Домашно мента ликьор. Няколко рецепти

Разбира се, навсякъде има рецепта непретенциозен мента ликьор у дома, което е направено в съответствие със стандарта. Но това би било желателно, все пак, нещо по-интересно, нещо изящно … Днес, аз ще споделя няколко добри рецепти за домашно мента ликьор - с и без дестилация.

Когато за първи път чух от мента ликьор - Дойдох в състояние на лек когнитивен дисонанс. Никога не съм харесвал мента дъвка и бонбони, да ги използва само когато това е необходимо, за да заглуши миризмата на алкохол в юношеска възраст - че майката не миришеше. изминалите години, и ако не е за горещи вълни, които не дават да диша през това лято, аз не бих си помислил, на ментов крем. Но сега мечтая за тази напитка. Значи вие искате да се почувствате прохладата на божествената Му, неговата усоен, му ледено студена, така че искам да се най-накрая, само малко … измръзнали!

Относно: [Премахване]

• Домашно мента ликьор - малко за сортовете и съставки
• мента ликьор у дома - рецепти без дестилация
  • №1. Ratafii мента на една стара рецепта
  • №2. Лимонова мента
  • №3. Пикантна тинктура от мента
• Ментол (мента) с алкохол дестилация
  • Първи етап. Мацерация.
  • Етап две. Принуждават.
  • Етап трета. Разреждане и оцветяване.

Домашен ментов ликьор - малко за видовете съставки и

Като цяло, докато мента тинктура подготвен - ще споделя някои интересни рецепти, по мое мнение.Ще кажа веднага, че има много малко от тях в мрежата, трябваше да ги търся в стари кулинарни книги и чужди уебсайтове. Разбира се, навсякъде има рецепта непретенциозен мента ликьор у дома, което е стандартна - листа от мента изсипва водка, са 10 дни razbodyazhivayutsya захарен сироп - позната песен. Но аз искам все пак нещо по-интересно, изискано или нещо такова - това е минерална течност, а не течна Colgate!

Всички мента алкохолна основа е разделена на относително неподсладен мента ликьор (може би най-много топлина), обичайните ликьори, ободрителни ментол ("Sreme ментов"). И добавки - че просто не бутам до мента! И кимион, цитрусова кора, копър и хвойна. Много плодове са комбинирани с него (рецепти от плодови тинктури с мента са в статиите за сливи, кайсии и череши). Но идеалното освежаващо допълнение към тази билка е, разбира се, лимон.

Сега малко за мента. Въпреки факта, че видовете то много, ние сме на разположение за покупка само 2 - "Мента" ("Мента") и "Мента градина или щир" (същият "МЕНТА", така че децата смее се). Ние сме подходящи за двете сортове - пипер е малко по-твърда и по-изразена. И двете, и друга може да се купи в пакет в аптека и пресен или сушен - на баби на пазара. Повечето от тези, които експериментира с ментови ликьори, се препоръчва да се предприемат "дома" - тя разкрива по-богат вкус и аромат на напитката и не дава неприятен вкус на изсъхнала трева. За тинктури са необходими само листа и съцветия.

Ако няма друг изход - все пак можете да купите пот в аптеката. Но в него често има много стъбла, развалени листа и всякакви чужди боклук с мистериозен произход - е необходимо да се оправи.Мелиса (.. Така нареченият "Лимон и Мента") за ментов крем не е подходящ - това растение е много по-топло и неутрален, персонализирани "охлаждане", това няма ефект. За да настояваме, се използва само алкохол, водка или добро лунна светлина - няма смисъл да се вземе елитът, тъй като мента все още ще я убие напълно. С останалите съставки ще го разберем в процеса.

Мента ликьор у дома - рецепти без дестилация

Тези, които все още, тъй като аз не съм щастлив собственик на лунна светлина, все още е само да направи мента ликьор - едно питие, може би не е толкова елегантен, но много вкусна, и в допълнение - позволява много възможности за готвене.

№1. Ratafii мента на една стара рецепта

Тази древна напитка, като всички ratafii направени на чист алкохол (90 °), и захарен сироп се разрежда след инфузията.

• 30-40 грама мента (изсушен)
• 1 л алкохол
• 200 грама захар
• 200 мл вода

мента хвърлен в буркана, излива алкохол и се влива от 3 дни (I ще се съпротивлява седмица) на топло място. След това течността се филтрира. Отделно, сиропът се приготвя от вода и захар на равни части. След като кипи, се отстранява от повърхността на пяната и директно в горещ сироп бавно, на тънка струя, изсипва инфузията, при постоянно разбъркване. След това трябва да направите гъст филтър и чрез него да излеете цялата смес в бутилката. Всички заедно стоят на топло място за още една седмица. Напитката може да се филтрира отново и да се премести на тъмно хладно място в продължение на няколко седмици.

