Двойна дестилация на лунна светлина в дома

Както знаем от легендите, ако отреже главата Hydra, двамата расте на мястото си. За щастие, варя митично същество не принадлежи - в повечето случаи ръководителите на дестилата достатъчно за намаляване на веднъж. Направете това, главно по време на втората дестилация. За това и говорете.

Тази статия има чисто консултативен характер и се отнася само до традиционната фракционна дестилация. Тук, както и във всички други статии на Ром около лунна светлина, аз защитавам позицията, че двойната дестилация на лунна светлина у дома е предпоставка за изготвянето на висококачествени напитки. Ако по някаква причина мисля, че в противен случай, вие сте добре дошли в коментарите, но аз се окаже неоснователност на втората дестилация и раздробяване дестилат ще бъде трудно.

Така че, ако четете тази статия, тогава вече имате похвала. Най-вероятно сте си подготвен от захар, но на втория етап е от значение за почти всяка дестилат -.. От нишесте, плодове и др Ние приемаме, че домашно произведена бира е готова, както otbrodila го компетентно подготвени за дестилация - най-изяснена (бентонит, Hibiscus и и т.н.) и отстранени от утайката. Изсипете брегу в купата за дестилация, събирайте лунната пеперуда и я поставете на огъня. На този етап нашата основна цел да се получи суров алкохол (SS), това е да се изтръгне максимална паплач суров алкохол смес и да се отърве от неразтворими примеси каша.

Относно: [Remove]

• Първата дестилация на лунна светлина
• SS Почистване преди втората дестилация
• Втората дестилация на класическа технология
• втората дестилация "догонване" izoamilola
• Какво правя с двойна лунна светлина?

Първата дестилация на лунна светлина

Кубът е пълен с 2/3, максимум ¾. Първите капки започне да капе в долната температура 88-89 ^до С (този вариант зависи от Брага на сила). Не забравяйте да включите подаването на студена вода към серпентината. Първата дестилация се осъществява по правило при максимална мощност, без да се избират "глави" и "опашки". Това се дължи на факта, че когато кипене на квас, има разкъсване на техните мембрани и разграждането на протеини. По принцип, поради това SS получава много неприятна миризма и вкус. Съответно, колкото по-дълго "заври" дрождите, толкова по-неприятно става SS.

Въпреки това, често се наблюдава, че главите и опашките са отрязани по време на първото дестилиране на захарната захар. Въпреки това, режим температура остава същото (без намаляване на топлината, тъй като се извършва по време на втората дестилация), който не се смесва на капки. Дори и с интензивно нагряване глава са на първо място - точката на кипене на леки примеси, който се нарича "глави" от порядъка на 65-68 ° С Ето защо се препоръчва да се съберат първите 30 ml от всеки 1 kg захар наведнъж и да се отървете от тях. Например, при първото дестилиране на бир от 5 кг захар е необходимо да изберете 150 мл глави.

След избора на главата продължава интензивно нагряване куб и изборът е вече голяма част от обикновените хора, "на организма." Ако дестилаторът ви е снабден с термометър, трябва да се движите до 98 градуса в куба. След като температурата на дестилация се повишава до 96 ° С, се препоръчва да се промени поместващия контейнер - идеално от хладилника ще остави така наречените "опашки", общо "Sivukha" "фузелово масла" - без храна част каша, особено вонящи и вредни, За носителите на термометри, вградени в един куб, таблицата по-долу, за да помогне:

Като цяло, по време на първите дестилационни опашки са взети само от захар Брага. За зърнени култури и плодове дестилати те имат твърде голямо значение, защото е тежка фракция с точка на кипене над точката на кипене на етанол (по-висока от 78 ° С), разположен на вкуса на напитката. Следователно, зърнени култури и плодове каша се дестилира, докато струята присъства поне някои намек на алкохола (обикновено до 5%). Но в опашките на захар каша не нещо добро, така че те решиха да намалят още в първата дестилация, толкова повече не е необходимо да се намали интензивността на топлина. Ако вашият алембик не е оборудван с термометър, избира тялото, докато изходът на SS свети или силата си да не пада под 40%.

Опашките не трябва да изхвърлите след първата дестилация. Те могат да бъдат добавени към следващия Брага за увеличаване на добива на продукта. Този процес се нарича "звънене на опашката". Избрани глави след първата дестилация е най-добре да се излива всичко. В резултат на това вие трябва да получите бърсалка с приемливо качество, но не са подходящи за консумация. Преди втората дестилация, е желателно да се пречиства.

