Квас от ръжено брашно: рецепти квас от ръжено брашно и видео

Как да се готви квас от ръжено брашно

Квас от ръжено брашно - най-лесният начин да се готви у дома вкусна освежаваща напитка.

Преди да се подготви за приготвяне на кафе на брашно ще трябва да се направи квас.

Кофа с квас нужда приблизително 1/2 литър кипеж. Ето защо, ние приемаме една и съща сума на ръжено брашно, добавете 2 супени лъжици захар и се разрежда с плътност от заквасена сметана. Не е необходимо да се добавят мая. За бърз достъп до процеса на ферментация, можете да добавите парчета от стафиди 10-15 плодове. Стафидите не си мият, а само превъртите през. Поставете буркана на топло място в продължение на няколко дни. Веднага след като основание ще имат киселинността, можете да започнете да печелите квас.

Поставете се вари 8 - 8, 5 литра вода. В кофа или друг контейнер, който ще направи варя изсипва 2 шепи ръжено брашно (около 400-500 грама), се добавя една чаша захар и се разрежда сместа с вода.

На първо място, по-добре добавете топла вода, разбърква се добре, за да се прекъсне всички бучки. Той трябва да изглежда като заквасена сметана. Тогава сварено с вряща вода. Това трябва да става постепенно, първо се излива част от топла вода, разбърква се добре, след това добавете още вода. И така, докато добавите всички водата.

Покрийте с капак кофа, поставени в началото на подготвената стартера укриването кърпа и оставете в продължение на четири часа, пет. През това време водата в кофата е да се охлади до температура от прясно мляко. Ако водата е все още топла дори, поставете в купа със студена вода и се съхранява в хладилник.

Излива пивната мъст, всичко се разбърква добре, се покрива с капак. Ако стаята не е достатъчно топло, можете да скриете допълнително или поставете в купа с топла вода.

Brew оставя да ферментира в продължение на шест, седем часа. Желателно е в този момент да не се отвори кофата. През това време, на повърхността на квас трябва да се появи този мехурчета пяна. Това означава, че отварата е готова. Сега тя се излива в бутилки или кутии, и сложете в хладилника.

Начало отвара, направена от ръжено брашно може да се използва за извършване на хашиш.

А просто рецепта квас от ръжено брашно (с видео)

Най-лесният рецепта квас от ръжено брашно е полезно през лятото.

• Брашна ръж - 1 кг
• Вода - 10 л

Преди да направите квас от брашно, пригответе квас.

Добрият квас е гаранция за успех за вкусна домашна квас. Без подготовка на тази основа е невъзможно приготвянето на напитката.

• Хляб черен - на половин литър буркан
• 60-70 g захар
• 15-20 g суха хлебна мая
• Вода

Черният хляб се нарязва на кубчета и се суши върху печене във фурната (или тигана). Вряхме вода в чайника. Сложете изсушените галета в литър буркан и го напълнете с вряла вода. Разтриванията в процеса на настояване ще се подуят, така че трябва да изчислите количеството вода, за да получите кремообразна каша. По-добре е първо да излеете по-малко вода, за да можете да добавите още.

Ако водата е твърде голяма, можете да излеете повече бисквити. Добавете захарта и разбъркайте добре, докато се разтвори напълно. Покрийте буркана с чиста марля и оставяйте да се охлади. Когато водата достигне температура около 35 градуса, могат да се добавят дрожди. Дрождите се разпространяват само в топла вода.

Всичко трябва да се смесва и се оставя да ферментира да ферментира. Банка се покрива с превръзка, не пластмасовия капак, тъй като въглероден двуокис, образуван в процеса на ферментация. Завършен квас е достатъчно за 10 литра квас дома.

От ръжено брашно омесено по водата и добавете тесто готов квас.

Поставете жълт за ферментация при стайна температура в продължение на 2-3 дни - готови за пиене през марля.

Гледайте видео квас от ръжено брашно, и да видим колко е лесно да се приготвя напитка.

Рецепта бяло квас от ръжено брашно

Бяла квас от ръжено брашно - невероятно вкусно и лесно да се пие, което е много освежаващо и е подходящо за приготвяне на различни ястия от лятото.

• Ръжено брашно - 300 грама
• Вода - 3 л
• Захар - 100 грама
• Стафиди - 50 гр
мента.
• Zakvaska- 1-ва

Ръжено брашно се разрежда с вода и се опитва да избегнете образуването на бучки.

Добавете захар или мед (I добавете мед), ако е необходимо - листа от мента, касис и хрян.

Освен това, охладената смес (35 ° С), се добавя на промиват стафиди и квас (фермент могат да се използват на мястото на ръжен хляб кора). Ястия покриват и поставени на топло място в продължение на 1,5 дни.

След като се формира на повърхността богата пяна, квас готов. Филтър, дозира в контейнери или бутилки (от дадено количество на съставките се получава квас 2 L), в близост до хладилника и се отстранява. Остатъкът може да бъде изпратена за получаване на нова порция от квас или изпичане на хляба.

Квас от пшеница да се охлади и можете да опитате.

Рецептата на брашно квас

Тази рецепта е брашно квас се счита за най прост дома за готвене.

• 500-600 г ръжено брашно
• 1/2 чаша
захар.
• 10-15 г
дрожди.
• 8-10 литра вода

Пълнозърнест (пълнозърнест) ръжено брашно изсипва вряща вода и месят тестото (до консистенция на гъст крем). Оставя да се охлади до температура 30-35V ° С След това се разрежда с топла преварена вода, добавете захарта, са се увеличили мая и се оставя да ферментира в продължение на 12-24 часа.

След това се отцеди добре, изсипва се в бутилки и се слага в хладилника за 1, 5-2 дни. Вкусна и здравословна квас готов.

Начало отвара от брашно може да се пие охладени или добавете няколко кубчета лед.

Квас от ръжено брашно със захар прегряване

Подготовка квас от ръжено брашно не отнема много време, и след един ден, можете да се насладите на хубава напитка.

• 200 грама ръжено брашно
• 150-200 г
захар.
• 15-20 г
дрожди.
• 2 часа. L изгорял захар
• 5 литра вода

Ръжено брашно (пълнозърнест) да варя малко количество кипяща вода. Сварете вода, охлажда се и се разрежда сварено брашно (в последователност на гъста сметана). Маята се разрежда с топла вода, добавете малко брашно и разбъркайте. След като те започват да се скитат, да ги добавите към тестото, добавете захарта и преварена вода. Квас оставят да ферментира за 1-1, 5 часа. След това, в продължение на най-красивите цветове изсипва разреден изгорял през захар в нея. Изсипва се в бутилки и се съхранява в хладилник за 1-2 дни. Квас готов.

Сега, че знаете как да се подготвят за приготвяне на кафе, направена от ръжено брашно и да бъде в състояние да го направи по свой вкус, както ти е угодно.