Как да си направим лунна светлина от круши у дома?

жътва круши в тазгодишното щедър. Hang, беден човек - сладко, вкусно, nalivshiesya сок в рамките на последните лъчи на есенното слънце, а дарът е безполезна. Къде ги получавате? Джем, компот? Това е скучно. Вино, сайдер? Това е трудно. Тинктури или течности? Къде можете да получите толкова много алкохол? Така че какъв е проблемът - че е време да карам една от кралиците сред плодови дестилати grushovitsu! Прочетете статията - и да научат как да се направи, не е тривиален круша водка, ракия и отличен, достоен и експозицията към калвадос и внимателен поглъщането в чист вид!

Какво мога да кажа, чисти плодови дестилати - голяма слабост на моя милост. Разбира се, лудият императрица на такива напитки е домашен сливовид. Но също така е добре подготвен в дома варя на круши - също ясно синьо-кръвно дама, пие не по-малко ароматен и интересно, отколкото, например, аналог на ябълка за добра причина - защото французите държат като ракия в продължение на много години, за да се получи вкусна круша Калвадос! Grushovitsa считан за един от Чешката национална напитка, е много подобно на Унгария и Словакия, Полша, добре направен в Украйна. Като цяло, навсякъде, където има круши - има място за крушовица!

Относно: [Remove]

• Изготвяне на круша водка у дома
  • Първа стъпка: избор на суровини
  • Втора стъпка: подготовка на жълтия
  • Трета стъпка: определяне на каша и ферментира.
  • Стъпка четири: първична дестилация, междинна височина
  • Стъпка пета: редестилирана
• Скоростта на затвора и височина. Как да се пие grushovitsu?

Изготвяне на круша водка у дома

Първа стъпка: избор на суровини

Като един мъдър човек е онлайн самостоятелно състезатели, основният проблем на круши - разнообразието на неговите разновидности. От някои круши Брага да варя го превръща ароматно и богати, други - воднисти и избледнели. В нашия случай най-важното - миризмата, както и за подготовката на, например, крушови ликьори трябва да вземем най-ароматна и ripest плода. Подвои, която активно се използва за производството на сайдер и вино, ние не се нуждаем - киселина и танини за кашата не е критично. Най-сладка круша - толкова по-голяма мощност на лунна светлина, но тъй като ние трябва да се получи не само Сам и вкусна дестилат, така че сладостта тук е от второстепенно значение.

Така че, според множество самостоятелни състезатели, най-добрият плод за grushovitsy - есен, напълно узрели, ароматни и вкусни. Що се отнася до сортовете, ако има възможност за избор - вземете Duchesse, Уилямс, бергамот, Limonka Бартлет и други подобни. Подходящ дори Padalitsa - само, че е необходимо първо да се обработва и се измива. Кажи, чешка фирма Рудолф Jelínek прави специална гурме grushovitsu нарича Oskerusha изключително от гнили плодове - можете да експериментирате, ако имате собствен двор.

Втора стъпка: подготовка на жълтия

Разбира се, за да направи дома перфектен круша водка, първо трябва да се готви добра круша вино - как тя може да се прочете в тази статия. От друга страна, прекарват толкова много време и усилия, не е необходимо - след толкова дълго време вино се избистря и каша мога да карам и кален - марката ще бъде само по-ароматно!

Основният проблем на крушата е влажността, лошото отделяне на сока. Разрешете го по няколко начина:

• Сварете богат "компот" от круши - висока температура ще унищожи пектините и ще освободи сока. Методът е добър, тъй като по-малко пектини - толкова по-малко метилов алкохол в крайния продукт, толкова по-чисти и безвредни. И е лошо, че нашата ракия ще има аромат на не пресни круши, но круши сладко - и, виждате, все пак, различни вкусове.
• Просто нарязани плодовете, добавете малко вода и дайте няколко дни, за да ферментирате, а след това изцедете сока. Ферментацията също така омекотява крушата и унищожава влакната, но притискането на сока дори в този случай е нещо друго!
• Насладете се на "червената" технология, като смилате крушата в картофено пюре. Най-добрият вариант за собствениците на превозни средства с парно-воден корпус или парогенератор - полученият вкус може да бъде директно дестилиран с пулп, от който ракия ще бъде най-ароматен. Но ще има и повече метилен - ще е необходимо да изберете главни фракции с интерес. Също така по този метод, може да каша фермент, разрежда се с вода и след това - просто се слее с пулпа през тръба - в процеса на ферментация Braga стават по-тънки, твърди парчета ще падне до долния слой.

