Домашна кайсиева ракия - 2 изпитани рецепти

Направи ракия кайсии в страната може всички, които имат достатъчно количество плодове. Технология на приготвяне е много проста. Снабдете се с вкус на питие с хубав наситен цвят. Ще разгледаме две от най-добрите рецепта - водка и ферментация метод.

За ликьори подходящи зрели кайсии всички сортове, е желателно, че те са по-сладко, колкото е възможно. Първо, трябва да се справи със плод, премахване на гнила, развалена и плесенясал. След това измийте добре и подсушете.

В кайсиеви костилки съдържат вредни циановодородна киселина, която при поглъщане може да причини тежки отравяне. Ето защо, аз препоръчвам да не се поемат рискове и винаги се премахнат костите.

Класическа Кайсия ликьор

Съставено без водка от естествена ферментация. Оказва се, най-доброто от една силна сладка напитка.

съставки:

• кайсии - 2 кг;
• захар - 800 грама;
• вода - 250 мл.

рецепта:

1. Кайсии Измийте, отстранете семената, целулоза, нарязани на четвъртинки.

2. Смесете в саксия вода и захар, възпаление и се вари на слаб огън 2-3 минути, премахване на пяната от повърхността. Готов сироп да се охлади до стайна температура.

3. Поставете резените кайсии в буркан три-литров, ги залейте със захарен сироп. Бутилка отваряне превръзка марля.

4. Място на контейнера на тъмно място при стайна температура (18-25 ° С).

5. След 2-3 дни от ферментация показва признаци на начало: пяна, съскащи и лек кисел мирис. Необходимо е да се премахне марля, а на нейно място се установи воден затвор или медицинска ръкавица с малка дупка в един от пръстите си.

капан Пример вода

6. Оставете буркана за 25-40 дни, докато спре ферментация (хидравличен затвор не отделя газ или ръкавица издухан няколко дни).

7. дома кайсия ликьор кондензиран да се утаи, и след това се филтрува през марля. Месото стиснете ръцете и се смесват с основния течността.

8. излива ликьор в бутилки, запечатани. Преди употреба, че е желателно да се поддържа едно питие в хладилника или мазето на 30-60 дни. Срок на годност - 2 години.

Ако не се задоволи с цвета на кален, след 15-20 дни след началото на експозицията може отново да изтощи ракия от утайката и се филтрира през памучна вата, тя става по-лек.

Класическият вариант

Горчив кайсия водка

Лесно е да се подготви силен аромат на питие.

съставки:

• кайсии - 1 кг;
• захар - 1 кг;
• водка (варя алкохол 40-45%) - 1 литър.

рецепта:

1. От кайсии, отстранете камъните, да се предвидят месестата им в съда и се изсипва водка.

2. Покрийте плътно, сложи на 3-4 седмици на топло слънчево място.

3. Филтър кайсия водка през тензух и не завъртане, течността се оттича към друга бутилка, запечатани.

4. Месото се поставя обратно в буркана, добавете захарта, разклаща няколко пъти, покрийте и оставете на слънчево място в продължение на 10-14 дни. Разклатете веднъж на ден за по-добро захар се разтваря.

5. Прецедете инфузия през марля, добре изстискана от ръцете му.

6. Смесват двете течности (алкохолни и кайсии с инфузия захар), запечатани. Преди дегустация стоя 5-7 дни на тъмно хладно място. Срок на годност - до 3 години.

Infusion водка аудио филтриране