Сортове и видове ром - класификация пирати проучване напитки

Като всеки друг алкохол, в зависимост от цвета, силата, технологията и производството на ром в страната има видове и сортове. Подробна класификация позволява по-добро разбиране на границите, и изберете подходящата напитка, която ще отговаря на вашите вкусови предпочитания.

Има три основни вида ром (за технологии):

Земеделието (Rhum Agricole) - за получаване на напитка, използвайки чист сок от захарна тръстика, без разделяне на захар. От този метод почти напълно изоставени, защото е твърде скъпо и позволява само ром в реколтата от захарна тръстика. Обезщетения в вкуса или мириса на готовата напитка не е така. Земеделски ром продължи да произвежда само в Хаити и някои френските отвъдморски департаменти.

Промишлени (Rhum Industrielle) - суровини за този вид служи ромски меласа от захарна тръстика, от които захарта е била изтрита по-рано. Този метод произвежда около 90% от ромите в света. Той се счита за най-ефективни за захарната индустрия, тъй като процесът на производство не е отпадък. Готов захар се рафинира и се продава отделно и да направи ром от меласа изцедени.

Tafya - получени чрез рециклиране на отпадъци меласа. Естествено, това Vid ромите е най-високо качество. Той се произвежда само в няколко страни от третия свят за местна консумация. За да експортирате такива продукти не е така.

Степен цвят ром

Light (бял, сребърен) - Прозрачна напитка, без ясно определен вкус. В повечето случаи се използва като основа за коктейли.

Golden (кехлибар) - това е отлежало в дъбови бъчви за едно питие при средна плътност. При производството могат да се използват технологични добавки: подправки и карамел.

Тъмен (черен) - съхранява в дъбови бъчви и тестени има отбелязани вкус или карамел сироп,. В някои сортове има нотки на подправки. Тъмен ром най-често се използва за коктейли и готвене.

Тъмно, злато и бял ром

Ароматизирани - с добавянето на ром плодове: лимон, портокал, кокос или манго.

Степен на ромите крепост

Ром еликсир - напитка сила от 30 до 40 градуса, има богат вкус сладко. Алкохол в чиста форма.

На възраст (Añejo) - на възраст от 5 години в дъбови бъчви. Културата на употребата му прилича на ритуала на пиене на уиски. Възраст ром напитка само в чиста форма. най-известен с името на марката е Bacardi (Bakardi).

Силна - различава повишено съдържание на алкохол (стандарт - 40%). Крепост на някои представители на този клас достига 75%.

Ромът страна

Кубински ром. Неуморният навигатор и откривател Христофор Колумб през XV век Куба е представил захарната тръстика, от която местните хора са се научили да правят доста тежка и груба напитка. В края на ХIХ век Факундо Бакарди предположил замени традиционните колоната alambik непрекъснат цикъл, получавайки леки и леки ром. Това е началото на една нова традиция "romokureniya". С течение на времето, сме се научили да пият далеч извън рамките на "Острова на свободата", не само е бил пиян в чист вид, но също така се използва като основа за нови коктейли, който също бе предназначени за световна слава: Cuba Libre, Mojito, Хавана Espetsial т.н.

Днес Куба произвежда повече от 40 вида ром, но износът е само на пет марки. В руския пазар на най-известния Сантяго де Куба и Хавана Клуб.

Също като всяка друга ром, кубинския версия е от отпадъци от преработване на захарна тръстика - меласа. Добавя се черен сладки меласа дрожди и полученият Брага подлага на двойна дестилация. Готов алкохол разрежда до крепостта на 50-55 градуса и се оставя да зрее в дъбови бъчви (нови или шери). пъти експозицията варират от няколко седмици до 25 годишна възраст, да пие, така че е по-тъмен и по-силен.

категории:

• White (минимално излагане);
• Злато (откъс 1-2 години);
• Тъмно (отлежаване в обгорени бъчви в продължение на 3 години);
• Класни (откъс 5-12 години, рядко по-дълго).

Известни марка: Bacardi (исторически кубинския ром се счита, въпреки че производството отдавна се намира извън страната), Havana Club, Mulata, Caney, Legendario, SANTERO, Варадеро. Цевта с оригиналния ром Guayabita дел Pilnar добавена Сушени гуава (тропически плодове).

Ямайски ром. Колумб открива Ямайка почти петстотин години остават колония захар, първо Испания и след това Англия. Ром, страничен продукт от производството на захар, е станала популярна в XVII век, а днес в този алкохол, в действителност, държи цялата икономика на острова.

Ямайка версия на романа не е лесно разпознати или рафиниран букет: той е силен силно алкохолно питие с дълбок и плътен вкус и хладно характер.