За захарта. Колкото повече прибавяме захар към брага, толкова повече круша става захарна луна, а не плодова ракия. Но по-малко захар - толкова по-малко добив от дестилат, защото в крушите не съдържа толкова много - около 15% за градински сортове. В рецептата, представена по-долу, захарта не се добавя - ние ще подготвим чиста круша, това е най-добрият вариант, ако крушата ви има пълна градина. Ако искате да спасите - никой няма да ви забрани да добавяте захар.Всяко увеличение килограм продукция от около 0. 5 литра AC, но колко вкус крадат - не е известно. Основното, което да се запомни - имате нужда от захар, за да отнеме не повече от 20% от общото тегло на плодовете (1 кг до 5 кг круши) и се добавя към всеки килограм от 4 литра вода.

И още една деликатна материя е мая. Hleboperarskie помете наведнъж, ако не искате да получавате, вместо най-висок клас на марката kosorylovku село. Ще отидем в кръчмата и да вземат някакво специално дух, за плодове Брага, или вино, за дебел плодово вино или сайдер. Ако това не е в близост до магазин, онлайн пазаруване, вие не знаете как да използвате или не искат да харчат пари - можете да поставите Брага samozabrodom, че е - дива мая, живеещи на много круша. В този случай, алкохола ние получаваме по-малко, и трябва да чакаме много по-дълго, домашно приготвена бира може в най-неподходящия момент, мухлясали или вкисва. Но всичко е естествено.

Стъпка трета: Раздразнение и ферментация.

с пропорциите на круша каша за лунна светлина Това е доста проста - идеалът е 10 кг плодове за 8-10 литра вода, за да + 4 литра вода на килограм обща захар. Е, мая - според инструкциите.

За да се подготвите дома си варя круша елитната категория - почти истински круша Калвадос, вместо каша трябва да се направи веднага сайдер - рецептата е там. Но това, както се казва, е съвсем различна история, всичко ще бъде много по-лесно за нас.

1. Сортираме крушите, отстраняваме изгнилите и плесенясти участъци, изрязваме сърцата. Ако все пак дива мая - не ми плодове, във всички останали случаи, изплакнете с топла вода не може да навреди.

Сега всичко зависи от метода на варене, който сте избрали в предишната секция. Ако сте избрали на първо място - да се добави круши половината от водата се загрява в голям тиган и варени на слаб огън под капак за един час, след което се охлажда.Ако втората - просто нарязани малко по-малки. Ако третата - счупете плодовете със строителни смесители или ги разтривайте по друг удобен начин.

1. Сега нашите круши или картофено пюре трябва да бъдат разредени с останалата част от водата и заразени с мая. Ако използвате закупени - следвайте инструкциите на опаковката им. Ако дивите - просто оставете жълъдите за няколко дни на топло място, покривайки с марля и разбърквайки ежедневно. Възможно е точността да попадне в пивната мъст няколко шепа стафиди.
2. Когато има признаци на ферментация - пяна, кисел мирис, бълбука - трябва да има, за да отнемат от въздуха. В първия и третия случай, ние просто го излее в апарата за ферментация и да уплътнението на вода или в крайни случаи ръкавица. Във втория случай, ако решите да ферментация на чиста сок - първо свиване круша с помощта на преса, найлонова торбичка, тънки дрехи - като това ще стане.
3. Wander Брага за Moonshine круши ще бъдат от 5 до 10 дни на ХБН и от 14 дни до един месец от диви дрожди - в зависимост от температурата. Otbrodivshuyu Брага трябва да бъдат отстранени от грунта и каша с помощта на тръба (ако имате парогенератор, преследваните прав заедно с останките на плода), а след това е желателно да й позволи да стои на хладно място още седмица или две, а след това се прелива - така варя оказва по-чист и Има по-малко неприятна миризма на варена мая.

