Коктейл "старинен стил" - рецепта пропорции и готвене

наречен "Old Fashion» (Старомодна) с английски се превежда като "старомоден". Той е идеален коктейл, който включва само класическите съставки. Тази напитка все още е популярен, дори и след 130 години след появата. Стипчивостта уиски изравни захар и билков ликьор добавя вкус към оригиналните бележки. Той е лесно да се пие и съвършено спокойна.

Исторически информация. Коктейл "старинен стил" се появява през 1880 г. в бар "Pendennis Клуб" в град Луисвил, Кентъки. Барманът, чието име не е било запазено в историята, е направил тази напитка за негов постоянен посетител - пенсиониран полковник Джеймс papper. След пенсионирането си, полковник започва производство на бърбън, и скоро се превръща в един от най-големите производители в Съединените щати.

Коктейл хареса papper. Той сподели рецептата си на бармана в Ню Йорк хотел "Уолдорф-Астория". Поради наличието на голям коктейл меню поставя няколко години по-късно "старинен стил" е станала популярна в Америка.

Смята се, че "в старинен стил" е любимо коктейл 33-ти президент на САЩ Garri Trumena и съпругата му Бес. Според очевидци семейството Труман го варени последователно. В момента "Старата мода" е включена в официалния списък на коктейли Международната асоциация на барманите (IBA).

Класически състав и пропорции:

• Бърбън (American уиски) - 50 мл;
• Angostura (билков тинктура) - 5 мл;
• рафинирана захар - 2 броя;
• портокалова кора - 1 бр;
• черешка - 1 бр;
• кубчета лед - 200 грама;
• сода - 10-15 мл (по желание).

В дома, вариациите могат да бъдат заменени бърбън, коняк или ракия. Angostura - Cointreau или Jagermeister, които са по-чести и по-евтино. Вместо обичайния подход на сода минерална вода.

рецепта:

1. Ниска дъно стъкло (наречени "Rocks" или "старинен стил") предварително охладена в лед или фризер.

2. На студено стъкло сложи две бучки захар и овлажнява Angostura.

3. Mash захар muddler (у дома с една чаена лъжичка или малка дървена битпазар).

4. Напълнете чашата с кубчета лед.

5. Добавете бърбъна и разбъркайте добре.

6. гарнитура с череша и портокалова кора.

7. Ако смятате, че коктейл ще бъде твърде силен, че може да се разрежда с малко сода.

За повече информация относно подготовката на "Олд Fashion" можете да научите от видеото.