Коктейл "Мимоза" - рецепта, история, технология на приготвяне

Във Великобритания, се счита за сватба напитка и най-добрият лек за махмурлук, във Франция тя се сервира в късна закуска. Golden жълт оттенък напомня на коктейл от мимоза цвете, което в Русия е свързана с осми март, и лек вкус моментално създава празнично настроение.

Исторически информация. В една версия на коктейла "Мимоза" се появява в бара, хотел "Риц" в Париж през 1925 година. Нейният автор - легендарният бармана Франк Майер, на която Хемингуей пише: "mixology, психолог, церемониал-майстор, довереник и приятел." В допълнение към портокалов сок и шампанско, сервирана в оранжево ликьор Cognac Grand Marnier, който по това време е официалната напитка на хотел "Риц".

Според друга версия на рецептата "Мимоза" през 1921 г. излезе с барман Лондон клуб "Бъкс" McGarry (McGarry). В Англия, на коктейла още се нарича «Buck`s Fiz». След като посетител иска да бъдат получени модерен венециански коктейл "Белини" (смес на шампанско с праскова пюре). Не е намирането на праскови, барманът предложи своя собствена версия, която вкус и цвят напомня на "Белини".

Класически коктейл "Мимоза"

Рецепта барман Международната асоциация (IBA) се състои само две съставки: шампанско и портокалов сок, които се смесват в равни части.

Съставът и пропорции:

• шампанско (пенливо вино) - 40 мл;
• пресен портокалов сок - 40 мл;
• кубчета лед - 50 грама;
• портокалова кора (или парче) - 5 грама.

класически

рецепта:

1. шампанско стъкло (наречен "flyut"), напълнена с лед, да се изчака 2-3 минути и изхвърлете лед. Едно алтернативно изпълнение на охлаждане - flyut място за няколко минути във фризера.

2. Изсипете в чаша студена портокалов сок.

3. Добавете шампанското и се разбърква с лъжица.

4. На всичко отгоре се украсяват с портокалова кора или парче. Коктейл готов!

Алтернативен рецепта "Мимоза"

Любителите силни коктейли, тъй като в допълнение към традиционните съставки съдържа портокалов ликьор.

Съставки:

• оранжев разтвор - 10 мл;
• захар - 1 чаена лъжичка;
• портокалов сок - 50 мл;
• шампанско - 100 мл.

С портокалов ликьор

Получаване:

1. Изсипете захарта с чинийка,. Овлажнява ръба на стъклото с вода и да ги натопи на захар, за да получите пръстен.

2. Изсипете в чаша алкохол, сок и шампанско, а след това разбъркайте добре.

3. Украсете с резен портокал.