Коктейл "джулеп": състав, пропорционално, рецепта, история

Този остър вкус коктейл бърбън (American царевично уиски) напълно наситен с аромат на мента и висока рязкост и смеси крепост изглажда фин захарен сироп. Джулеп е лесно да се подготвят у дома, но вкусът на напитката ще бъде оценено от опитните познавачи бар култура, които се подават до класика.

Исторически информация. Думата "Julep" влезе в английския език от арабски Гълъб (Джулия - Роуз, аб - вода) и буквално означава "розова вода". Така че през Средновековието нарича лекарството, което се запазва и се дестилира на листенца от рози. Резултатът е билков тинктура от всякакви заболявания. Такъв инструмент все още се произвежда в Индия, но и в козметични цели.

Първото писмено споменаване Julep в контекста на алкохолна напитка с мента намерен през 1787. Това е една от най-старите напитки в света. Жителите на американския Юг (Мериленд, Вирджиния и Северна Каролина) обичаха да добавите към дестилирани напитки (ром, джин, ракия или уиски), няколко листа от мента. Това беше през 1803 в книгата си «Пътешествията на четири години и половина в Съединените американски щати», каза Джон Devis.

Класически джулеп рецепта се появи в края на ХIХ век в Кентъки, където местната царевица уискито започна да добавите малко смачкани листа от мента. Оказа се, че по-добре от бърбън други алкохолни напитки, съчетани с мента.

През 1938 г., на коктейла "джулеп (джулеп)» стана официален напитка на Кентъки Дерби - конни надбягвания, които разполагат с най-добрите ездачи на южните щати на САЩ. 2 дни на състезания зрителите пият около 120 000 коктейлни порции.

В момента на коктейла "джулеп" е включена в официалния списък на Международната асоциация на барманите и представен в "Модерна класика (Съвременни Classics)».

Джулеп Рецепта

Съставът и пропорции:

• бърбън - 60 мл;
• Мента - 12 пресни листа;
• пудра захар - 1 чаена лъжичка;
• вода (без газ) - 2 супени лъжици;
• натрошен лед - 150 грама.

традиционното стъкло

Джулеп да се готви в мед, калай или сребро чаша. Ако такъв контейнер не е у дома, подходящи конвенционални очила с дебело дъно - скали или стара мода.

Технологията на приготвяне

1. Мента постави на дъното охладен стъклото.

2. Добавете пудрата захар и водата.

3. Маш мента muddler докато захарта се разтвори.

За да се получи богата ментов аромат, листата трябва да се месят енергично в продължение на най-малко 60 секунди преди добавяне на алкохол да продължи в продължение на 5 минути за извличане на етерични масла.

4. Излейте 40 мл бърбън.

5. Напълнете стъклена периферия леда. Разбърква коктейл лъжица до стъклената стена (кръгчета) не са покрити с пот.

6. Добавете 20 мл бърбън, запълнят малко лед (до горния стъклото).

7. Леко разбъркайте. С гарнитура стрък мента.

Начин на приготвяне на Vasiliya Zaharova показано във видеото.