Четвърта стъпка: Първична дестилация, междинно рафиниране

Поздравления, нашият брага е готов! Това е време, за да преминете направо към подготовката на grushovitsy - рецепта тя, както и всички плодове ракия, се получава по конвенционален метод potstill дестилатор на много висока мощност. Ако телефонът ви има falshdno, парна качулка или пара - по-добре се дестилират заедно с семки и люспи, можете да добавите към Брага малко нарязани пресни круши - за аромат.В други случаи, преследван само течност - парчета от пулпа може да изгори към долната част на устройството, която е безнадеждно развали варя.

Така че, дестилация Брага при максимален капацитет, без да се вземе нито главата, нито опашка. Вземането на проби продължава до суровия алкохол няма да има неприятен вкус или до 5-10 градуса в струята. Като цяло всичко е стандартно.

след първия манш на сурово може да бъде допълнително ароматизирани с това настоява, например, сушени круши или добавянето им в съда няколко килограма пресни плодове - достатъчно, за седмица с главата си! Интересни резултати се получиха също настоява за пушени круша, но това е - е експериментален метод, за да започнете да е по-добре да се подготви един прост grushovitsu рецепта.

Пета стъпка: двойно дестилиран

Научете повече за това, защо ние трябва отново дестилация и как се произвежда, прочетете тук. По принцип - ние трябва да се отървем от нежелани замърсители - летливи алкохоли и естери (намира се в "главата") и Фюзелово масла (те живеят в "опашката").

Първо трябва да се измери замъка, получен в последния етап на суров алкохол и се разрежда с чиста вода до 20-30 °. Дестилацията започва при ниска мощност. Първо, от устройството ще глава фракции - необходимо да се избере от порядъка на 5-10% от абсолютен алкохол, селекция продължи да докато дестилат има неприятна миризма отбелязва с ацетон, амоняк, терпентин и други чар. Главата се излива или се използва за домашни цели.

Когато се изберат главите, мощността на отоплението може да се увеличи малко. Изборът на тялото продължава до 40-30 градуса в струята. След това намаляваме отново мощността. Опашката трябва да се държи, докато те все още са доста приятен мирис, и да има ясна круша букет.Останалите опашки се събират в отделен контейнер - те могат да се използват за следващата дестилация, например захар, за да увеличат якостта, аромата и да увеличат добива.

Излагане и усъвършенстване. Как да се пие grushovitsu?

Right домашна ракия круша - вкусна напитка на органолептичен не по-малък от настоящия чешки grushovitse, ненатрапчив, без никакви странични вкусове, с богат аромат на пресни круши. Такива шнапс работят добре в чиста форма - или загрято в широка чаша или леко охладено от купчините. Разбира се, трябва да престои в затворен съд на хладно място в продължение на поне два или три месеца, по-добре е за пълно разкриване на получената отвара букета - шест или повече месеца. Повярвайте ми, има "откъс струва ovchinka" - през времето, когато стигнем зашеметяващ, наистина елитен напитка, идеален за аперитив под ястия от месо и птици, плодове, десерти, голям спад в коктейли.

Вторият вариант - да се използват grushovitsu за готвене, например, крушови ликьори и спиртни напитки, в този случай, нашата водка е идеалният материал, дай тинктурата особено изтънчен вкус и подчертават вкуса на пресни круши по време на накисване. За тази цел лунната светлина е желателно да се поддържа и няколко месеца.

Е, най-добрият начин на навлизане е стареенето в бъчво! Outlet за тези, които имат не барел - дъбов чипс средно изпечени, не повече от 2-3 desyatisantimetrovyh чипове до 3 литра дестилат - как да се подготвят и да използват Прочетете повече в тази статия. Ако домашно приготвената Moonshine круши особено високо качество дъбови че в крайна сметка се превръща в него в нещо наистина уникално, продуктът не е много по-ниско от сегашните Grushevoi Калвадос!Пийте малки глътки grushovitsu закален, загрява коняк стъкло, придружен от пури и ненатрапчиви леки закуски, докато се наслаждавате на зашеметяваща, плътен вкус с нотки на ванилия, шоколад, плодове, синя слива и тънък аромат круша!