Moonshine мед у дома - Брага част дестилация

Ако пчелите знаеха какво правеше братът ни с мед, щяха да се ядосват. Но принципите са, когато стигнете до ръцете на експерименти с домашно приготвен алкохол, което също е успешно. Предлагаме ви резултатите от успешните експерименти с домашно приготвен мед от домашно приготвен мед.

Самата идея е лудо - да дестилирате такъв ценен продукт изглежда луд. Но ситуацията е различна. Например, сега в някои региони търсенето на мед е намаляло, поради което много пчелари трябваше да покрият магазина. В тези райони медът е даден за пиянство. Съществува и стар мед, който вече не е подходящ за храна или ферментирал бульон, което обаче показва ниското му качество. И когато в ръцете си имам един продукт е с възможности за избор имате само две: да се подготви медовина, или мед, за да домашна бира, която след това може да се дестилира до badsome отвара.

Пишех за това как да подготвям клас медовина тук и тук. Ако не е получено медовина, че е възможно да изпревари наведнъж, но продукцията ще бъде нелепо, защото степента не е там, то е минимално (но каква е разликата, няма да получиш нещо за пиене). За да не бъдат разочаровани дестилат добив, както и вкуса домашно произведена бира за водка Мед получаване на малко по-различно, с маята и чиста култура дрожди (CKD). Пропорциите на меда / водата са различни, но е по-добре да не измисляме 1: 5.За да се увеличи добивът на дестилата в Брага често добавя захар, но това е най-малко малко, но все пак се отрази на вкуса на лунна светлина.

По принцип пия спорен не само защото Мед - ценен продукт за дестилация имат по-подходящи суровини. Получаването на приличен продукт от такива суровини е много трудно. Много лунатисти, в резултат на това, получават мътна шума без никакъв намек за меден вкус или мирис. Разбира се, ако го приготвите като обикновена луксозна захар, какво можете да очаквате? Много хора не могат да се справят със захар, но тук е сложен процес на преработка на мед. Но на запад, дестилиран мед за дълго време, и почти 100% от случаите получават добро бренди. Може би оборудването решава, може би сурово, но можете да направите вкусен мус от мед. Нека да опитаме и …

Относно: [Remove]

• Брага на мед, за да варя захар
• Брага от мед да варя със захар
• лунна светлина дестилация на мед и неговото усъвършенстване
• Как да се подобри мед лунна светлина

Брага на мед, за да варя захар

• 1 на стария мед *
• 5 части чиста вода
• маята под ръководството **
• мая хранителен (по желание)

* Медът е добър, но скъп. Трябва да се отбележи, че качеството на меда оказва влияние върху вкуса на дестилата, но не и в значителна степен. Би било разумно да се вземе една стара мед, ферментирал, и така нататък. Г. Sugar стара мед е по-добре да се затопли на водна баня (просто поставете буркана в тенджера с вода), за него това е по-лесно да се работи. За нашите цели, всеки ароматен продукт е като, освен детелина мед, който по някаква причина се разкрива в не много приятни химн вкус.

** Мая - имаме нужда от силни щамове, които са в състояние да издържат на суровата мед среда и да се размножават в него.Алкохолната мая от категорията "турбо" се показа добре. Също така могат да се използват алкохолни дрожди за уиски и др. В екстремни случаи можете да използвате сухи хлебни продукти в количества за приготвяне на захар (приблизително 20 г на 5 литра).

Разбира се, най-добрият самогон, получена от кашата, приготвена с вино или специален бирена мая, но доходността е силно намалена, както и условията на ферментация. Особено термини - с вино или бира мая, мед трябва да се скитат до 2 месеца, така че вземе този момент предвид.

Приготвяне на мед berg:

1. Първо трябва да разтваряте меда във вода. За да направите това, вземете половината от прогнозираното количество вода и го затоплете до 50-70 ^около С, след това добавете меда и го разтваряйте напълно, като постоянно се разбърква. След това към разтвора на мед, добавете останалата част от водата при стайна температура.

1. Малка част от пивната мъст (0, 5 литра са достатъчни) вземете, охлажда се до 21-25 ^на и С са вземане мая в количество посочено на опаковката. Ако не са в състояние да произвеждат тор за дрождите - същата посока (като подхранване може да се използва амониев фосфат в размер на 0, 3 г / л, като в бира продукта може да се намери храна за мед каша - да се смели).
2. Останалата част от меда от меда е добре аерирана, защото загряването на водата от него премахна кислорода, необходим за да се възпроизведе в началото мая. За да направите това, достатъчно е да излеете разтвора от мед от един контейнер в друг от голяма височина.
3. Проверете температурата на нашето бъдещо чифтосване - трябва да бъде около 21-25 ^около С. Добре ли е температурата? Изливаме аерирана мъст в ферментационния капацитет, като я запълваме с не повече от ¾ - медният рог удари силно.Добавете приготвената мая към кашата, разбъркайте добре и поставете водния печат.

1. Ферментационният резервоар трябва да бъде оставен сам при температура от 21-28 ^около С. Уверете се, че температурата на шлеп не пада под 16 ^около C и не се повишава над 30 градуса. В този температурен режим варенето трябва да се съхранява в продължение на 6-8 дни.
2. След "топлата" ферментация, премахваме медната храна в сутерена за "студена" ферментация. Това отнема 8-14 дни. По време на "студена" ферментация Braga концентрати вкуса, така че може да се добави екстракти от ароматни растения, както и ягодоплодни и плодови сокове (чете последната глава на тази статия).
3. По време на "студената" ферментация на брега трябва да бъде значително изяснена, така че да го обединим от утайката и да продължим към дестилация. Освен това варенето може да се филтрира през няколко слоя марля. Алтернативно: след края на ферментацията, изчакайте още 10-14 дни, така че брага се избистря напълно, след това се отстранява от утайката и се дестилира.

