Ликьор в дома на мед и подправки - стара рецепта

Алкохолни напитки на основата на мед правят почти всички европейски народи и пият за удоволствие или заболявания. Славянски вариант, наречен "Крупник". В действителност това е мед ликьор с вкус на билки и подправки. Любителите на сладко оферта алкохол, за да се запознаят с техниката на рецепта и готвене.

Крупник - стари, силни (25-35 градуса) на мед ликьор, водка и подправки, понякога в още добавяне на плодове или плодове. Той е служил като студен десерт или алкохол като затопляне на топла напитка. В умерени количества то укрепва имунната система и помага при настинки.

Крупник често се бърка с други традиционни славянски алкохол - медовина. В действителност те са две различни напитки. Mead направени чрез ферментация и Крупник прибавя към чист алкохол (водка).

"Фабрика" Крупник от Полша

Мед ликьор популярен в Полша, Беларус и балтийските държави. Първите писмени рецепти Krupnikov появили се в XVIII век, в нашето време, промишленото производство на. Поради простотата на подготовка и наличието на съставки, всеки може да направи Крупник у дома.

съставки:

• мед (за предпочитане цветен) - 250 гр;
• вода - 200 мл;
• водка (коняк) - 0,5 л;
• Канела - пръчки етаж;
• Карамфил - 2 пъпка;
• кардамон - 1 бр;
• мента - 1 супена лъжица;
• смлян черен пипер - 1 щипка;
• сода за хляб - 1 чаена лъжичка.

Набор от подправки (билки) може да се променя в зависимост от личните предпочитания, да експериментира със състава на подправки и пропорции. Класическа рецепта не съществува в древни времена, всяко семейство има своя собствена структура.

Рецепта за мед ликьор

1. Смесва водата в коритото, мед, подправки и сода.

2. Получената смес се вари къкри за 30 минути, като се разбърква от време на време да не образува пяна. Желателно е да не се нагрява мед над 60 ° С, тъй като при по-висока температура на хранителни вещества загубени.

3. Охлажда се варя до стайна температура, след това се прецежда през 2-3 слоя тензух, отстраняване на остатъци подправки.

4. Излейте сместа се филтрува през стъклен буркан, добавете водка (коняк), се разбърква.

5. запечатан буркан с капак и се постави на 20-30 дни на тъмно хладно място. Разклаща се енергично на всеки 5 дни.

6. Филтър готовата напитка през марля и памук, след което стои в избата за още 10-15 дни.

Мед алкохол след 2 филтрации

Резултатът е сладък ликьор мед светлокафяв цвят с наситен аромат на подправки и сила на 25-30 градуса. В тъмно и хладно място, срокът за съхранение на до 3 години.