SS Пречистване чрез дестилация преди втората

След като първата дестилация се подлага на колонна така наречената "междинна" пречистен. Този процес значително подобрява вкусовите качества варя. Има няколко начина за почистване на междинно съединение СС преди втората дестилация: калиев перманганат, мляко, растително масло, активен въглен и т.н. Силно рови в процесите няма да бъде - най-популярните методи за междинно пречистване са описани в ръководството за получаване на захар-варя …

Примитивен филтър за дървени въглища от пластмасова бутилка.

Аз самият съм склонен към сложно почистване: първо с растително масло, а след това с въглерод. За да почистите маслото, разредете SS до 15%, изсипете го в контейнер с стегнат капак и добавете 20 ml растително рафинирано масло към 1 литър SS. Интензивно се разбърква 3 пъти за 1 минута с интервал от 1-2 минути. След 12-24 часа точното сливане на повече или по-малко чисто CC от долу-масло, с разтворени примеси в него, ще събере хомогенен филм отгоре на контейнера. След това филтрираме CC няколко пъти през всеки филтър: вата, марля, кафе и т.н. След това SS трябва да бъде прекаран през филтъра за въглен. Примитивен или не - зависи от вашето въображение. Повече информация за почистване на лунната коса с активен въглен е описана в тази статия.

Междинното почистване на MOP е приложимо не само за захарна чаша, но и за дестилат от суровини, съдържащи нишесте. За плодовете и суровите суровини, междинното почистване е изключително рядко, ограничено до само две или три частични дестилации.

Втора дестилация според класическата технология

Принципът на класическата технология на втората дестилация се различава малко от първия, ако е захарен дестилат. Въпреки това, някои нюанси все още са налице. На първо място, ако по някаква причина не извършвате междинно почистване, например, правите плодов дестилат, SS трябва да се разрежда до 15-20%. За да направите това, можете да използвате нашия калкулатор за разреждане на алкохол с вода. Тази процедура е необходима за по-добро разделяне на дестилатите на фракции (в коментарите към наръчника за саугона на захарта има цяла дискусия по тази тема).

За удобно отделяне на лунната козина във фракции можете да използвате "папагал".С негова помощ можете ясно да контролирате силата на дестилата.

разреден SS запълни куб, да го възпламени, bdim. Кога ще първите капки, намаляване на интензитета на топлината с около една трета - Много е важно да изберете главата бавно, буквално 1-3 капки в секунда. Колко глави трябва да се вземат по време на втората дестилация? Има няколко начина. Най-простият, разбира се, се фокусира върху миризмата. Главите включват лесно кипящи съединения (естери, метилов алкохол), мирис много рязко, предимно ацетон. Това е, когато рязкото мирис на ацетон изчезна, така че е възможно да се промени на капацитета и изберете тялото. По-добре е да се разтърка "главата" на китката или на дланите - така че миризмата е заловен по-добре.

Принципът на "папагала".

Но начинаещите често са трудни за разбиране ароматни дестилат, така че е по-лесно да се съсредоточи върху всички томове. За всяка суровина те са свои. За избор на достатъчно захар дестилатни 50 мл глави с всеки 1 кг рециклирана захар или 5% абсолютен алкохол (AC) в SS, ви тук като удобен. Можете да дефинирате съдържанието на АС чрез банално умножение. Например, ако се дестилира 10 L 20% SS, имаме л 2 AS (10 х 2 0 = 2). Оказва се, че с 10 л 20% SS трябва да изберете само 100 мл глави.

Но ако ние говорим за други дестилати, главата трябва да бъде избран "жалят" - цели далеч по-малко е по-цветен и етерични Вземи си дестилат.

Така че за зърнени култури и плодове Похвалете понякога достатъчно, за да изберете 0, 5-2% от АС. Вярно е, че има суровини, чиито глави са по-добре да изберете максимум, до 10%, например, ябълка дестилата Аз препоръчвам да изберете около 8% от своите цели от AC (смята се, че подобна каша съдържа много метанол). На пръв поглед всичко е толкова трудно - с опит идва абсолютно разбиране.

Така че те отнеха главите си - те променят съдовете. Ако използвате дестилатор със суха клетка - я сменете. След като изберете главите, увеличаваме нагряването на куба, изберете тялото. Това е предимно етилов алкохол, чиято точка на кипене е 78, 3 ° C. Ако сте направили захар, трябва да карате, докато силата на дестилата в струята падне под 45%, след което е необходимо да смените съда и да изберете опашките. Не забравяйте, че за да се измери силата на дестилата, или по-скоро неговата плътност, трябва да бъде строго при 20 ° С. Всяко отклонение в температурата води до изкривяване на показанията на хидрометъра. Също така ще ви посъветвам да не използвате домашни алкохолни метри, които в почти 100% от случаите ще ви покажат нещо, само не силата на разтвора, а по-прецизни хидрометри като ASP-3.

