Начало отвара от ръжен хляб със стафиди: рецепти за вкусни и здравословни напитки

Как да си направим квас от хляб и стафиди мая

Квас напитка може не само самостоятелно, но също се използва като компонент на други ястия: пълнител, месо желе, студени супи, като сосове или хеш файл на месото.

Опитайте се да се готви един от видовете, изброени по-долу квас от хляб и стафиди по рецепти, които са били предавани от поколение на поколение и се убедете сами колко вкусна и здравословна тази напитка - квас.

Направете квас от хляб и стафиди може да бъде през зимата, но през лятото е особено добра - пенлива и шампанско, просто от хладилника, в жегата - една мечта, а не едно питие. Тя може да бъде представен като празничната трапеза и нормален семеен хранене, това ще бъде възможно по всяко време на деня.

Предаване на зърно в кипяща вода и се оставя на охлаждащата вода до 35 градуса. Охладената течност, разтворете маята и захарта и изчакайте няколко часа преди началото на кипене. Това ще бъде сигнал, че е време да варя филтър, изсипва се в бутилки, като към всеки няколко стафиди, и се затварят плътно.

Бутилка, място в хладилника и да служи варя на масата на следващия ден.

Ако се желае, напитката може да се добави повече захар, канела, мента или маточина.

Квас от хляб с тъмни и светли стафиди

За квас от хляб стафиди да изберете някоя, но се смята, че повече пяна и вкус остър, той ще, ако вземете сместа на 2 вида плодове. Хляб може да използва всякакви тъмни сортове, като "Бородино" и "Custard" с кимион.

• 3 L вода;
• 4 филийки ръжен хляб;
• 4 супени лъжици. л. захар;
• 10 грама на ясна стафиди;
• 10 г тъмно стафиди;
• 1 грам суха мая.

Галета Роси от своя страна във фурната или на тиган и го поставете в контейнер 3 литра. Излива останалите компоненти и да запълни всички чиста, топла вода, разбърква се до края на захарта се разтвори. Вдъхновен покрие горния съд с капак или кърпа и го оставете за един ден.

След един ден се филтрира бутилиране на напитки и изпраща в хладилника за още 3 дни, за да се запари домашен хляб със стафиди напълно годни.

Начало варя на Бородино хляб със стафиди

Трябва ли също и домашно квас от ръжен хляб със стафиди с мед. Ароматът му напомня на квас бъчва от детството, стафиди добавя острота и пенлива, и мед аромат е невероятна.

• 10 л вода;
• 800 грама Бородино хляб;
• 400 грама захар;
• 50 г стафиди;
• 2 супени лъжици. л. мед;
• 2 часа. L. суха мая.

Произволно се срязва на равни филийки хляб и да го zarumyante във фурната, ако бисквити са на път да Undermountain. Постлан с дънни ферментиране готови галета и ги напълнете със захар.

Отделно се разтваря във вода, мед, а след това въведете мая. След пълното цъфтят тази мая излея мед смес за бисквити, стафиди и се изсипва отгоре попълнете всички чиста топла вода почти до върха.

Капацитет, покрийте с кърпа и оставете на слънце в продължение на 1-2 дни, в зависимост от жегата. Hotter - 1 ден, охладител - 2, но ако времето е много студено, че не работи, а след това е важно за ферментация, за да го точно топло.

Отворен всеки ден и вкус квас от ръжен хляб и стафиди, а когато му сладост ще намалее и ще има рязко киселинност, тя е готова.

След това внимателно извадете с решетъчна лъжица от напитката, която плува на повърхността на филийки хляб, да ги поставят в отделен контейнер и се съхранява в хладилника - това стартер за следващата партида от квас.

Прецедете останалата течност и се изсипва в бутилки, които се съхраняват в хладилника.

В последваща подготовка, използвайки готови квас мая вече не е необходима, вместо тях - тези хляба.

Класически квас от хляба без мая и стафиди

Класически квас от хляба без мая и стафиди ще отговаря на всички онези, които избягват продукти от дрожди.

• 2, 5 литра вода;
• 400 грама ръж безквасен хляб;
• 3 супени лъжици. л. захар;
• 20 г стафиди.

Хляб филия, Браун фурната, поставете на дъното на съда за ферментация се и се изсипва преварена вода. Също така в контейнера, поставете останалите съставки, разбъркайте, кърпа, увийте шията на контейнера и поставете буркана на топло място.

След 3 дни та филтър за запарване, бутилиране и съхраняване на студено.

Останалата утайка след филтруване, квасен трябва да държи в хладилник за следващия квас. След това трябва да добавите кваса бисквитите, както и всички други етапи от подготовката и същи. Квас каша подготвя малко по-бързо от първата част, за 1, 5-2 дни.

Квас от черен хляб и стафиди от древна рецепта

И последното варя на черен хляб и стафиди от древна рецепта ободрява, освежава и утолява жаждата. Готвене може да бъде от всякакъв вид хляб, но най-вкусна и ароматна напитка се получава от тъмната разновидност. Сладки Lovers да се удвои, или дори тройно, делът на захар.

• 5 литра вода;
• 500 грам ръжен хляб;
• 250 г захар;
• 20 г прясна мая;
• 10 г тъмно стафиди.

Ситно котлет хляба и го zarumyante във фурната. Колкото по-тъмен тоста, толкова по-пикантни и тъмно ще бъде крайната напитка.

Капацитетът за по-нататъшни ферментация място бисквити и варено топла вода резервоар капак кърпа и се поставя в топла стая в ъгъла втори ден. Ако няма време да чака, само на половин час сместа се кипва.

Разтворете маята в хляба филтрира инфузия, добавете 200 г захар и се разбърква внимателно. Капацитет близо плътно и се оставя за друг половин ден.

Сега напитката е почти готов: необходимо е да се излива в бутилки за съхранение, добавете останките на захар и стафиди и се разбърква. Затегнете бутилката и се оставя за още 5 часа, всички в един и същ ъгъл.

В края на това време, за да преместите варя в хладилник в продължение на 4 часа, след което той може безопасно да се обслужват.