Брага от мед за лунна светлина със захар

За да се намали цената на лунната пеперуда и да се увеличи добивът му при варене, можете да добавите захар. 6 части вода и 1 част мед е достатъчно, за да вземе 1 част захар. Бележки от предишната рецепта са от значение: медът е стар, алкохол от дрожди или суха хлебарка (20 г за 6 литра бракове).

• 1 част мед
• 1 част захар
• 6 части вода
• мая в съответствие с инструкциите
• мая хранителен (по желание)

готвене не е много по-различен от предишния рецептата. Медът трябва да се стопи във водна баня. Дрождите трябва да се приготвят според инструкциите (добавете към топлата подсладена вода и изчакайте 15-30 минути). Водата се нагрява до 40-50 ^около С и в нея се разтваря захар. Добавете мед към сиропа и поставете мъстта добре, докато се разтвори напълно.Аерирайте, охладете до удобна температура за работа с мая. Трансфер на разтвора от медена захар до ферментационния капацитет (не повече от ¾ от обема на контейнера), добавете подготвената мая и поставете хидравличен уплътнител. По-нататък инструкциите на първата рецепта, включително и "студена" ферментация и с добавяне на билки, подправки, сокове.

Дестилация на луна от мед и неговото навлизане

Ние дестилираме два пъти (за тези, които не трябва да говорят за тази статия). За първи път задачата е да се получи суров алкохол (наричан по-долу "CC"). По време на първото дестилиране на главата не е необходимо да се отрязва. Дестилацията приключва, когато якостта в струята падне под 40% (препоръчвам да не бъдете алчни и останалите опашки винаги могат да се добавят към следващото теглене).

Ако сте щастлив собственик на колоната, след това смело я пуснете вътре. В резултат на ректификацията на суровия алкохол се получава много мек и пикантен алкохол. Не забравяйте да си свалите главите. В този случай, ако Брага да напусне "студен" вторична ферментация с инфузии или сокове (за отстраняване на най-добрия сок), след което полученият продукт ще запази вкуса не само на тези добавки, но и мед.

Получените SS не са необходими за почистване. Основното нещо е да се измери крепостта и да се изчисли абсолютният алкохол (по-нататък AC) в разтвора. Преди втората дестилация SS трябва да се разреди до 20%. По време на втората дестилация щедро отрязахме главите (8-12% от високоговорителите). Не забравяйте да разрушите сухата клетка след това, ако такава предвижда дизайна на устройството. Изберете тялото за 40% алкохол в поток. След това вземаме опашките до 5% в струята - те са в следващата дестилация.

Изчислете добива на продукта е доста трудно поради различния състав на меда. Доходността е много по-малка от тази на захарната лунна зина, но това е много индивидуално.Например, съгласно второ рецепта от 20 литра на промиване (около 3 л мед и 3 кг захар) се получава от около 3 литра варя сила от 60%, което е силно зависима от оборудването за дестилация. Полученият дестилат трябва да се разрежда до оптимална якост за себе си (обикновено 40-50%). Можете да го пиете след 2-3 седмици почивка.

се варя на мед, ако се спазват технология и пропорции, е мека и доста изразен мед послевкус. По-интересен вариант, който след това, не се срамувай да се нарича мед ракия, водка може да се постигне чрез вливане на дъбова дървесина на светъл печено за 2-3 седмици. Как да се подготви дървесината чете в статията с рецепти за имитация коняк от Дон Антракс. Издръжливостта в цевта също е приветствана. След чипс в бирата, можете също да добавите малко мед, за да подчертаете произхода на дестилата. Разбира се, ще има мътност, която ще трябва да бъде филтрирана или защитавана.

Как да се подобри варене на бира мед

Причината за написването на тази глава е патентът RU 2346030, собственост на независима изследователска организация с нестопанска цел "Институт за медовина." Научен състав на организацията установено, че ако след основната ферментация при температура 16-30 ^до с мед Braga подлага на "студена" ферментация при температура 3-5 ^до С, с добавянето на пикантни инфузии или сок, произвежда лунен лук с по-високо качество. Вместо това, тя е "студен" вторична ферментация допринася за концентрацията на вкус и ароматни съединения в дестилата и аромати не са в състояние да намали дори фракциониране.

В крайна сметка: по време на ферментацията на медена каша при ниски температури, за да го добавите инфузия на билки и подправки и ягодоплодни плодови напитки / плодови сокове.Съгласно патент на "студена" Braga ферментация трябва да се поставят, когато концентрацията на захар в мъстта пада до 4-8%. В 10 л на промиване е достатъчно да се добави 0, 5 литра на ароматни инфузии получени от 10-11 грама сух материал. Суха суровина - е всички ароматни билки и подправки: джинджифил, индийско орехче, кардамон, канела, кориандър, карамфил, тръстика корен, босилек, риган, мента, жълт кантарион и др

Ако се опрости всичко в родните занаяти, тогава ние да се.. 10-11 грама на всеки подправка или билка ароматен (или смес от тях, т.е. чрез приемане 10-11 билки подправки), тя се пълни с 500 мл гореща вода, филтрува се и се добавя към Braga, след като се премества в своята мазе или подходяща обем на хладилника. Със сокове, за съжаление, тя е много по-сложно. В действителност ние трябва да ври ситу добавяне Бери или плодов сок и след ферментиране жълт, както е описано в първата технология рецепта. Кой се интересува да работи с сокове - номер на патента, което имам.

Резултатът от тези експерименти е перфектната напитка, мед, много мека, с приятен аромат на мед и пикантен послевкус. Ние трябва да се опитаме!