Кайсия ликьор у дома. 5 рецепти.

, за да се игнорира кайсиеви ликьори не може да бъде - това зрънце е чудесно за създаване на силна, сладък, пикантен напитки. Въз основа на кайсия е известен френски ликьор "Abrikotin" и други, също толкова популярни алкохолни напитки с водка, коняк, вино.

Все още има някои интересни подвид на алкохол, който не се вписва в статия за вино и кайсиева ракия. Но игнорира кайсиеви ликьори не може да бъде - това зрънце е чудесно за създаване на силна, сладък, пикантен напитки. Включително, на базата на кайсии, известният френски алкохол "Абрикотин". Днес ние разкрият тайните на двете "Abrikotin" - като Горчиви на кайсия семена, както и сладък ликьор от целулоза, както и - научаваме няколко други preinteresneyshih рецепти алкохол от кайсия водка, коняк, вино, в това число - сложна, но невероятно вкусна троен кайсиеви ликьор.

Относно: [Remove]

• Френски кайсия ликьор "Abrikotin". Два варианта на подготовката на
  • Sweet ликьор "Abrikotin"
  • Горки "Abrikotin" Underwire
• Няколко интересни кайсия ликьор
  • Домашна кайсия ликьор алкохол с лимон
  • Кайсия ликьор с водка и коняк
  • тройна кайсия ликьор с водка и бяло вино

Френски кайсиеви ликьор "Абрикотин". Два варианта на подготовката на

"Abrikotin" ("Abricotine") - най-известната марка на кайсия ликьор регистрирани във Франция.Сладка тинктура с подобно име е произведена в СССР през 70-те години. Много любители на печене знаят тази напитка - той е много широко използван за импрегниране на торти, сладкиши и други сладкарски изделия, в това число - включени в популярната рецепта за торта "Abrikotin". Френският "Abricotine" се предлага в две версии - върху костите и самите кайсии. И двете могат да се повтарят лесно у дома.

Sweet ликьор "Abrikotin"

Sweet френски кайсия ликьор е болезнено, подобен на кайсиева ракия, но тя има своите нюанси. За него имаме нужда от 3 литра. водка, 2 литра. вода, 3 кг. захар и само половин килограм кайсии.

1. промива се и се освобождава от кайсиеви семена се смилат в смесител до гладка суспензия.
2. Водата се вари в тенджера, в нея се вкарва захар. Сместа се готви до пълна взаимна разделителна способност, образуваната пяна по време на това, е необходимо да се отстрани.
3. Костите са счупени, носят ядрени оръжия, които трябва да бъдат раздробени. Това ще отнеме не повече от половината камък - в противен случай кайсиевият ликьор ще се окаже твърде горчив! Можете да поставите една четвърт, а по-малко - в зависимост от вашия вкус.
4. удряха нуклеоли с кайсия овесена каша, предвидена в тенджера с сиропа и се вари в продължение на около 10 минути на умерена температура.
5. След това, сместа трябва да се охлади и се разрежда водка, разбърква се добре и го изпраща на преливане на тъмно топло място.
6. През месец алкохол трябва да се разклати, и в края на този период - един добър филтър през тензух и ако нямате нищо против това време - и след това през филтър от памук (колкото повече този процес!).

За вкус готов "Abricotin" е по-добре още след седмица или две.

Горки "Abrikotin" Underwire

"Abrikotin" в горчив вариант произвежда само в кайсия семена, така че ако се страхуват, че съдържат циановодородна киселина - тя е по-добре да не рискуваме. Въпреки това, авторитетни източници казват, че влаганите вещества навлизат в напитката едва след 6 седмици и нашата тинктура ще бъде подготвена много по-бързо.

Така че, трябва: 0. 5 литра водка, 100 грама от кайсиеви ядки (! Само нуклеоли), 15-20 стафиди, 50 грама фруктоза или захар (сладост може да бъде увеличена по вкус), 1 грам ванилин (10 г ванилия захар).

1. Ядките са фино смлени в блендер, хоросан или друг достъпен начин, те се изсипват в буркана. За тях се добавят стафиди, цялото това нещо се излива с водка или 50-градусов алкохол, разклаща се и се изпраща за 3 седмици на слънчево място.
2. След вливането водката се филтрира през тензух, гъстата фракция се изцежда добре и течността отново се почиства през салфет или памучен филтър.
3. Филтрираната тинктура на кайсиевите кости отново се излива в буркана, фруктозата и ванилинът се добавят там. Банката се нуждае от няколко пъти, за да се разклати добре - да разтваря фруктозата и да изпрати още 2-3 дни преди утаяване.
4. Горчивият "Абрикотин" се филтрира за последен път и всичко може да бъде вкусно!

Няколко интересни кайсия ликьор

Кайсия ликьор направен с водка, алкохол, ракия и вино, така че изберете някои от тях. Във всичките три предложени рецепти костите играят важна роля.

Начало кайсиев алкохол с алкохол с лимон

За всеки килограм кайсии се нуждаете от: 1. 7 литра 60% алкохол, 350 мл. вода, 800 грама захар и половин лимон.

