено сами. Планът трябва да включва списък на всички действия, предприети от компанията за спазване на санитарните стандарти. Този документ е необходим, когато се отнасяме към ужасна и ужасна SES (санитарно-епидемиологична служба).

Уведомяване от SES

Документ, който потвърждава, че помещенията отговарят на всички санитарни стандарти. За всичко това Ропоттребнадзорът следва, който трябва да извърши подробен преглед. Този орган трябва да ви издаде паспорт, без който дейността на институцията е просто невъзможна.

Заключение МОН

Тук става дума за стандартите за пожарна безопасност. За да преминете този тест, трябва да разработите и извинете планове за евакуация, пожароизвестителни инструкции, да реализирате камина с пожарогасител. Също така ще е необходимо да се инсталира пожарна аларма и да се предприемат други мерки за предупреждение и предотвратяване на пожари. Можете да отидете по-кратък път - пуснати в джобовете на пожарникаря не е твърде дебел плик (по някакъв начин прекъсване =)).

Сключването на SES

Това е основният документ, който потвърждава дейността на институции като кетъринг (оборудване на разположение за бара, кухненски бокс, и така нататък. Г.). Като цяло, това заключение показва, че вашият бизнес отговаря на гореспоменатия ГОСТ.

Също така за пълноценното функциониране на бара ще изисква повече договори за услуги:

Договорът за изхвърляне на отпадъци (ТБО)

Договор за предоставяне на правилника на SES

• Защита на договор (без нея няма да получи лиценз за алкохол - това е необходимо като човек, остави един пиян аудитория)
• Лицензите за алкохол и тютюневи изделия
• е необходимо само в случай, че ако се приложи това е алкохол или тютюн.За да го получите трябва да бъдат изпълнени следните изисквания (само за алкохол):

площта на помещението е повече от 50 квадратни метра (в Украйна - 20 кв. М.);

Барът е оборудван с алармен сигнал или разполага със собствена служба за сигурност;

• Институцията спазва всички санитарни и епидемиологични стандарти.
• Лицензира отдела за потребителския пазар в рамките на 30 работни дни. Лицензът е валиден от 1 до 5 години. Ежегодно ще бъде необходимо да плати 40 000 рубли за него (в Украйна 8000 UAH, за бира - 780 UAH.) Е държавна такса. В Русия лицензът за бира е много по-труден за получаване и струва толкова, колкото и лиценз за всички видове алкохол, по-висок от 15%, така че да се направи пълна =). Що се отнася до тютюна, в Украйна е необходим лиценз, струва 2000 UAH. годишно. В Русия, докато лицензът не е необходим.
• Процедурата за получаване на документи и тяхната приблизителна цена

Първо трябва да получавате известия от SES. Първоначално това парче хартия може да се възползва от всичките 20 000 рубли (това е максимумът). Следва сключването на ЕЕН и Министерството на извънредните ситуации - до 90 хил. Рубли. Ако имате нужда от обяснение на техните ОТИ - добавете до 40 000 рубли. Заключение Rostekhnadzor - 23 000 рубли. За да получите лиценз за алкохол, първо трябва да изпълните всички горепосочени документи, както и да подпишете договор с "пазачите". Все още трябва да предоставят информация на лицензиращия орган - сметката на компанията трябва да бъде най-малко 100 000 рубли. Като цяло удоволствието не е евтино. Но това е първата стъпка, тя трябва да стане по-лесно по-късно.

Не забравяме и дизайна на ъгъла на потребителя, в който трябва да има регистрирана жалба, както и набор от документи с различни санитарни правила и други лоби.Разбира се, за всеки от вашите служители трябва да бъде издадена санитарна книга. Накратко, начина, по който сте трънлив и не е лесно, но аз вярвам, че всичко ще работи за вас =). В следващите статии за работната сила, оборудване за бара и подробно ще спрем на организацията на бара. Не пропускайте (и не забравяйте да се абонирате за актуализациите на блога)!

П. С. Интересен видеоклип по темата:

// www. YouTube. com / watch? v = UBHrC_l2uG8