Коктейл Мартинес (Martinez): състав, рецепта, история

Мартинес (акцент върху втората сричка) - в силна (32-35 градуса) мярка, но освежаващ коктейл алкохолик с хвойна нотки на джин, сладко червено вино с вкус на мартини мараскино проститутка, цитрусови аромат и леки билкови горчивина Горчиви. Лесно е да се готви у дома.

Исторически информация. Според най-разпространената версия на рецептата за "Мартинез" Аз дойдох с легендарния барман mixology и американски баща Dzherri Томас в салона "Елдорадо". През 1867 г., на бара е отишло златотърсач, който е бил на път за вкъщи след успешен риболов. Мъжът платил за бутилка алкохол златен къс самородно злато, както и предаването помолен да подготви уникален коктейл. Dzherri Tomas бързо смесва джин, червен вермут, череша ликьор и оранжеви горчиви. Гостите ще се насладят на сместа.

Впоследствие, на коктейла се превърна в един от най-популярните напитки в Калифорния златотърсачи, които пият от късмета. Произходът на името е неизвестен, учените смятат, че първият дегустаторът на града отиде да Мартинес (Калифорния), или са имали това име.

За първи път рецептата е отпечатана в наръчник О. Byron през 1884 г., авторът пише за коктейла "Мартинез" като вариант на "Манхатън" в джин. През 1887 г., в книгата Dzherri Tomasa Барманите Guide има друга опция, където джин е два пъти по-малко от вермут. С течение на времето, барманите са намерили оптимални за повечето посетители пропорции.

След треската за злато на "Мартинез" забравил, но интересът към коктейла възражда през последните години. Това може да се дължи на специфични, трудно сравними вкус.

Съставът и пропорции:

• джин (Лондон сух) - 60 мл;
• червен вермут (Martini Rosso) - 30 мл;
• алкохол Maraskino - 5 мл;
• Горчив портокал или Angostura - 1 мл;
• кубчета лед - 300 грама;
• портокалова кора - 1 брой.

Maraskino (мараскино) - безцветно череша бадем ликьор аромат на определен сорт балкански череши.

Класическата рецепта за коктейл Мартинес

1. Излива се в чаша смесване джин, червен вермут, мараскино и 1 тире горчиви.

2. Добавете лед. Разбърква се с лъжица.

3. Готов коктейл излива през цедка (сито) в предварително охладени доставка стъкло (обикновено се използва коктейл стъкло).

4. Стиснете портокалова кора над коктейл за вкус, а след това пуснати в чаша за украса.

Друг вариант на подготовката и представянето на клипа.