Плътност и бира крепост - основните характеристики на напитката

Поставете етикет на бира може да ви каже много за съдържанието на бутилката. Преди всичко аз ви съветвам да погледнете на плътността на бира и крепост, тъй като това е най-важните характеристики на напитката. Ние ще се разбере значението на тези цифри и как да се тълкуват правилно.

Beer плътност - е концентрацията на твърди вещества в първоначалното пивната мъст. Плътност се измерва преди началото на ферментация (ферментация), е посочено в проценти или градуса Balling (тегло на екстракт на 100 г разтвор). Гъстата на бира, по-богатите на вкус.

За да намерите плътността на бирата трябва да се търсят на етикета думите "Original гравитацията" или "първоначална плътност на пивната мъст." В безалкохолна бира, цифрата не е повече от 5%, в светлината на светлина - 11-13%, тъмни бири имат плътност от 12-20%.

Друг важен индикатор е опора на бира - това е алкохолното съдържание на крайния напитката, изразен като процент или част от насипен алкохол (об.). Според руски съдържание стандарти алкохол не трябва да бъде по-нисък от посочения на етикета. В резултат на това нашата бира крепост малко по-висока, отколкото е посочено. Така производителите се застраховат. От друга страна, европейските стандарти изискват на пивоварите не надвишават количеството алкохол, което делът е посочено на етикета, така че техния процент бира алкохол малко под заявеното.

бира крепост зависи от количеството на захар в мъстта. В повечето случаи, толкова по-плътна бира, така че е по-силен. Но ние трябва да направи отстъпки за качеството на бирена мая, ферментационни условия и спазването на технологията на производство, следователно на строга взаимовръзка между плътността и силата на бира там.

Повечето бири съдържат 3-5.5% алкохол. Когато концентрацията достига 12% бирена мая са убити и престава да расте, толкова по-силна отвара бира ферментация поради невъзможно.

За да бъде по-силна бира пивоварни използват различни приспособления: те добавят шампанско дрожди (нестандартен начин) или бира се замразява за отделяне на водата от алкохол (температура на течността кристализация е различно), и така се увеличи силата на напитка (традиционния метод) на.

Най-силната бира в света "змийска отрова" за готвени шотландските производители на бира, неговата сила на 67,5%, цената - $ 81 на САЩ за бутилка. За да получи такова високо съдържание на алкохол майстор трябваше да замрази и размрази 15 пъти. 350 литра на традиционната бира оказаха само 35 литра на силен.

Змийска отрова - най-силната бира в света

Въпреки че официално тази напитка може да се счита бира (състоящ се от само ечемичен малц, вода и хмела), но вкусът не е бира. Шотландците се опитаха да постави рекорд, да ги опитате слаб интерес.