Алкохолът в бира - Митове и реалност
WHY Sugar is as Bad as Alcohol (Fructose, The Liver Toxin)
Смята се, че руската бира алкохол се добавя в етап на производството, особено в силните сортове, например, "Балтийско 9". През 2009 г. главният Наркология Евгени Brun здравно министерство потвърди това предположение, което е причинило негодувание сред пивоварите, които веднага опровергаха думите му. Тогава аз ще ви кажа, там се добавят към бира алкохолни местни и чужди производители.
Класическият бира направени от дрожди ферментация, така че напитката първоначално е определен процент от алкохол. Повечето класове съдържат 3,5-5% чист етилов стойности на якост и бира плътност производители, посочени на етикета. Има и по-стабилни видове с 8-12% алкохол.
алкохол миризма се усеща в миризмата на силни сортове, защото на него, и имаше митът за добавянето на етанол в бира. Но на практика това не е печеливша, защото вече чрез ферментация може да се постигне в концентрацията на бира алкохол до 12% (на надупчената мая).
За силна бира, повечето производители просто увеличаване на срока на неговата ферментация. Няма никакъв смисъл да се излива скъп чист алкохол, променящите се технологии, когато маята може да направи всичко сам. Ако преди да бира сила е по-малко от 12%, най-вероятно тя се приготвя по традиционния начин.
Добавянето на алкохол в бирата е незаконно във всички развити страни, производители от цял свят, няма да го направя, те се страхуват от излагане че съсипе репутацията им.
Днес бира алкохол не е добавеноЧист алкохол в бирата се намира само в съмнителни пивоварни. Въпреки това, поради други химически добавки, продуктът, който те предлагат не може да бъде бира по принцип. Но това е съвсем друг въпрос.
Заключение: твърдението, че всички производители добавят етилов алкохол бира е мит, защото тя е нерентабилна и може да унищожи репутацията на марката. Нарушават технология само непочтен псевдо пивоварна, че вместо на малц и хмел се използват химикали.