Мама Хуана - концепция и рецепти тинктури

В Доминиканската република счита mamahuanu напитка по връчване на жизненост и лечение на много заболявания. Това е първият, който се предлага питие на посетителите на страната. Предлагам да научите повече за този екзотичен ликьор, особено, тъй като тя може да се направи у дома си.

Мама Хуана (Mamajuana) - национална напитка на Доминиканската република, състояща се от мед, ром и (или) вино влива на растителни съставки: дървесина, кора, листа, билки и подправки. Понякога дори рецепти добави, охлюви, миди, морски костенурки, игуани, каймани.

Мама Хуана класически рецепта не съществува. Всеки производител, неговия състав и пропорции на съставките, така цвят, вкус и тинктури крепост изобщо различно. Традиционните компонента:

• Bejuco - прилича на лозата, има уникални лечебни свойства, когато се използват хапки от отровни змии, паяци, скорпиони;
• Mucuri - трева с ярък аромат на чесън;
• Uncaria ("котешки нокът") - за мама Хуана идват от листата, кората и корените на това растение, което помага при настинка и грип;
• Myl`nikov - растение с вкус тръпчив напомня на джинджифил.

Също така в се използват сухи строителни смеси: кокос, босилек, агаве, звездовиден анасон, вар, розмарин, кафяво дърво, Мелиса и др.

Исторически информация. Първата инфузия започнал да прави Еспаньола индийци, шамани са използвали тези напитки за лечение на безплодие при жените. В началото на XVI век, на остров колонизирани от испанците, те носят със себе си на пристанището.

Името на «Mamajuana» се появи благодарение на плетени шкембета бутилка с тесен провлак, който е идеален за приготвяне на запарки. Испанците наричат тази бутилка «Dama Хуана» или «Mama Хуана». Те попълнено кораб индийски билки и наля портвайн (по-късно ром).

Бутилка «Dama Хуана»

Продажбата, може да се намери mamahuanu три вида: сухи в торбата за инфузия у дома, в бутилка с корени, които са многократно излива вино с ром за нови порции и се пречиства напитката е готов за употреба.

сухи строителни смеси Вече накиснати корени чиста тинктура

Полезните свойства на мама Хуана. Доминиканска сигурни, че умерени количества (30-50 мл) от тинктурата:

• Той успокоява нервната система;
• положителен ефект върху храносмилането;
• Той укрепва имунната система;
• Тя помага при настинки;
• Той е мощен афродизиак - вещество, което повишава либидото;
• възстановява мъжество.

Как да се пие mamahuanu

1. В чиста форма. В Доминиканската република тази инфузия пие от очила или малка глътка на един дъх. температура на потока - 20-23 ° С Европейците предпочитат mamahuanu изсипете в чаша с уиски с лед. Предястие не е налична.

2. На други напитки. Mamahuanu разреден тропически сок: кокос, портокал, лимон, ананас или минерална вода без газ. Съотношение - 1: 2 или 1: 3 (една част тинктура два до три части вода или сок). В някои барове mamahuanoy заменят ром мохито коктейл и Kayparinya, така че да има напитки има оригиналната пикантен вкус.

Рецепта Готвене мама Хуана

По-голямата част от корени, билки и подправки от Mama Хуана не растат в Русия, така че първо трябва да се получи една торба със съставки (на снимката), подадена от Доминиканската република. Най-лесният начин да го поръчате чрез интернет в руските магазини, ангажирани в областта на вноса на тези корени. Средната цена на една торба с 16-25 долара, но тя може да се използва до 30 пъти.

Сухата смес на Доминиканската

технология:

1. торбата със съставките се изсипва в стъклен буркан или бутилка.

2. Изсипете евтин алкохол (вино, водка, коняк или джин), в близост плътно и се разклаща добре няколко пъти. Ако сместа се напълва със силна алкохол, престои в тъмно място 3-5 дни, ако виното - 30 дни. През това време, алкохол абсорбира прекомерно горчивина. Корени и пръчки трябва да са розови.

3. Отцедете алкохола. Пийте тя не може да бъде, може да се използва само за вземането на вана, и е по-добре да се излива точно както това е направено от доминиканците.

4. След mamahuanu направи по два начина. Първият се нарича "твърд", тя ще се хареса на феновете на силен алкохол. Достатъчно е да се смесват течен мед 3 части и 7 части от тъмен ром (заменя ракия или уиски), за да добавите течност в бутилката с корени, близки, разклаща се и се влеят няколко дни. След това можете да преминете към дегустацията. Сменете ром водка не се препоръчва, тъй като вкусът е влошило значително.

Вторият метод - "меко". Трябва да се смесват двете части на червено вино, една част ром, и две супени лъжици мед. Получената смес се излива корени в бутилката и натиснете няколко дни.

Терминът инфузия трябва да се увеличи (отнася се за двата метода) С всяко ново време. Един пакет липсва до 30 пъти по-дълго, тъй като корените не стават черни.

Видеото показва няколко други начини за приготвяне на настойка.