Chacha е направено от грозде кюспе: рецепта с видео
Part 3 - The House of Mirth Audiobook by Edith Wharton (Book 1 - Chs 11-15)
Съдържание:
Грузински ChaCha добре известна силна алкохолна напитка, която според вкуса си може да се сравнява с добър плод ракия. Благодарение на специалната си технология рецепта Chachi от грозде кюспе, напитката се оказва много силно, но достатъчно мека. След употребата му не разполага с главоболие, и няма останали следи от махмурлук. В Грузия, вярвам, че все още има ChaCha много лечебни свойства.
Метод за получаване на напитката е много подобен на производството на домашно приставката. Въпреки това, готови ChaCha от грозде кюспе е не само вкус, но и на вкус. богат вкус на тайната се крие във факта, че една добра напитка ChaCha само след години на стареене в дъбови бъчви. Запазване напитка съзряване периоди могат да бъдат до няколко месеца, но е необходимо да се спазва стриктно неговите условия за съхранение.
Състав: <- Виж хранителни продукти и мярка везни в FAQ.--!>
-
<----!>.
- Гроздови кюспе - 15 кг
- Вода - 5 л
- Захар - 5 кг
Рецепта Chachi гроздова кюспе
За да се подготви ChaCha често използвани неузрели грозде, което обикновено е в края на културата остава на клоните. От него и да направи торта, ферментация на който служи като основа за едно питие. Можете да използвате готова торта, която обикновено остава в голямо количество в производството на домашно вино, но в този случай ще кюспе на от узряло грозде, така че за допълнителна ферментация ще трябва да добавите малко вода и захар.
Ако тортата е произведено от грозде, не може да се добави водата - ще бъде достатъчно, гроздов сок. Гроздовете не трябва да се мият, и веднага се измести в удобна вана или голям тиган и се месят на ръка.
Остатъчен материал с остатъците от сок и отрасли ще бъде добре да се скитат, дори и без добавяне на захар и мая, така че е достатъчно, за да покрие с марля и се оставя в разгара на няколко дни.
Ако тортата след преработка на грозде за производство на вино, че тя трябва да се долива до 5 литра студена преварена вода и се изсипва 5 кг захар. След това, сместа трябва да е добре разбъркана с дървена лъжица и съм сложил в жегата. За да квас хранене могат да бъдат всякакви стъклени контейнери или емайлиран съд. Най-удобният контейнера за Chachi гроздова кюспе са три-литров стъклени буркани.
След 6-7 дни от пулпа трябва да изплуват на повърхността - това би означавало, че домашно произведена бира е готова. Чрез фино сито или тензух, сгъната в няколко слоя, щам Braga - пулп може да се отстрани. Останалата част от течността се излива в лунна светлина и изпревари.
За да се избегнат неприятни кисел мирис, ChaCha трябва да се дестилира два пъти. След втората дестилация, трябва да получите силна напитка не по-малко от 70 градуса. Традиционният начин да се тества готовността на ChaCha, който се използва грузинско вино, много проста. Пречистеният Chach намокрени с пръст и да доведе до запалена клечка кибрит него. В случай, че пламъкът ще продължи да гори, но не изгаря пръста си, ChaCha се смята за добро.
След дестилацията чашата се излива в дъб и се оставя на хладно тъмно място за 3-4 месеца. Ако нямате варел, можете да излеете чаша в обикновени стъклени буркани и да поставите всяка малка дъбови чипове. За вкус, можете да поставите в купа с канела или парче от лимон или портокал.
Гледайте видеото за създаване на чаша и ще видите как тази прекрасна напитка е просто подготвена.
Сервирайте готовата напитка, която е леко охладена в малки чаши, с лека закуска за вашия вкус.
