Категории за качествени вина във Франция, Италия, Испания и други страни

класификационни категории вино решава два проблема наведнъж: на първо място - помага на потребителите да се ориентират и да изберат най-доброто съотношение между цена и качество; На второ място - да определи ясни стандарти, съответстващи на които производителят може да премине от една група в друга.

Всяко вино (червено, бяло сухо, сладко, столове и т.н.) може да бъде назначен една от категориите. тип вина определя неговата сила, съдържание на захар и цел. Категория - мярка за качество, която зависи от производството на региона.

Категория на френски вина

Това Франция е първият, който стандартизира качеството на вината. Впоследствие създаде класификация назаем-голямата част от европейските страни, като създава свои собствени национални категории. Производството се контролира от френските винари институт INAO (Национален институт за наименования d`Origine). Има 4 категории вино:

AOC (наименование d`Origine и контролирано) - най-високата категория на вина, която се контролира от областта (appellasonu). Качеството на тези напитки, изложени на най-строгите изисквания. Строго регламентирана зона, разнообразието от грозде се използва технологията на отглеждане и производство, производителност на лозите, замъкът, и т.н.

Преди продажбата на вино категория AOC са задължителни за дегустация. етикет им се полага съкращението «AOC» или нея препис, където вместо думата «d`Origine» използва името на региона. Например, за вина Бордо е «наименование Бордо и контролирано».

VDQS (Вин Delimite де Qualité Superieure) - вина с гарантирано качествени параметри, в очакване на назначаването на по-висока категория AOC. Въпреки че изискванията за тези вина кандидат е малко по-ниска, отколкото в първия случай, но повечето производители се опитват да отговорят на най-високите изисквания.

За клиентите това означава, че те могат да закупят вино VDQS категория, но за да получите най-високо качество на напитката.

VDP (Вин де Пеи) - местни вина. Тази група включва напитки, направени във Франция, но не са включени в по-висока категория. Тяхната сортова състав, смесване и технологията на производство не се контролира, така стриктно. към лозата остават изисквания доходност и сила.

В действителност, това е виното за потребителите, които не разполагат с уникални органолептичните свойства (вкус, мирис, цвят), но качеството остава на високо ниво.

VDT (Vin де таблица) - трапезни вина, преминаващи само лабораторен контрол. За тяхното производство, грозде, отглеждани в други страни от ЕС могат да бъдат използвани (Европейска трапезно вино). Френски трапезни вина (от местните грозде) са с надпис «Вин де маса Francais» маркирани.

Категория на италиански вина

През 1963 г. Италия е създала своя собствена система за класификация на качествени вина, на базата на уникалните характеристики на климата и почвата на италианските региони лозарски. В много отношения, това напомня категоризация френските стандарти. Италианските производители също са разделени в 4 категории:

DOCG (Denominazione ди Origine Controllata д Garantita) - най-високата категория на италиански вина, минавайки строг контрол и дегустация тестове. Много е трудно да влязат в него. До 2008 г., само на 32 стоки, възложени тази чест. Поради строгите избор DOCG вина са много скъпи. В действителност, тази категория се позиционира като един елит.

DOC (Denominazione ди Origine Controllata) - вино контролирано по произход. Всеки винен регион създадена органолептичните стандарти. категории DOC винопроизводители са аналогични на френския авиационен оператор.

IGT (Indicazione geografică Tipica) - местни вина, произведени само от грозде, отгледано в определена област. техните искания за качество са малко по-ниски. Буквалният превод на руски категория IGT означава "типичен вино област."

VDT (Vino га Tavola) - обикновени трапезни вина, на които няма специални изисквания по отношение на сортовете грозде, технологията на производство и за смесите. Това може да бъде много високи качествени напитки, но без характерната същност на всяка област.

Категории испански вина

Испанците са решили да не изобретяваме колелото и привлечени френската класификация на всички стандарти за качество, промяна само имената. Законът "На лозята и виното" определя следните категории испански вина:

DOC (Denominacion де Ориген Calificada) - най-високата категория на вина, контролирана от лабораторни тестове и дегустация. През 1991 г. DOC получи категория вино Риоха област, а през 2001 г. - производители Priorat зоната.

DO (Denominacion де Ориген) - аналог на френския авиационен оператор, но в тази престижна категория включва само производителите, които в продължение на повече от 5 години демонстрираха отлично качество на своите вина.

VDT (Vino де ла Tierra) - Местни производители на вино са длъжни да посочват на етикета на производствения район, сорта грозде и годината на реколтата.

ВДМ (Vino де Mesa) - трапезни вина с най-малко контрол на качеството. Те могат да бъдат направени от всеки сорт грозде.

Категории португалски вина

Много прилича на предишния класирането, но по-голямо внимание на регионална основа. Разпределяне на 5 категории португалски вина:

DOC (Denominacao де Origem Controlada) - фини вина със строг контрол на неговото име и произход. Тази категория на такива известни вина като Мадейра, Порто и Дуро.

Правата върху интелектуалната собственост (Indicacao де Proveniencia Regulamentada) - контролирана вино произход. Категория разработи исторически, той получава 28 продукта Vineyard, създаден Закон 1988 година.

VQPRD (Vinhos де Qualidade Produzidos ги Regioes Determinades) - качествени вина, произведени по най-високите стандарти, действията на техния регион. Категория може допълнително да бъде назначен за вина DOC и правата върху интелектуалната собственост, ако производителите желаят да подчертая изключително качество на своите продукти.

Vinho Reginal - В тази категория попадат най-добрите местни вина. Не е ясно определени стандарти по отношение на грозде, винопроизводителите експериментират, създавайки уникални напитки.

Vinho де Mesa - трапезни вина, които са обект на минималните изисквания за качество.

Категории немски вина

Германските винопроизводители се фокусират върху застаряването на вино, а не на неговия район на производство. Само в Европа тази категоризация значително се различава от френската система. Всички германски вина са разделени в две групи: на маса и качество, като всеки от тях има свои собствени подвидове.

качествена:

ПУК (Qualitätswein MIT Prädikat) - вина от най-високата категория с минимален период на експозиция от 5 години, някои сортове може да се поддържа в продължение на повече от 25 години. Преди да влезе на пазара, тези вина са задължителни за дегустация.

QBA (Qualitätswein Bestimmer Anbaugebiete) - вино, в същия набор от 13 винарски региони в Германия. Трябва да се съобразяват с местните изисквания за качество и състав. Проверката се извършва чрез лабораторни изследвания и професионална дегустация на вина всеки производител.

трапезарии:

Deutscher Tafelwein - немски трапезни вина, съдържащи не по-малко от 8,5% алкохол. Са произведени без добавки и оцветители в съответствие със стандартите за опазване на околната среда.

Deutscher Landwein - германски местни (специални маса) вина, които се произвеждат в 19 региона на най-зрели грозде, добито в края на сезона.

За съжаление, в САЩ, Австралия, Аржентина, Чили, Южна Африка и други страни производителки на вино, не разполагат със собствени категории вина. Производителите могат да посочат по нещо етикет, на който те искат. Правят се опити да се въведе качество класификация, но те не са фиксирани по закон, и не изисква задължително изпълнение.