Коктейл Жан П. - рецепта, история, технология на приготвяне

P. (английски на шампанско «шампанско" или "пяна") - тип коктейли, чиято структура е необходимо да се включи кисел сок, като лимон или вар, и сода. Алкохолът зад мен. "Джийн NAT" - най-известният представител на тази група, той е известен за дълго възбуда в шейкър.

Съставът и пропорции:

• джин - 40 мл;
• лимонов сок - 30 мл;
• захарен сироп - 10 мл;
• газирана вода (минерална вода) - 100 мл;
• лед - 100 грама;
• лимон - 1 филия.

Коктейл рецепта Gin Fiz

1. Смесете в шейкър с лед, джин, сок и захарен сироп. разбъркване време - минимум 60 секунди (в класическия вариант на 5 минути).

2. Сместа се излива през цедка (сито) в голяма чаша (хайбол).

3. На върха на сода зареждане.

4. Украсете с резен лимон.

5. Сервирайте със сламка.

В допълнение към класическата рецепта, има няколко варианта:

• Silver (Silver Fizz) - с яйчен белтък;
• Нат Golden (Golden Fizz) - с яйчен жълтък;
• Royal (Royal Fizz) - с цяло яйце,
• Диамант (Diamond Fizz) - пенливо вино (шампанско), вместо сода;
• Green (Зелен Fizz) - мента ликьор ментов крем.

Исторически информация. Първото писмено споменаване на "fizah" датира от 1887 г., когато легендарният mixology Dzherri Томас, в книгата си "Пътеводител барман", публикувана шест коктейли рецепти с кисел сок и сода.

"Джин Fiz" се появи в Ню Орлиънс Bar "The Imperial кабинета" през 1900-1940 GG. Той се счита за най-популярните коктейли в града. Ние измислихме рецептата Genri Ramosa има отделна група от бармани, които са работили на смени денонощно, за да се направи достатъчно порции, че иска да се обърне. Преди въвеждането на забрана на напитки пропорции се пази в тайна, точната рецепта по-късно, публикувано в пресата брат на Хенри. Установено е, че в допълнение към обичайните съставки на белтъка се добавя, които заедно със сода създаването на гейзер ефект.