Хъдрите на ASP-3, в зависимост от обхвата, са разделени на 3 вида.

За зърнени храни и плодови дестилерии препоръчвам използването на малко по-различен принцип за избиране на "сърце", по-строг. Ако сте много, много алчен човек, след това спрете избора на тялото, когато степента падне под 55%. Ако разбирате, че не можете да запишете на себе си, след това спрете да изберете 60-65%. Опашки обаче се събират, докато има признаци за наличие на алкохол в потока. Събраните опашки, заедно с главите, могат да "звънят", т.е. да добавят към следващата партида SS. Главата на захарния дестилат е най-добре изпратена до скрапа.

Така че току-що сте получили двойно отвара, която вече трябва да бъде много по-различна от тази кална, воняща мръсотия, което сте пили в елегантен 90-те години. В зависимост от условията на конструкцията и апарати сварено препарат каша, след втората дестилация получите около 400 мл дестилат с 50-60% на всеки 1 кг захар.Колко ще се окаже, че 1 кг плодове или суровини, съдържащи нишесте, е трудно да се каже - твърде много променливи. Във всеки случай ще получите продукт с високо качество, който вашите приятели и познати трябва да оценят.

Втората дестилация "догонване" izoamilola

Когато разберем уменията на фракционна дестилация, достатъчно "изигра достатъчно" дестилат с диабет и тези с него, вие сте длъжни да отидат за повишаване на уменията си и да се опита нещо ново. Втората дестилация на лунната пеперуда от "улавянето" на изоамиловия алкохол е сравнително нова технология, която просто заинтригува нашето морско чудовище. Първо, препоръчвам на почит повече от подробна тема във форума. homedistiller. ЖП. Много забавно четене за така наречените "преходни фракции".

Фракциите се наричат ​​фракции, които трудно се приписват на главите и опашките. Най-опасната от преходните фракции е изоамилов алкохол (изоамилол, изок, IA). По принцип в тази тема все още разбирам, доколкото препоръчвам внимателно да проучите материалите на форума. Но като цяло виждам снимката по следния начин. Колкото по-ниска е концентрацията на алкохол в куба, толкова по-бързо ЕА се изпарява от варенето. Ето защо, когато дестилираме например 10%, след 50% от дестилацията минималното количество ЕА остава в него. Това е същността на всички технологии.

По време на първата дестилация SS може да се събере в херметически затворен контейнер - това ще намали неприятната миризма в стаята.

Сега го използваме на практика (това е повече за зърнени дестилати). По време на първата дестилация, която е интензивна и не се разделя на фракции, ние приемаме 50% от очаквания добив на дестилата.Променяме ястията, събираме всичко останало. След тази първа част на теглене, която е "мръсна" IA се дестилира в дестилационна колона, най-добър филм, с разделянето на фракции, разбира се (I не препоръчваме методи за разреждане на СС преди коригиране). Втората част на първото шофиране караме частично, като имаме толкова опашки, колкото имаме нужда от вкус. Като цяло получаваме вкусен дестилат и силен ректификат с минимално съдържание на изоамилол. Те могат да бъдат смесени или консумирани отделно.

Какво да правим с двойната лунна светлина?

Всъщност основният въпрос: какво общо с получения двоен дестилат? Първо, ние го разреждаме на крепостта, от която се нуждаем, очевидно е. Преди консумация в чиста форма ние защитаваме поне няколко дни. Зърнените храни и плодовите дестилати не се нуждаят от допълнително почистване, или пък малко хора го правят. Захарният лунен лук може да се почиства още веднъж, този път с мляко, например. Ако искате да получите аналог на водка, прекарайте дестилата през въглероден филтър (домашно или през филтърна кана за вода). Има място за фантазия.

И накрая, ако се скитахте с Ромиев не случайно, въз основа на продукта можете да приготвите огромно количество тинктури - ликьори - течности. Аз ви съветвам да погледнете в посока на имитация коняк, или, по-добре, уиски - това е наистина, където можете да се разкъсате напълно. В крайна сметка, когато разбирате Дзен, когато продуктът Ви започне да се изчислява на десетки литри, вземете добър дъбов цев. Като цяло се забавлявайте, колкото можете!