При първото смесване тинктурата на мента може да се опита за сладост и сила - съдържанието на захар и вода винаги може да се увеличи. По-добре е да съхранявате Ratafia в тъмни бутилки, ако искате да запазите естествения си зелен оттенък.

№2. Лимонов лимонов ликьор

В тази рецепта, тинктурите винаги използват успешна комбинация от "мента-лимон". Разредете ликьор със сода или тоник, поставете повече лед - и вече имате освежаваща летни напитки, леко напомнящи за "Mojito".

• водка (45% етилов алкохол или варя) - L 1
• мента - един куп (около 100 г пресни листа)
• Lemon - 3-4 малки
• захар - 2 чаши (може да бъде по-малко, ако не обичате сладкото)

Лимоните се нарязват на кори (могат да бъдат отрязани директно, а не на ренде), бялата кожа се отстранява. Месото е ситно нарязано. От мента листата се отлепват, леко се затоплят в ръката и заедно с кората и месата на лимоните отиват в буркана. Цялата тази работа е пълна с алкохол и е изпратена на топло тъмно място за 4-5 дни. След това сместа се филтрира през няколко слоя марля, утайката се натиска добре. Добавете захар към течността, разбъркайте добре. Пийте отново, за да се защитите - не по-малко от седмица, след което - филтрирайте през фин филтър (напр. Памучен тампон).

Този лимонов ликьор е много добре охладен, също се вписва идеално със сокове и шампанско.

№3. Пикантна тинктура от мента

Това е по-скоро "мъжка" напитка, с доминираща нотка на мента, пикантен аромат и тъмно кафяв цвят.

• водка - 500ml
• мента сушени мента - 10 грама
• копър семена - петграма
• хвойна (плодове) - 3 гр
• джинджифил (земя) - 1, 5 г
• канела (земята) - 1 g
• захар - 15 g

Подготовката е проста. Всички съставки (заедно със захарта) се поставят в буркан и се изсипват с водка. Банката е затворена, разклатена добре и изпратена на тъмно място за 14 дни. Сега тинктурата на мента трябва да се филтрира два пъти - през тензухата, като се стиска през гъстата, а след това през памучната вата, за да се освободи от малки частици.Не забравяйте, че такава напитка с времето ще стане по-вкусна.

Menthol (мента) с алкохол дестилация

А за тези, които имат домашен дестилатор, най-интересното, разбира се, това ще специално рецептата. Това мента ликьор у дома за готвене, разбира се, по-сложно, но на изхода почти ще се "елит" продукт - сравнимо с джин или Самбука.

Етап първа. Мацерация.

При 0, 5 литра на 96 градуса алкохол ние трябва 50 грама суши мента и 150 мл вода, както и избора - или 10 грама ким (пикантен аромат), или - суши кора до една четвърт от оранжево и една четвърт вар, Всички съставки се изпращат в буркана, излива се с алкохол, вода и се влива в продължение на една седмица. След това време, мента тинктура за филтриране и прокара през тензух остатъци (става тъмно тъмно зелено, почти черен). От него налейте 50 мл за последващия оттенък.

Етап две. Принуждават.

Инфузията се разрежда с вода до приблизително 1: 1 (да се получи 1, 2-1, 5 литра течност) и се изпраща на дестилацията. Можете да изберете главата (до 30 ml). Опашки трябва да бъдат избрани - те могат да концентрират билковия аромат "билки". Получаваме 600 ml от основната фракция, а останалите - отхвърляме в опашките. За да се спаси, след избора на основната фракция може да бъде отменено с нея съд на страната, а останалите дестилата постепенно изгони на друг контейнер, 50 грама - ако течността мирише добре, тя може да се добавят към напитката.

Етап трета. Разреждане и оцветяване.

В получената мента водка добавете 150-200 грама чиста неварена вода и 150 мл сироп. Сироп направени от захар и вода в съотношение 3: 1 Сега имаме две възможности - да оставят всичко както е (мента ликьор е безцветен) или - получаване на изумрудено-зелен оттенък, добавяне на тези 50 мл тинктура, които гласове след филтруване.Домакински ликьор за дома винаги трябва да се защитава поне за една седмица, а по-добре - още повече. Поради това, вкусът му е закръглена, аромата става по-мек, и - далеч мъглата, че често се появява след дестилата се смесва със сироп.

Две варианта на ментолов ликьор - естествен цвят и цветна инфузия

Насладете се на вашата борба с летните горещини!