Как да се определи готовността на каша дестилация - 5 методи за изпитване

За да получите качество отвара, важно е да се научите как да се определи кога е готов да каша дестилация. Ако започнете да се дестилират по-рано, на изхода ще бъде по-ниска, а захарта просто изчезва. В същото време не може да се прекалява Брага, в противен случай тя ще започне да се вкисва, това ще влоши вкуса на лунна светлина. Ще разгледаме всички възможни методи за проверка на готовността на Брага. За подобряване на точността, аз препоръчвам да го използвате в една сложна, това е, всички наведнъж (с изключение на последния).

1. Време. В зависимост от качеството на суровината (захар, мая, вода) и условия на околната среда (температура, влажност) нормалната захар Braga броди от 5 до 14 дни, обикновено 7-10 дни, нишесте (от царевица) по - 3-7 дни. Гроздови Braga без мая (див) е необходимо за узряването на 20 до 60 дни. Поради големия разпространението във времето, този метод е твърде неточно да се разчита изцяло на него.

2. Вкус. Готови ли сте за дестилация Брага има горчив вкус. Ако смятате, че сладостта, така че маята не е обработила всички захарта в алкохол и се наложи да изчакате. Това е най-ефективният метод за изпитване, за да се контролира не само желанието, но и качеството на домашно приготвена бира.

температура недостатъчност (оптимална температура каша - 18-28 ° С) дрождите могат да бъдат убити преждевременно, причинявайки ферментацията се прекратява преди пълното производството на захар. В този случай, аз препоръчвам да се рестартира на ферментацията, което прави нова партида от мая и преместване на контейнера на дома варя по един по-подходящо място.

3. Външен вид. Готовият Брага оформени в пяна, газови мехурчета въглероден двуокис, не се разпределят и не звуков свистене. Горният слой постепенно се изясни каша, дрожди остатъци и техните метаболитни продукти се отлагат на дъното.

Пример завърши каша

4. запалена клечка кибрит. С активното ферментация голямо количество въглероден двуокис, което измества кислорода от контейнера. За да се определи, че домашно приготвена бира, достатъчно, за да донесе на повърхността на една запалена клечка кибрит. Ако светне, това означава, че е спрял да ферментация и сте готови да дестилация. Затихване мач показва, че ферментация все още продължава.

5. професионален метод. Най-точен, но изисква специално устройство - хидрометър, която е само в експерименталния самостоятелно състезатели.

За да се определи остатък захар (nedobroda) 200 мл каша се филтрува през дебел плат, излива се в мерителна чашка и се понижава има хидрометър. При стойности под 1,002 (съответства на 1% от захар в Braga) може да започне дестилация.