1. Кайсии се измиват, изсушават се с кърпа, нарязват се на малки резени, се отделят от ямата и се изсипват в контейнер за инфузия.
2. Трябва да премахнете ядките от костите и да ги хвърлите в буркана с кайсиите. За да направите това, кайсия ликьор е необходимо само една трета от семена - останалата част ще бъде спасен и се използва за дома "Амарето", тъй като те ще получат много проблематично извън сезона.
3. Смес от кайсии и ядро ​​е пълна с алкохол и е изпратена да настоява за слънце за 6-8 седмици. В процеса, бурканът или бутилката трябва да се въртят така, че съдържанието да е равномерно осветено.
4. След вливането течността се отцежда и целулозата се изтрива, като се използват няколко слоя марля.
5. Отделно се приготвя сироп: водата се излива в саксията, загрява се до 60 °, в нея се вкарва захар. Кук не е необходимо повече от 20 минути, разбъркване и отстраняване на пяната, така че захарта се разтваря. След това в тенджера изцеден сок от половин лимон и всичко останало, се вари в продължение на около 10 минути
6. Завършени тинктура се излива директно в горещ сироп, след което всичко се смесва и се влива в продължение на още два дни.
7. Сега домашната кайсия трябва да бъде филтрирана и бутилирана.

Съхранявайте напитката преди дегустацията да се препоръчва не по-малко от 10 месеца, на студено и тъмно място. Ако искате да постигнете по-голяма прозрачност - тя може да се филтрира още веднъж чрез памучна вата.

Кайсия ликьор с водка и коняк

За да направите това, ние се нуждаем от алкохол 1. 5 килограма кайсии, половин килограм захар, 2. 5 литра ракия и 1 25 литра водка. Колкото по-качествен коняк - толкова по-добре пийте. Но да се пие алкохол "Мартел" - също е, разбира се, swidish. Като цяло, решете какво се казва "според възможностите и нуждите".

1. Кайсиите са смачкани в блендер или кафемелачка, включително през тензух е изцеден сок - плът, ние не се нуждаем. Сок, смесен с коняк, също така е добавен 1 литър водка, цялата материя в светлината влива 10 дни.
2. Отделно, тинктурата се приготвя върху кайсиеви кости. За това ние трябва фрезовани нуклеоли, които трябва да се изсипва 250 грама водка и се влеят като 10 дни, но на тъмно място.
3. В края на този период на две течности микс, те добавена захар - течност, произведена в тъмно и хладно място, докато, докато захарта се разтвори напълно.

В тази рецепта се препоръчва да се облекчи напитката. За да направите това, най-лесният начин не е редно да се смесват захарта с ликьор и се готви от него карамелизиран сироп в малко количество вода. След около половин час с вряща сироп ще стане кафяв цвят и отличителен вкус на карамел, което ще обогати вкуса и аромата на кайсия ликьор.

Три кайсия ликьор с водка и бяло вино

Тази рецепта - най-трудното от всички представени. използвани кайсия бренди, ликьор и горчиви на кайсиеви костилки Методите за производство на напитки. Независимо от това, дори се готви усъвършенствана кайсия ликьор в домашни условия е възможно - би искал така необходимите съставки. Казват, че 100% от резултата оправдава усилието - едно питие е изненадващо вкусна и не подобно на всеки друг алкохол на основата на кайсии.

Ще ни трябва:

• 10 кг. зрели кайсии;
• Алкохол 45 ° - 1. 2 литра;
• Алкохол 70 ° - според необходимостта (около 0,5 литра);
• Бяло вино - 3. 6 литра;
• Захар - 2. 5 кг.;
• Вода - 2 литра.

Подготовка:

1. Първо се приготвя кайсиевият крем.

За нея получаваме пулпа от 4 кг.чисти, но не mytyh кайсии без костилки, не я трошете и излейте сироп, направен от само захар и вода. Всичко това трябва да бъде поставено в купа с широко гърло и покрито с марля. Slush следва да бъдат периодично се разбърква и след 2-3 дни, когато всички активни фермент - изпрати за една седмица под печат вода или ръкавица. Ако ракия не е ферментирал - тя може да влезе '25 мая - просто не забравяйте да се вино, а не един хлебар!

1. Отделно се прави тинктура от кайсия.

За нея трябва да се вземат останалите кайсиите (те могат да бъдат измити, ако искате), отстранете семената, смаже плодовете на пихтия и се изсипва върху виното, в която е добавена 1. 2 литра 45-градусов алкохол (водка).

1. Едновременно с това подготвяме тинктура върху кайсиеви кости.

За нея се нуждаем само от нуклеоли и силен 70-процентов алкохол. Тинктура трябва да са 200 грама на литър от оставащите 4 напитки - можете да си приготвите само толкова, колкото е необходимо или да използвате останалата част по своему.

1. След една седмица - от десет дни от настоява всички напитки внимателно филтрирани и свързани, а след това - уважени в тъмно хладно място за няколко дни, докато се осъществи валежи.
2. Когато тортата е спаднал - едно питие, което трябва друг филтър (или отведена посредством тръба), алкохол, за да изпратите на хладно място в продължение на две или три месеца, а след това - още веднъж изцедени от грунта и се изсипва в бутилки.

All вас да поздравя - сте подготвили комплекс тристепенна кайсия ликьор у дома!

Както можем да видим, всички рецепти на ликьори са доста осъществими подръчни средства. Затова се осмелявайте, докато сезона свърши! И в близко бъдеще ще зарадва читателите на "The Rum Diary" още един трик, за които ние сме също така полезни кайсия ями - рецептата на "Амарето"!