Начало Бейли: класически рецепти и техника за готвене

Сред всички ирландски крем ликьори «Baileys» най-популярните в света. Интересно е, че почти 43% от всички мляко, произведено в Ирландия е на ликьор на готвене. След това погледнете как да се направи Бейли дома на водка, захар, сметана и кондензирано мляко. Рецептата е проста, и целият процес не отнема повече от 20 минути. Оказва се, че напитката, която е трудно да се различи от оригиналните дори опитни познавачи.

Bailey (Baileys) - ирландски крем ликьор съдържание 17%, произведени от RA Bailey & Co. Основните съставки са уиски и сметана, точния състав и пропорции на съставките се пазят в тайна. Напитката се произвежда от 1974 г. насам.

Рецептата ще заменим уискито с водка пазаруване (разреден етанол), но ако има добър ирландско уиски или ракия реално, той е препоръчал да се използва отлежало в дъбови бъчви база алкохол. Това е още по-близо до оригиналните домашно Baileys. Също така подходящи са добре почистени лунна светлина (дестилат), но е важно, че няма характерна миризма на водка, която разваля светло кремаво вкус.

Внимание! Използвайте пресни яйца и сметана. Да се съхранява само на крайния ликьор в хладилника. Неспазването на тези правила е изпълнен с отравяне!

съставки:

• водка (уиски, бренди) - 0,5 л;
• кондензирано мляко (обикновен или варени) - 1 банка (380 гр);
• сметана (12-15%) - 0.4 л;
• разтворимо кафе - 1 супена лъжица;
• ванилия захар - 2 супени лъжици;
• яйчни жълтъци - 4 броя.

Рецепта домашно Baileys

1. Beat с миксер, докато гладка внимателно отделен от протеините на яйчен жълтък, ванилия захар и кондензирано мляко.

Мляко сгъстено може да бъде предварително вари в продължение на 30-40 минути. На вкус почти не е засегната, но в луга ще бъде красив цвят карамел.

2. Получената смес се прибавя на разтворимо кафе, след това отново камшик смесител. Ако гранулите са големи кафе може напълно разстроен. Не се притеснявайте, този проблем ще бъде решен от само себе си, след като водка (уиски).

3. Добавете сметана смес и се разбърква до хомогенна. Много плътна, тежка крем може да бъде малко по-разредена с прясно мляко.

4. Налейте водката и разбъркайте отново.

5. напитката се излива в бутилката плътно поставя в хладилник в продължение на 2-3 дни, за да се стабилизира вкус. Време на 12 часа разклащане.

След излагане може да преминете към дегустацията. Оригинален, сладък вкус на любителите на домашно Baileys ще оценят ликьори. Срок на годност в запечатан бутилка в хладилника - 4-6 месеца. Но това е по-добре да се вземат малки порции за определен празник и пиене в продължение на няколко дни, след като подготовка, тъй като качество може да се влоши с течение на времето. Сила на 16-18 градуса.

За да се върнете към първоначалната консистенция се разкъсва по време на Baileys съхранение доста няколко пъти се разклаща енергично. Ако това не помогне, тогава крем или яйцата са остарели.

Цвят с кондензирано мляко, за ликьор въз основа на видео обичайната

Всяка стъпка от подготовката Бейли описано подробно във видеото.