Moonshine цариградско грозде - каша рецепта и дестилация технология

Поради високото съдържание на захар в цариградско грозде е идеален за вземане на лунна светлина. Основното нещо, за да получите много плодове. Ние считаме, че универсална рецепта за домашна бира, което не означава непременно да използва захарта и маята. Това прави страхотен плодов дестилат с лек тревист аромат.

Добри цариградско грозде всякакъв вид. Зърната трябва да са зрели не, започнали да гният и плесен безплатно. Плодовете трябва да преминат през, премахване на дефектен, или готов за пиене ще горчи.

съставки:

• цариградско грозде (Agrus) - 5 кг;
• вода - 3 литра и 4 литра повече на килограм захар;
• захар - 500-1500 грама (по избор);
• Дрожди - 20 грама или 100 грама сух сгъстен (не е задължително).

В зависимост от сорта, зреене в условия на региона и за времето в узрелите плодове на цариградско грозде съдържа 9-15% захар. Това означава, че от 1 кг суровина за получаване на 100-165 мл средна сила варя на 40%. За да се увеличи добивът може да бъде добавен към Braga захар (1 кг увеличаване на броя sorokaprotsentnogo дестилат 1.1-1.2 литра). Но ароматът се губи. Този компромис между количество и качество: захар се превръща по-вкусни и по-ароматно, но много по-малки.

На алкохолна или хлебна мая (компресиран или сухо) Брага цариградско грозде играе за 6-14 дни, за дива ферментация трае 20-50 дни. Проблемът е, че изкуственото маята леко развалят аромата, така че ако можете, а има и не бърза, по-добре е да се направи цариградско грозде лунна светлина, без мая. Ферментацията ще се развихри дрожди, които са на повърхността на плодовете, най-важното, че не се измие.

Рецепта каша цариградско грозде

1. Плодове (ако домашно произведена бира, без мая, немити задължително) мелене по всеки възможен начин.

2. Добавете захарта и разбъркайте. Оставя се да престои 3-4 часа, за да цариградско грозде сок. В случай на получаване на захар, за да пропусне тази стъпка.

3. Получената маса се поставя в резервоара за ферментация. Добавя се вода и мая (по желание). Разбъркайте.

4. На гърлото на контейнера, за да зададете хидравличен ключалката на всеки дизайн. Можете да се възползвате от медицинска ръкавица, игла пробива дупка в един от пръстите си.

5. Прехвърляне на цариградско грозде Braga на тъмно място при температура от 18-26 ° С В зависимост от температурата и дрожди ферментация продължава 6-50 дни. Признаци на готовност: вода уплътнение ден не излъчва газ (ръкавица издухан), в долната част има слой от седименти, вкус домашно произведена бира е леко горчив вкус, сладост не се усеща.

6. Филтър на Брага възстанови чрез тензух, сгъната в няколко слоя, така че остатъците от кора и пулпата не се изгарят по време на дестилацията.

Първи цариградско грозде лунна светлина

7. Брага да изпревари за първи път, изберете дестилата като крепост в струята няма да падне под 30%. Moonshine може да бъде облачно, че всичко е наред.

8. Измерва се крепост дестилата се определи количеството на чист алкохол. Например, ако една литра на сила 65%, то съдържа 650 мл чист алкохол.

9. Разрежда варя вода до 20% и се втората дестилация. Първо 8-15% добив от размера на чист алкохол трябва да се събират поотделно и се изсипва. Това вредно фракция с остър неприятна миризма, която се нарича "главата", че е опасно да се пие.

10. Близо първичния избор продукт ("тяло"), попадащи в форт на струята под 45%. Ако желаете да се съберат на "тура" отделно.

11. Готов варя цариградско грозде разрежда с вода до 40-45%. Преди употреба, в продължение на 2-3 дни в тъмно хладно място за стабилизиране на аромат (трябва да приключи химична реакция след смесване с вода).