Коктейл "Манхатън" - най-рецепта, композиция, история, готвенето

"Манхатън" е наречен с право на краля на коктейли, създаден преди повече от 100 години, той не губи позициите си днес. Проста структура, бързо подготовка и отличен вкус го любима напитка на много ценители на алкохола в Америка и Европа прави. Повечето бармани препоръчват запознаване с коктейли точно с "Манхатън", тъй като той се счита за класика, която е модел за подражание.

Исторически информация. Коктейлът изобретение "Манхатън" е кредитирана с Dzhenni Dzherom - дъщеря на известния нюйоркски спекулантите Leonarda Dzheroma, които след брака стана лейди Чърчил. Че тази жена е майка на едно от най-големите в историята на британците - Уинстън Чърчил.

През 1874 г., Dzhenni Dzherom даде вечеря в чест на губернатора на Ню Йорк и кандидат за президент на САЩ Самюел Джеймс Тилда. Според легендата, тя лично се смесват коктейла съставки. Но разминаването на датите в биографията на Dzhenni Cherchill (ежедневно вечерно парти тя е била в Европа) хвърля съмнение върху тази теория.

Dzhenni Cherchill

Тя изглежда по-правдоподобна версия, според която на коктейла на "Манхатън" излезе с д-р Маршал Аян, първото смесено уиски, италиански вермут и Ангостура битер. Напитката е кръстен в чест на институцията, където е бил създаден - «Манхатън клуб». Името на лейди Чърчил използва само за насърчаване на напитката. През 1961 г. "Манхатън" е включена в колекция на БАИ коктейли (Международна асоциация на барманите).

Коктейл рецепта "Манхатън"

Класически състав:

• бърбън - 60 мл;
• вермут червено (Русия) - 30 мл;
• Angostura - 2 мл;
• черешка - 1 бр;
• кубчета лед до - 150 грама.

Бърбън - американска царевица уиски в рецептата "Манхатън" често се заменя с канадския си ръж аналог. В дома, можете също да направите размазани ирландски или шотландски напитки, които се използват в много коктейли с уиски.

Червен вермут е задължително да бъде сладък, марката няма значение, можете да вземете Martini, Cinzano, Salvatore вермут или който и да е друг производител.

Angostura - горчив венецуелски крепост 45 градуса, изготвен на базата на портокал, джинджифил, ангелика, канела, карамфил, кардамон и други билки.

Получаване:

1. Напълнете стъклото на смесване и чаша за мартини с кубчета лед.

2. Добавете към смесване купа бърбън, вермут и Angostura.

3. Смесете съставките с лъжица.

4. Премахване на леда от чаша за мартини и се изсипва на коктейл през цедка (лъжица с дупки, които действат като сито).

5. На всичко отгоре се украсяват с череши.

6. служи без лед заедно с тръба.

Като закуска с коктейл "Manhattan" може да се подава от сушени плодове гарнитура.

Пълен техника получаване е описано във видеото.