Характеристики:

1. Традиционният метод на производство (двойна дестилация в alambike).
2. Тя е изработена от местни острици, по-сочни и сладки, от растения от други карибски острови.
3. Меласи ферментира в продължение на 12 дни - 6 пъти по-дълги от Куба или Доминиканската република.

В руския пазар са добре позната марка Captain Morgan, Appleton, Bepi Tosolini и самите ямайци предпочитат марка Рей & Племенник White Overproof.

Испански ром. Въпреки факта, че в Испания захарната тръстика (и, следователно, меласа дестилат) се появи по-рано, отколкото в колонии на Карибите, ром и не го направи за испанците "номер едно питие." Може би, защото страната вече е успешно процъфтяваща лозарството и груба кафява ром не може да се конкурира с най-изискани вина.

Не е изненадващо, че до средата на ром на XIX век се счита за едно питие на бедните. Ситуацията се е променила вече е запознат Факундо Бакарди, който се е научил да се дестилира на светлина, ярки и високо качество на напитката на сок или меласа от захарна тръстика. Не можем да кажем, че това е акт на алтруизъм: испанската корона сериозно присъства на проблема за повишаване на качеството на местния алкохол и обеща значителни награди успешна изобретател.

Днес испански ром на вкус е много близо до кубински и Терминът често се използва за означаване на сортовете, произведени на територията на някоя от бившите колонии на Великобритания или испанци земи. Испания има свои собствени насаждения от захарна тръстика, от която произвежда висококачествен ром без никакви характеристики на вкус или букет от нюанси, които не пречат на отделните марки, за да се разреди гама от класически сортове пикантни имена етикетирани подправки.

Известни производители: Bacardi, тютюн, Dos MADERAS, Ямайка, Guajiro, Рон Cartavio, Clarke`s съд.

Доминиканската ром. Страната произвежда много роми, но само 30% от общата сума се изнася: по-голямата част от доминиканци себе си тръгне. История romokureniya в Доминиканската република е неразривно свързано с имената на Донс Brugalya, Еразмо и Barceló: тези три господа станаха основателите на тока и все още технологията на мек и леко сладък алкохол.

технология функция е, че благодарение на местния климат, ром Доминиканската се прави от удивително сочни и "polnovkusnogo" тръстика, бере на ръка. Също така, не забравяйте да изпратите готовата напитка да узреят в дъбови бъчви.

Както и в Куба, Доминиканската ром е бяло, златисто, тъмно и зрял, но класическият списъка добавя още два вида:

• Ароматизирани - сравнително нова модификация на изпитан рецептата. Дестилатът от меласа добавен в плодов сок, аромати, подправки и подсладители. В действителност, готов ром коктейл.
• Силна - съдържание на алкохол над 40 градуса и може да бъде до 75,5%.

Известни производители: Cayo Grande клуб, Испаньола, Matusalem, Contrabando, Brugal, Барсело, Бермудес, Siboney, Macorix.

Индийски ром. Индия - може би на страната, свързани с думата "ром" почти последната, и все пак, това е това състояние - истинският родното място на тръстика напитка. Ако се съди по запазените археологически данни, са в състояние да се получи алкохол от захарна тръстика в IV век пр.н.е.

Индийски ром по-сладко и по-мек от своите "другари" на Карибите, има вкус кадифен карамел и жилав покритие. Правителството на Индия следи пазарната цена, така че на местния ром не може да струва повече от някои (сравнително ниски) ленти, което прави индийски духове още по-привлекателна за туристите.

Известни производители: старият монах, Макдауъл, старото пристанище, Контеса, Херкулес.

Thai ром. На тайландския пазар е най-популярният ром sorokagradusnuyu Sang Som, но "Pirate хоп" и разнообразие от бири и богата винена листа - всичко бледнее в незначителност в сравнение с местния алкохол: Балсам Ya-донг и ориз уиски Лао Као.

Thai ром характеризира с редица атрактивни функции за руския турист:

• Изключително разумна цена;
• Висококачествени материали;
• Безупречно почистване;
• Мека сладък вкус;
• Богат букет с нотки на канела; цитрусови плодове, евкалипт.

Недостатъкът в напитката само едно - не се продава за износ, феновете на екзотични трябва да отиде лично за ароматно алкохол.

Добре известни марки: Sang Som, магия Alambic.

Барбадос ром. Получена чрез дестилация в традиционен алембик, суровини, които не могат да бъдат само меласа, но сок от захарна тръстика.

категории:

• White (откъс 0-18 месеца, мек вкус с нотки на дъб, 40 градуса крепост).
• Силен (замък, до 75 градуса, стипчив вкус).
• На възраст (екстракт от 5-годишна възраст, сладко остър вкус).
• Известни производители: Mount Gay, Doorlys, Foursquare, Стария Pascas, Malibu, RL Seales.